Grädde av svamp - läckra maträtt

Trots att svampsoppa populära bland våra älskarinnor, denna typ av soppor orättvist förbi deras uppmärksamhet, och i själva verket soppan av svamp kan bli en riktig dekoration av alla bord. Recept för denna läckra maträtt set. Du kan uppskatta bara några av dem. Secret soppor är potatismos som nästan alla vanliga soppa kan förvandlas till en ovanlig första kursen.

Denna soppa är utformad för värdar med ett minimum av erfarenhet, eftersom det finns inget komplicerat i receptet. För dess framställning måste ta 5-6 glas svampsoppa, 400 g av eventuella arter av svampar, 4 potatis, 2 vitlöksklyftor, lök genomsnitt, 1 små morötter, lagerblad 2, 4 ärtor svartpeppar, en liten bit av smör (30 g), vegetabilisk olja, persilja rot. För att dekorera rätter behöver färska örter oregano, persilja, basilika, dill.

Först kokt svamp. Mest välsmakande soppa av svampar som erhållits från färska champinjoner, men i extrema fall kan kokas och torkas i förväg blötlägga dem ett par timmar. Avkok av svamp tills kokta de ska rinna. Om du är säker på kvaliteten på kokt svamp, kan buljong användas säkert för matlagning, men om du koka soppa av svamp av tvivelaktigt ursprung, är det bäst att tömma buljongen. Många hemmafruar som svampsoppa , eftersom det ger ytterligare rikedom av skålen, och en del föredrar att ersätta det med vanligt vatten. Det beror helt på din smak och preferenser.

Pannan med vatten eller buljong sätta flera stycken av persilja rötter och pepparkorn. Lök fint strimla och stekt i en stekpanna med vegetabilisk olja i krossad vitlök och morot. Rostning villkor måste vara sådan att alla ingredienser caramelize. För detta ändamål, är de produkter som placeras på starkt uppvärmd panna, sedan eld minskar, och är redan på låga värmeprodukter tyna bort i en halvtimme. Stekning skall vara periodiskt omröring. Före utgången av matlagning branden ökar igen och det läggs till mjöl, som bör vara varm i pannan i minst 5 minuter. Friterings hälldes lite buljong eller vatten och tomyat över låg värme i 3 minuter.

Under matlagning, stekning potatis ren och finhacka. Den tillsätts till kokande vatten och tillagas tills gjort, följt av en tillsats av fint skivade champinjoner zazharku halv greener, lagerblad, smör. Vid denna tid soppan av svamp saltade. Många föredrar att ta potatisen för att slutföra tillagning av, eftersom de tror att eftersom soppa är en mer välsmakande. Detta recept soppa av svamp ger envisheten av den färdiga produkten under en varm handduk i ca 15 minuter. Från denna maträtt lätt att laga soppa. I en mixer mala alla fasta livsmedel soppa, varefter de återigen förbunden med buljong och bringades till kokning. Grädde svamp Rör ordentligt tills en mjuk konsistens. Efter 5 minuter i kokande soppan återstående bladverket tillsattes och smör.

Vissa finsmakare lägga till denna soppa med vispad grädde ägg, som går samman med soppa av svamp nästan innan den lätt. Denna soppa erhålls mycket mjuk och tillfredsställande.

Du kan förbereda en utmärkt soppa av karljohanssvamp. Att laga det du kommer att behöva hoppa skalade och tvättade svamparna genom en köttkvarn. Svampmassa läggs i en panna, var där sattes 40 g smör, skurna i halv den genomsnittliga morot, lök renad genomsnitt. Alla dessa produkter har en liten gryta på svag värme i 45 minuter. Potten sättes 250 ml vatten och föra den till kokning. Under denna tid stekt 2 msk i soppan potten. matskedar mjöl med 30 ml olja. I dessa produkter hälldes 1 liter mjölk, stuvade sätta svamp, att först ta bort dem från morötter och lök. Alla ingredienser kokas i 20 minuter. Vid denna tid bör det vara salt soppa, krydda med dess smör och två äggulor. Det tillsätts och 200 ml grädde. Alla ingredienser är piskade i en mixer och hällde på tallrikar.