Hur snabbt koka ärter? tips

Hur snabbt koka ärter? Det är en sådan svår fråga uppstår innan tillagning, öppnade först en kokbok. I denna artikel kommer vi överväga i detalj alla tillagningsmetoder för baljväxter, och du äntligen lära hemligheten med snabbmat. Koka ärter - det är en konst, som bara kan få i samband med hårda studier rekommendationer erfarna kockar och obligatorisk tillämpning i praktiken. Just nu kommer vi att göra detta. För det första är det nödvändigt att nämna att ärtor kan vara i olika stadier av: färska, frysta, torkade och konserverade. Av alla dessa arter just nu är vi bara intresserade av två: den torra och frysta.

Hur snabbt koka ärter det utan att förlora de positiva egenskaper? I tid för att laga ärtor krossade tar ca 50 minuter, men ibland längre, beroende på sort. En kokt ca 1 timme 30 minuter. Det är uppenbart att de delade ärter har tillagas snabbare. Alla erfarna kockar vet en särskild regel: alla baljväxter, inklusive ärtor, pre-behov av att läggas i blöt i kallt vatten över natten eller i minst 3-4 timmar. Som ni kan se, tar denna version mycket tid, så att vi inte passar, så vi vill förbereda en måltid direkt. hur laga snabbt utan blötläggning ärter?

Med tillägg av smör

Förfarandet för framställning av ärta möjligt att minska genom att tillsätta smör under tillagningen (1-2 teskedar). Salt alla baljväxter rekommenderas i slutet av tillagningen.

Med tillägg av soda

Hur snabbt koka ärter på annat sätt? Det finns en annan metod: tillagningen du behöver lägga till bakpulver (2 liter vatten - 0,5 tsk). Och en fjärdedel av en timme - skålen är klar.

Vissa ärtor är dränkta i sodavatten i 1-2 timmar. 200 ml vatten - en tesked bakpulver. Sedan han noggrant tvättade och kokt hela 30 minuter.

Många erfarna värdinna rekommenderas att inte använda detta recept med tillägg av soda, föredrar den klassiska versionen, eller andra snabba tillagningsmetoder.

Med tillägg av kallt vatten

Hur snabbt koka ärtorna genom tillsats av kallt vatten? Berättar i detalj. Ärtor, skölj noga under kallt vatten tills hon blir helt transparent i pannan. Fyll den med vatten så att det var bara lätt täckt. Sätt på en stark eld, efter kokning, dra ner. I avdunstning igen Lägg kallt vatten så att det bara täcker ärter. Upprepa denna process tre gånger. Det viktigaste kriteriet - vattnet i samtliga fall måste vara mycket kallt.

Nyligen, försäljning fanns en ovanlig svarta ärtor, som kännetecknas av små mörka Semianov långsträckt rombisk form. Förbereda en mängd av liknande metoder.

Vitaminer och mineraler som finns i ärter

Ärtor är rika på olika vitaminer och mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadin, kalium, koppar, kobolt, bor, selen, zink, svavel, molybden, järn, krom, fosfor, mangan, kisel. Tyvärr, på grund av den långa tillagningen inte alltid har lust älskarinna "leka" med honom.