Torsken bakad i ugnen

Torsk är en hälsosam och god fisk. Den är rik på magnesium, kalium, järn och fosfor. Rätter från torsk är användbara och lågt kaloriinnehåll. Vitt, måttligt tätt och väldigt saftigt torskkött med doften av havsvågor gör det möjligt att skapa riktiga kulinariska mästerverk. Och den låga kaloriinnehållet i denna värdefulla fisk gör den lämplig även för användning i dieträtter.

Tack vare dess användbara egenskaper och utmärkta smakegenskaper används torsk av många folk i världen i sin traditionella matlagning. Det kan stekt, kokas, stuvas, bakas, saltas och gör det på många olika sätt.

Ett av de vanligaste och läckra recepten för att laga denna härliga fisk är torsk, bakad i ugnen.

Hela torsken, bakad i ugnen med gröna och tomater

Torsken är bakad i folie utan tillsats av olja, så det behåller alla användbara egenskaper, medan det visar sig vara mycket gott, saftigt och doftande.

ingredienser:

Torsk - 1 fisk (ca 2,5 kg);

Medium tomater av olika färger (röd och orange) - 2-3 st.

Små morötter - 1 st.

Citron för juice och dekorera rätter - 1 stycke;

Små glödlampor - 1 st.

Salt, svart doftande peppar, några kryddor.

Färska örter (till exempel koriander, persilja, basilika, dill) - 1 gäng;

Metod för beredning:

1. För att göra en torsk: försiktigt rengör fisken från skalorna, huvudet, svansen, finnarna avskärma försiktigt, lossa bukhålan hos fisken från vattnet.

2. Skaka på insidan och utsidan grundligt med salt, peppar och kryddor, häll hälften av citronsaften på saften.

3. Med en vass kniv, gör "fickor" i fisken för fyllningen på ett avstånd av cirka 5-7 cm från varandra.

4. Täck bakplåten med ett stort ark folie och lägg på en beredd fisk.

5. Stack knäcka med morötter, riven på en rivare, skär lökringar och kvistar av grönska.

6. Sätt i de "fickorna" som gjordes på slaktkroppen de resterande, tidigare finhackade gröna och sätt i en cirkel med tomat.

7. Låt torsken marinera i 20 minuter.

8. Försiktigt och tätt omslut fisken i folie, skicka den till ugnen, värm till ca 200 grader, ca 50 minuter.

9. Inom 10 minuter. Fram till slutet av tillagningstiden öppnar du folien så att torsken blir täckt med en aptitretande skorpe.

Läcker och aromatisk torsk, bakad i ugnen är klar! Det återstår att dekorera det med citronskivor och servera med ris, färska grönsaker och örter.

Torskfilé, bakad i ugnen under en potatisfärg

Skålen är inte lätt att förbereda, men det visar sig vara ömt, saftigt och också väldigt tillfredsställande, eftersom det redan innehåller en rätter av potatis.

ingredienser:

Torsk (filéer) - 750 g.

Potatis (medium) - 4 st.

Lampa (liten) - 2 st.

Stor citron till marinaden - 1 st.

Varje vegetabilisk olja (olivolja, solros) - 2-3 matskedar.

Salt, peppar, lämplig för smaksättning av kryddor - att smaka (mycket att använda är det inte nödvändigt att inte fånga huvudsmaken på fisken).

Gräddfil eller majonnäs - 50 g.

Gröna är några små kvistar.

Metod för beredning:

1. Färdiga torskfiléer ska tvättas noggrant och torkas med pappershanddukar, sedan försiktigt gnidas med salt, peppar och fisksmak.

2. Skär citronen i kuber och löken i halva ringar, tillsätt vegetabilisk olja. Därefter resulterar den resulterande massan av belagda filéer och lämnar på en sval plats i ca 2 timmar, så att torsken är välminuterad.

3. Under tiden förbereda en potatis "päls". För att göra detta tvättas potatis, rengöras, kokas till halvkokt, riven, kryddat med lite salt och lätt peppared.

4. Sätt syltad fisk tillsammans med marinaden i en form, sätt potatisen ovanpå torsken, som sedan kan smörjas med majonnäs eller gräddfil.

5. Sätt formen i ugnen, vilken ska förvärmas till 200 grader och baka i ca 45 minuter.

Torsk i ugnen under en potatisrock innan servering sprinkles med peppar och dekorerad med färska doftande gröna.

Torsken bakad i ugnen med svamp och vitt vin

En lyckad kombination av smaker av fisk, svamp och grönsaker i kombination med aromatiska anteckningar av vitt vin gör denna mat perfekt passande för ett festligt bord.

ingredienser:

Torsk - 1,5 kg.

Stor tomat (det är bättre att ta en fast) - 1 st.

Lök - 2 st.

Svampar (mushrooms eller västar) - 100 g.

Små morötter - 2 st.

Vitt vin (helst torrt) - 250 g.

Osthåriga betyg - 30 gr.

Gräddfil eller majonnäs - ca 50 g.

Alla gröna - några små kvistar;

Salt, peppar och andra kryddor.

Metod för beredning:

1. Skär tressen fullständigt, skölj, skär i lika delar.

2. Skär lökarna i kuber, hugg morötterna på en ganska stor rivare.

3. Skaka stekpanna lätt med vegetabilisk olja och lägg sedan på torsk, lök och morötter.

4. På ett bakplåt lägger man lager av fisk med grönsaker, stora hackade svampar och små cirklar av tomater. Det är nödvändigt att salta varje enskilt lager av fisk och grönsaker och peppar lite. I mitten för smaken kan du lägga ett laurelblad. Häll allt med vitt vin och smör med gräddfil eller majonnäs.

5. Placera disken i ugnen i 45 minuter, temperaturen ska vara ca 200-230 grader.

6. Tentativt under 10 min. Fram till slutet av matlagningen strö maträtten med riven ost.

Servera skivor torsk, bakat med grönsaker, portioned, spridda rikligt med finhackade gröna. Torskfat i ugnen - det här är ett utmärkt alternativ för en lätt middag eller en festrätt.