Surkål på vintern i banken: recept

I alla tider, människor lagra upp för vintergrönsaker. Kål i Ryssland är stolt över sin plats i kosten varje individ. Hennes stuvad, saltade, inlagd, detta berikade kokt grönsak sallader, soppor och pajer. Inlagd kål på vintern i banken behåller alla vitaminer och nyttiga mikro. Men inte bara i Ryssland, är hon i stor efterfrågan, till exempel i Korea av hennes gör tapas kallas kimchi.

Denna kraftiga surkål med ingefära, vitlök, lök, peppar och salt. Skålen är annorlunda kryddig smak och en behaglig doft. Servera den till några smårätter samt läggas till soppor. I den här artikeln kommer du att lära sig att jäsa kålen i banken på flera sätt. En första beskriva de små hemligheter beredningen.

- lämplig för betning kål med elastiska blad.

- Skördade grönsaker kan inte bara trä tarakh för den perfekta emalj och glasburkar med ett brett hals. Innan om produkterna kapacitet som krävs för att hälla över kokande vatten.

- I processen för jäsning av kålblad Pierce med en träpinne för att avlägsna gaser. När skummet är borta, skölj väl med förtryck och ersätta de övre bladen på färsk.

- Salt är bättre att ta grova, per kg av produkten - 25 gram. salt. Överdriv inte med denna komponent eller kål för vintern i banken kommer att vara mycket salt eller perekvasitsya. Om du inte rapportera till salt, är det tvärtom, blir mjuka och smaklös, dessutom kan det fick förruttnelse bakterier som är skadliga för våra kroppar.

- förvara produkten under en längre tid på en sval plats. Det kan frysas.

- Ibland kokprocessen sättes till socker (100 gram - tre dessert skedar). Detta sker när året var regniga, eftersom innehållet i vegetabiliska socker är mindre än den som krävs normen.

- Kwasi kål på banken, experter rekommenderar fullmånen i denna fas av skålen visar sig de mest utsökta och krispiga.

Surkål med morötter

Produkterna tas baserat på cylindervolym av behållaren. I det här fallet gör vi i tre-liters burk. Kompositionen innefattar följande beståndsdelar: ett huvud av färsk kål, morötter en (stor), salt och socker (tre stora skedar), lagerblad (4 st.), Tre tabletter av aspirin och svartpeppar (några få stycken).

Nashinkuem kål med morötter och blanda i en djup skål.

Skölj behållare med kokande vatten, lägg till botten två lavrushki vid dsk salt och socker, peppar och aspirin. kryddor ovanpå grönsakerna och hälften av krydda igen. spred sig sedan den återstående hälften av morötter och kål och strö dem med kryddor.

Fyll behållare för mer än hälften av kokande vatten, vilket ger sitta i fem minuter. Fyll på vatten och rulla upp locket. Kål för vintern i en bank som lagras i en källare eller källare.

Surkål med druvor och äpplen

ingredienser:

- halv ett kilo morötter;

- paprika - 8 bitar;

- kål - 6 kg;

- druv Kis-mish - 1,5 kg;

- kilogram av äpplen;

- salt.

Blanda strimlade grönsaker: kål, morot och paprika, blanda med salt. Om du vill lägga grönsakerna skivade äpplen och vindruvor.

Produkter vi skifta in i en djup behållare, stänger den övre delen av plattan och sätta en tung last. Med förbehåll för surt för tre dagar. Två gånger om dagen är nödvändigt för att genomborra grönsaker med frukter träpinne. Efter den angivna tiden för att flytta glasbehållare och förvara i mörker.

Kål för vintern i banken - en användbar och mycket välsmakande maträtt. Förbered det på olika sätt. Några läggas till honung, rödbetor, squash och andra intressanta produkter. Vi hoppas att våra recept tilltalar dig hjärta.