Levern. Recept för alla smaker

Kan jag laga mat varje dag är olika, men en billig måltid, som dessutom kommer att skilja ojämn smak? Naturligtvis. Det räcker med att lära sig att laga mat, till exempel rätter från levern. Lättillgängligt biprodukt rik på vitaminer, järn, kalcium, aminosyror. Delikatesser som du kan koka ihop från den, för att lista bara otänkbart. Så förbereder lever.

Receptet är enkelt, det innebär att produkterna kräver mest triviala: lök, morötter, champinjoner, kryddor, gräddfil, majonnäs.

Fågeln lever. recept pates

För att förbereda foie kycklinglever måste ta 100 gram färsk förvandlats till smulor pinne. Blanda dem med ett glas gott hönsbuljong, omrörning för att hålla elden tills en tät homogen massa.

Kyckling eller anklever noggrant rengöras från plenochek, med användning av en mixer eller kvarn krossas tills en homogen massa, som sedan blandas med säd pasta. Börja försiktigt vispa i en mixer eller mixer, gradvis tillsätta salt, peppar, en fjärdedel kopp tunga grädde mest så mycket konjak. Vispade massan sprids i form tomyat i en ugn i cirka en timme.

Viktigt: pate bör tätt omfattas, så att de inte ändrade färg från rosa till grå. Ostuzhennoy skål i kylskåpet för att göra det "mogen".

För mindre raffinerade pasta är tillräckligt för att ta lök, morötter, lever. Receptet av preparatet är enkel: först, allt kokas tills de är mjuka, därefter vispade med en bländare med tillsats av smör, peppar och salt.

Om du inte har tid för en lång tid att mixtra med beredningen av en komplex pasta, kan du göra enklare. För denna maträtt erkänna någon cookie recept: fläsk, kyckling, nötkött ... I en skål, först stekt lök och svamp, och den andra - biprodukter. När innehållet i de två pannor är redo, de gick efter att låta oljan rinna. Lägg gräddfil, peppar, vitlök, kryddor i smaken. För att förbereda denna maträtt tar inte mer än en timme.

Älskare av ovanliga smaker kan rekommendera söta kex. Recept av matlagning innefatta olika tillsatser, men metoden är densamma. Levern är väl stekt i smör, spridas i en djup behållare. I samma kyloljan söt tillsatshastighet av 1 del per 2 delar av produkten. Detta kan vara russin, söt äpple, vindruvor, plommon, aprikoser, körsbär, eller icke-sur. Stuvade bär beströdda med lever, salt, tillsätt peppar. Som en garnering för denna maträtt lämpligaste potatis eller ris. Söta kex, som recepten enkla och okomplicerade, har en behaglig söt-syrlig smak, original fruktsmaker.

Lite längre förbereder lamm levern. Recept för alla hemmafruar är olika, men oftast de förenas av en sak: produkten innan stekning är det nödvändigt att rulla i mjöl, blandat med en massa kryddor. Mjöl, först bildar en skorpa som inte torkar ut levern. För det andra, blandas med sås som kommer att serveras för att förbereda en maträtt, göra det tjockare, godare.

Så är mjölet blandat med peppar, salt, Zira, kummin eller andra favorit kryddor. Stekt bitar till brunt på hög värme. Helst i mitten av levern ska vara rosa.

Till såsen kvar från stekfett gnids eller vispad i en mixer med en liten mängd av valnötter, brandy spoon, paprika, basilika, körsbär plommon. Stekt lever häll såsen. Spicy kryddig maträtt kan vara ett utmärkt mellanmål.

Såsen kan vara förberedda för ett annat recept, och sedan släcka den i levern.

I fettet kvar i pannan, till de blandade tomater (såsen kan ersättas "i georgiansk", eller ketchup), basilika, dill, koriander, Tabasco sås, en matsked sojasås. Salt och socker tillsätts till såsen, med fokus på smak. Hälls blandningen färdiga lever, ge en koka, omedelbart ta bort. Sharp, välsmakande, doftande.