Hemgjord glass recept från Julia Vysotsky. Användbara tips från den populära TV-presentatör

Det finns människor som föredrar att inte läroböcker, men i praktiken är svårt att bemästra kulinariska excellence. De gillar att se med egna ögon, eftersom konventionella produkter i händerna på erfarna kockar förvandlas till riktiga konstverk. Det är därför de senaste åren på TV skapar så många tv-program där experter eller kända personer i landet visar en master class i matlagning olika maträtter. Bland de många program av detta slag är mycket populära matlagningslektioner från Julia Vysotsky kallas "äta hemma." TV presentatör under pistolhot kameror av de vanligaste och lättillgängliga ingredienser i minuter förbereder komplexa rätter, inte ansöka om denna särskilda ansträngningar. För att verifiera detta kan du noggrant undersöka receptet för hemmagjord glass från Julia Vysotsky. I hans program erbjuder flera alternativ för att göra det. Till exempel anser en del av dem.

Med doften av kaffe

Vissa tror att alla favorit dessert kan endast göras i en produktionsmiljö. Den populära ledare har beslutat att vederlägga detta påstående och visar att i en konventionell köket är känd delikatess kan göra dina egna händer varje kvinna. Den mest enkla recept för hemmagjord glass från Julia Vysotsky - kaffe.

Att genomföra det i livet kräver totalt fyra huvudkomponenter: en liter av grädde (33-procent), 8 äggulor, 4 msk målet kaffe och 200 gram socker.

Hemgjord glass recept från Julia Vysotsky omfattar följande steg:

1. Häll grädden i en liten kastrull och sätta eld på, föra dem till en koka.
2. Nymalet kaffe häll kokande vatten och ge det lite brygd.
3. Med biandaren Vispa äggulor och socker till ett stabilt skum.
4. Kaffefilter och tillsätt grädden.
5. Det finns också successivt införa ägget massan, och då är allt bra piska.
6. Blandningen placeras i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad och hålla det så länge det tjocknar.
7. Efter kylning den produkt du behöver flytta in i en behållare och skicka den i frysen. Att frysa jämnt höll, är det nödvändigt att blanda varje timme.

Den färdiga glassen med en speciell sked kan införas i skålar och servera dessert, dekorerade av eventuella valfria tillsatser.

vanilj delikatess

Många tittare älskade recept för hemmagjord glass från Julia Vysotsky, som hon erbjöd sig att laga mat på tröskeln till nyårs. Metoden visade sig vara ganska ovanligt, men mycket intressant. Att arbeta på matte på bordet ska ha följande ingredienser: 1 liter grädde, vanilj stick, en kopp socker, 7 äggulor, 200 gram russin 100 ml rom.

Tillvägagångssättet är ungefär som den tidigare versionen:

1. Häll i grädden scoop.
2. Det finns också lägga till en pinne av vanilj. Pre-behov av att öppna den.
3. Förmågan att sätta på spisen och koka upp.
4. Socker och äggulor i en mixer att piska.
5. Russin in i en skål, fylla den med rom och ge lite brygd.
6. Varma grädden tillsättes långsamt till äggulan, utan att stänga av biandaren samtidigt.
7. Den erhållna krämiga massan hälls i en skål. Stäng den med plastfolie och sätta på ett par minuter i mikrovågsugnen. Ready-mix bör likna vaniljsås.
8. Lägg russin och blanda.
9. Mass häll i en container och sätta i frysen.

För att erhålla den önskade konsistensen halvfärdiga produkten skall levereras varje timme bländare och omrördes vid låg hastighet.

Appliances hjälp

Matlagning i hemmet kommer att bli mycket enklare om du använder för denna speciella enhet. Detta gäller fullt ut de berömda mejeri desserter. För sin produktion är kommersiellt tillgängliga enheter som kallas glass.

Till exempel kan en konventionell glass i dem göras på bara tre timmar. Detta kommer att kräva 300 ml helmjölk, 90 gram socker, 250 ml grädde, 10 gram potatisstärkelse, en påse med vaniljsocker, och 35 g mjölkpulver.

