Läcker öra finska grädde som ett alternativ borscht

Om för mycket är ett och samma skålen, snabbt blir det tråkigt, vill du något nytt. Detta gäller särskilt för varma rätter. Vi är vana vid att äta den traditionella soppa eller kycklingsoppa, bara en vag hågkomst av det, kanske det finns även andra typer av flytande varm mat. Det visar sig att det är. Till exempel, öron, men inte vanligt, och öra finska, med grädde. Ja, är det med grädde, eftersom det i Finland grädde och mjölk ofta läggs till fiskrätter, inklusive soppa. Och låt finländarna förbereda sin fisksoppa bara på semestrar och helger, kan vi förbereda det, när vi vill.

Till exempel så öra med grädde (receptet kräver inga exotiska och obegripliga för oss komponenter. Lär förbereda färsk öring som väger ungefär ett pund, ren, tvätta den och ta bort inälvorna. Behov Nej för att ta bort huden. Skär fisken i små bitar. Nu behöver vi skala och skär i tärningar ett halvt kilo potatis, lök och 3-4 -. Därefter viker remsorna på botten av en djup pan potatis ovanpå det - den hackade löken, och ovanpå rispapper lägga upp bitar av öring Fyll allt detta kokande vatten till. på fisk som omfattas av 3-4 cm. Nu måste du lägga till salt och peppar, men lägga till 2-3 ärta svart kryddpeppar. Det är dags att sätta en kastrull på medelvärme. Efter kokning, koka soppa, utan omrörning, i ytterligare 15 minuter. Bokstavligen 2-3 minuter tills kokta häll i 200 ml grädde soppa och låt koka upp igen. efter kokning är nödvändigt för att ta bort pannan från värmen och låt soppan ingjuta i tio minuter. Ear finska kräm är klar, servera genast, beströdda varje portion med fint hackad persilja.

Du kan prova en annan, inte mindre delikat recept på finska fisksoppa. För det behöver du 350 g fisk (lax eller lax), en lök och morot, tre medelstora potatisar, 100 g färskost, 200 ml mjölk och grädde, tabell 2. matskedar vegetabilisk olja. Peppar, salt och kryddor lägga smak. Även förväg förbereda en liter kokande vatten. Gnid på en grov rivjärn morötter, finhacka löken och stek dem i olja (detta kan göras direkt i pannan, som kommer att laga fisksoppa). Nu, häll kokande vatten i kastrullen och häll tärnad potatis. Låt alla koka i tio minuter, sedan lägga i en kastrull fisk skivor och riven ost. Salt och peppar. Låt örat kokas i ytterligare 10 minuter. För ett par minuter tills kokta tillsätt mjölk och grädde. När soppan kommer till en koka igen, ta bort från värmen. Precis innan servering låta örat lite insisterar på ett bord och sedan strö den med örter. Sådant öra finska med grädde och mjölk matas antingen konventionell bröd eller rostat bröd eller kex med.

Om du älskar rikedom soppa med gryn, använd följande recept. Två liter vatten (4 portioner) du behöver:

- huvud, svans och fenor av lax tillräckligt stor;

- tre medelstora potatisar;

- stor lök;

- en halv kopp hirs;

- tre medel tomater

och kryddor: traditionell salt med peppar och 5-6 ärtor kryddpeppar, kryddnejlika saker 2-3, 1-2 lagerblad och dill hackad persilja (efter smak).

Denna soppa av lax med hirs ställdes enligt följande. Fiskhuvud med en svans och fenor med kallt vatten och börjar sjuda. När fiskbuljong tillagas, bör det vara kallt och avlopp. Sila att passa vikt i 2-3 lager av cheesecloth. Ansträngda buljong igen bringas till kokning och fylla den potatis, tärnad, och de skalade och tärnade tomater, finhackad lök och hirs (förtvättad). Även om detta är alla tillagas på en långsam eld, njuta av en kokt soppa i den första fisken - separera köttet från benen. När före slutet av tillagningen kommer att vara 5 minuter, Arch soppa med kryddor, salt och peppar det. Efter fem minuter, stänga av spisen, täck pannan med ett lock och låt soppan ingjuta i tio eller femton minuter. Därefter ordna på tallrikar lax skivor, häll soppan och garnera med de nuvarande färska, finhackad greener. Detta är verkligen den kungliga örat är inte värre än örat på finska med grädde. I vilket fall som helst, din meny var lite mer varierat.