Läcker surkål i banken för vintern: hur man lagar?

Surkål bank vid vintern kan framställas på olika sätt. Emellertid beslutade vi att överväga de mest enkla recept, som är kraften i även en nybörjare att lära sig att laga mat. Det är värt att nämna att den nuvarande versionen av inlagda grönsaker är avsedd för en tre dagars matlagning.

Stegvis recept surkål bank

Nödvändiga ingredienser:

• Morot big - 6 st;.
• kål stor - 3 av huvudet;
• salt litet - en stor sked per kilo jord grönsak;
• sand socker - lägg eget gottfinnande.

Förbereder grönsaker för saltning

Hemlagad surkål en särskilt välsmakande, om så bara för att köpa färska grönsaker för henne. När allt kommer omkring, kommer dessa produkter ger maximal mängd saft som kommer att göra skörd mer saftiga och anbud. Därför måste vi ta några kål kål, skala det från ytan av bladen, och sedan med en vass kniv för att hugga i fina strimlor. Det är också nödvändigt att rengöra morötterna och riv den på en liten eller stor rivjärn (tillval).

Processing grönsaker

Till inlagd kål i potten för vintern väl saltning, alla bearbetade grönsaker in i en stor emalj bassäng, och sedan lägga till dem i fina bordssalt och lite socker. Produkten skall vara väl peremyat händer. Det är särskilt anmärkningsvärt: ju mer noggrant kommer du att utöva denna makt processen, mjukare, sötare och saftigare få vinter skörd.

Förfarandet att bilda

När morötter och kål kommer att ge din juice, bör du gå vidare med bildandet av ett konserveringsmedel. Att göra detta, ta en eller två tre-liters burk (valfritt), grundligt tvätta och torka dem. Nästa peremyatye grönsaker och juice kräver tätt sätta i en skål, tillplatt mycket av deras normala stupa. När surkål i banken kommer att vara redo för vintern, bör det läggas på en djup tallrik, täck med gasbinda trasa och lämna rummet för en dag. En dag senare, bör mängden juice i potten avsevärt öka, men på ytan - bilda flera bubblor (det första tecknet på jäsning). Om du har använt en tom färska och saftiga grönsaker, kan vätskan vara för mycket. Vid behov får rinna av.

Att surkål i banken för vintern visade sig inte alltför sura, eftersom det rekommenderas att frige alla de gaser som bildas. För detta ändamål tätt anges grönsakerna du behöver göra några punkteringar med hjälp av en träpinne. Detta förfarande är önskvärt att upprepas flera gånger under 3 dagar. Efter denna tid, kan arbetsstycket säkert täcka och sattes i en kylkammare. Hålls sådan kål i de kalla ca 4-5 månader.

Hur man kan föra till bordet

Innan vi presenterar surkål till bordet, bör det sättas i en djup salladsskål, smak med lite socker och oraffinerad solrosolja och blanda väl.