Ryska festlig maträtt: kött i franska med potatis.

Det är i det ryska folket oöverträffad - så det är i konsten att en välsmakande måltid! Därför förmodligen är så olika och så lätt att ta över matlagningen erfarenhet från utlandet vårt kök. I själva verket kan fest prinsen i det gamla Ryssland totalt cirka 30 olika rätter! Och det är inte bara den sort på bordet - det är verkligen ätit och frikostigt sköljs ner med berusande dryck. Så jämfört med våra förfäder, vi äter ... nästan som fransmännen! Det är beviset - köttet i franska med franska så fast i vårt land, att ryska hemmafru nu kan konkurrera med franska i konsten att göra det.

Varför Kalv Orloff potatis brukar betraktas som en festmåltid? I princip alla de ingredienser som används för att förbereda skålen, är lätt tillgängliga och används i vardagen. Men deras kombination - är helt enkelt otänkbart mix när det gäller Gennady Malakhov! Skålen är mycket tillfredsställande, mättade fetter av alla kategorier och därför perfekt släcker aptit (gäster). Men allvarligt, det är verkligen ett alternativ när en enkel och lätt att mata ett stort antal människor, och alla kommer att vara nöjda, eftersom en maträtt innehåller kött och potatis och ost, och ibland mer, och svamp!

Kött på franska med potatis i en klassisk prestanda lätt förbereder kött skär över fibrerna och spridning på en plåt, smord. Top - lök halvringar (bättre att i förväg steka försiktigt i en kastrull). Sedan lade potatis. Problemet med att förbereda rätter som potatisen i ugnen förbereder längre än kött. Därför bör potatisskivorna vara tillräckligt tunn för att ha en bra propechsya. För detta ändamål är det möjligt att strimla knölar speciella rivjärn - erhålls tunna skivor. Och det kan skäras i små bitar. Alla fat och strö över ost - och i ugnen. Det bakas vid en temperatur på 170 grader, är det möjligt att öka temperaturen i sista minuten för att erhålla en aptitlig skorpa.

Det finns en annan variant av matlagning - kött i franska recept med potatis och svamp. På hyllorna av kött kommer att behöva 5 potatis, 300 gram färska champinjoner och samma antal hårdost, två lök. Alla komponenter är placerade på en smord plåt i följande ordning: Kött - svamp - luk- potatis - kryddor - majonnäs - ost. Det fina med svamp är att de inte kräver särskild behandling innan matlagning - kan du helt enkelt skölj och skållas med kokande vatten. I alla andra regler kvarstår: löken lätt steka potatis skär fint. Kockar hävdar att det resulterande skålen har utmärkt smak - det kallas även det bästa receptet för en av platserna!

Du kan bli förvånad över att den verkliga kött på franska inte ingår som en del av potatisen. Det är bara kött, alltid avsky, toppad med lök och riven ost. Men i Ryssland, har det klassiska sättet att laga mat förvärvade detaljer och det är en av de nya mästerverk: Kalv Orloff, ett recept med kyckling. Alla ingredienser skärs fint nog. Chicken lätt slå ut, tillsätt lite salt, kryddat med några kryddor för kyckling och blanda med majonnäs. Potatis även blandas med en liten mängd av majonnäs. Och nu - uppmärksamhet! - två alternativ: om kycklingen är i ugnen, är det första lagret måste tas det, men om i mikrovågsugnen, sedan sprida potatisen först. Då allt enligt ordningen: kyckling, svamp, kan lägga ytterligare ett lager - skivade tomater, och ovanpå allt detta prakt - riven ost. Baka skålen i 30-40 minuter.

Kanske köttet i franska med franska ska behöva byta namn till något i stil med: Gryta Potatis kött och ost. Men det viktiga är inte namnet på skålen, och vad det tjänar. Fransmännen äter kött med rött vin, ja, inte förgäves ryska fulländat ett recept - en sådan prakt kan förvärvas endast med hundra gram vodka. Bon appetit!