Recept för glass tillsammans med den vanliga uppsättningen av produkter ger en något annorlunda sekvens av åtgärder:

1. De torra ingredienserna för att somna i en kastrull och sedan gradvis introducera till ett glas mjölk (250 ml) under konstant omröring.
2. Resten av mjölken i en separat skål upplösa stärkelsen.
3. Ansluta både blandningen och värm dem tills tjock.
4. Massa häll i en annan behållare, sila den genom en sil och låt svalna.
5. Separat mixer vispgrädde.
6. Lägg dem i frysen med ljummet bröst massa och låt den stå en halvtimme. Denna anordning är försedd med en omrörare, så ytterligare visp är inte nödvändig.
7. Mjukglass att skifta i form eller glas, och sedan skicka i frysen under 2 timmar.

Om koppen innan kylning för att infoga en träpinne, du får en underbar hemlagad popsicle. Recept för glass beslutsfattare berätta hur, när som helst, utan att göra särskilda ansträngningar för att förbereda sitt hem omtyckt sedan barndomen produkt.

nötaktig dessert

Glass hemma på Julia Vysotsky - är alltid en semester smak. I spargris på TV-presentatör har dussintals olika recept. Bland dem finns det ett annat alternativ som gör att du kan förbereda ursprungliga isiga behandlar med nötter.

Att arbeta i det här fallet måste du 150 gram socker, en nypa salt, 3 msk vatten, en halv kopp rostad hasselnöt, tre hönsägg och en halv kopp tunga grädde.

processteknik måste vara följande:

1. Det första du behöver för att laga karamell. För detta ändamål, till sockret (100 g) som är nödvändig svetsa i vatten och kokades under konstant omrörning till mörkfärgning.
2. I en annan varma blandningen tillsätt riven hasselnötter.
3. Efter stelning av nötter i karamell produkter måste fortfarande slipa igen.
4. Vispa äggulorna med sockret rester.
5. Utan att stoppa processen, anger grädden.
6. Efter 10 minuter, tillsätt muttrarna med karamell.
7. I separata skål proteiner med salt för att förvandlas till en tjock skum.
8. Att förena alla beredda tidigare beredda livsmedel, rör om, och sedan skicka i kylskåp i 40 minuter.

Om det görs på rätt sätt, är framgången för dessa rätter garanteras.

Med tillägg av torkad frukt

Mycket välsmakande, kan du göra hemma grädde med torkade aprikoser. Receptet är ganska lätt, men kräver den obligatoriska närvaron av följande produkter: 250 g grädde, 2 matskedar socker, 300 ml äppeljuice, 400 gram mager gräddfil, en tesked kanel, 300 gram torkade aprikoser och 2 matskedar av strösocker.

Processteknik är ganska intressant:

1. För det första är det nödvändigt att fastställa aprikoser i en kastrull, fyll med socker och häll äppeljuice.
2. Förmågan att sätta på spisen och så småningom föra dess innehåll till koka.
3. Lägg kanel. Fortsätt koka tills sirapen tills numret minskas med hälften.
4. Produkter för att mala i en mixer.
5. Lägg gräddfil och rör om igen.
6. Slå grädde med glasyren till en homogen massa.
7. Anslut både halvfabrikat i etapper.
8. Den resulterande massan placeras i en behållare, täcka det med folie och placera i frysen i 12 timmar.

Dessert vänder doftande, välsmakande och mycket vacker.

mirakel bär

Jordgubbsglass från Julia Vysotsky Cottagers att hitta en annan använda sin rik skörd. Gör det enkelt. Att arbeta behöver följande ingredienser: 250 ml helmjölk, 350 ml grädde, 6 äggulor, 120 gram socker.

Det gjorde detta glass i flera steg:

1. Mejerier hälls i en kastrull och sakta koka upp.
2. Äggulor slå för 5 minuter med en krona med socker. Vikt bör vara lätt, luftig och smidig.
3. Långsamt injicera i det en varm mjölkblandning, inte att förglömma den konstant omröring.
4. Efter det att den nödvändiga kapaciteten dra filmen och sätta på några minuter i mikron för bryggning.
5. Färska jordgubbar styckas i kvarts med en kniv, strö pulver och ställ åt sidan så att hon kunde låta saften.
6. Beredd att skicka ägget blandningen svalna i frysen.

Efter detta kommer endast ansluta både produkten och blanda försiktigt.