Carbonara med bacon och grädde: recept

Hur vacker är titeln "Carbonara med bacon och grädde!" När det står klart att denna maträtt kommer från soliga Medelhavet, för att vara exakt - från Italien. Visst smakar det också?

Det är verkligen. Pasta carbonara - det är verkligen läcker, vacker och tillfredsställande maträtt, tjänade heder och respekt över hela världen. Den serveras i många restauranger runt om i världen. Om du vill imponera på dina vänner, för att behaga en kär, eller att göra ett bestående intryck på kollegor, vår steg för steg recept kommer att hjälpa dig att lära sig att laga denna läckra maträtt.

Vad är carbonara

På ryska köket receptnummer existerar svår kokning, pannkakor, kotletter, kål och andra populära rätter. Varje hemmafru har verkligen visat vägen till år av förberedelser och ett par "hemliga ingredienser". Med Carbonara klarade sig ungefär samma. Varje region i Italien har sin egen speciella pasta carbonara.

Recept med bacon och grädde är vanligare utanför den historiska hemland skålen. Och italienarna att förbereda denna maträtt med hjälp guanciale eller pancetta. Dessutom är de i allmänhet inte till carbonara grädde och gör ostsås pecorino romano.

speciella ingredienser

Guanchinale - är en speciell produkt med en ljus oförglömlig smak. Det framställs från fläsk kinden, som representerar skikten av kött med fett. Käke generöst gnida blandning av salt, socker och italienska kryddor, sedan sprida vyalitsya vecka 3. fint skivad guanciale nödvändigtvis läggas till carbonara.

Pancetta - detta är en av de sorter av bacon. I själva verket är detta också ryckte bacon, kryddat med kryddor.

Alternativa sällsynta komponenter

Men säg mig, om lätt få dessa läckerheter i provinsen, eller ens en storstad utanför Italien? Eftersom något kom upp och ersatte guanciale och pancetta bacon vanligare. Och i stället för den sällsynta högkvalitativa pecorinoost vanlig ost skickas till skålen. Idag kan vi säga att denna metod för matlagning är populär inte mindre än klassiska. När allt kommer omkring är pasta carbonara med bacon och grädde också mycket smakrik.

recept funktioner

Carbonara med bacon och grädde förbereder relativt enkel, inte kräver tid för förberedande utbildning eller speciella kulinariska färdigheter. Denna rätt kan bli den viktigaste dekoration av en romantisk middag. Få ut av det och en bra stadig frukost eller lunch. Skålen är självförsörjande, det behöver inte snacks, sallader och andra tillägg, även skivade färska grönsaker kommer inte att vara överflödig.

ingredienser

I Italien, de nödvändiga ingredienserna för Carbonara i allt större utsträckning "med ögat". Och de som förbereder denna maträtt för första gången, är det bättre att hålla sig till vissa proportioner. De är ungefär som följer:

• tverdosortnoy vete pasta - 400 g;
• bacon - 300 g;
• råa ägg - 3 st,.
• ost (riven) - 300-350 g;
• kräm - 300 ml;
• vitlök, unga basilika, muskot, en blandning av peppar, salt - efter smak;
• olivolja till stekning.

Och nu kommer vi att undersöka hur man lagar carbonara. Recept med bacon och grädde, komplett med illustrationer, kommer att hjälpa dig att göra allt rätt och snabbt.

processen för framställning

Skålen består av pasta garnering och sås. Dessa komponenter framställes separat från varandra, och de är förbundna med varandra omedelbart före servering.

Det första steget sätts att koka vatten. Det bör vara minst en och en halv liter, så att pastan kommer att smaka bättre. Under kokning, häll i vattnet lite olivolja och podsolite.

Hämta pasta och laga mat, avslöjade, så länge som riktas på förpackningen.

Ägg, grädde, och det mesta av parmesan och vispa vispa ansluta. Lägg muskot och kryddor, utan vilken det är otänkbart verkliga pasta carbonara.

Recept med bacon och grädde innebär att dominera dessa två kommer att smaka. Så komma ner till matlagning bacon. Det måste skäras i mindre och stek i en djup stekpanna med olivolja tills den är helt transparent. I slutet lägga till bacon skuren i stora skivor och basilika.

Vår pasta tillagas vid det här laget definitivt. Vattnet ska tömmas och skicka pasta till pannan för bacon. Det återstår att lägga till en sås av grädde och ägg. Fire bör omedelbart stänga och rör innehållet i pannan.

Det är allt vår pasta carbonara med bacon och grädde redo. Du kan bjuda in alla till bordet!

om

Kom ihåg, har vi lagt till såsen all ost? Resterande del kommer vi att dekorera skålen före servering, helt enkelt spiller smulor på golvet. Inredningen är perfekt för unga och grönt, tack vare som vår carbonara med bacon och grädde kommer att vara ännu mer aptitretande och smakrik.

Denna rätt är gjord för att äta med konventionell bestick - gaffel och kniv. Som ett komplement till skålen, kan du lämna in en skål eller krutonger, körsbärstomater, gurka, rädisa. Det blir ingen extra burk oliver på bordet - detta mellanmål bara understryka vilken typ av italienska rätter, och komplettera smak.