Hur man steka en lammstek i ugnen?

Kött är en av de viktigaste produkterna i vår kost som vi konsumerar regelbundet. Det innehåller många näringsämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppen. Jag skulle vilja presentera några lamm recept, nämligen lamm ben.

Hur man steka en lammstek i ugnen - ett recept №1

ingredienser:

• solrosolja - 4 matskedar;
• ben av lamm;
• greener;
• Citron - en bit;
• peppar, salt;
• Potatis - 1-2 kg.

Först måste du tvätta lammstek i vattnet och ta bort den från överflödigt fett. Häll sedan i en skål med solrosolja. Finhacka örterna, pressa saften från citron och Lägg till oljan. Sedan strö alla med salt, peppar och blanda väl. Det bör noteras att oljan kan extrahera från gröna alla eteriska oljor, genom vilka rätter är så doftande.

Nu är det nödvändigt att gnida ovint framställd blandning för att göra det grundligt indränkt örter, salt och peppar. Efter det ska benet vara insvept i folie så att den ligger plant och plats i kylskåp i cirka en dag. I processen att marine lamm indränkt inte bara doften av örter, men var mjuk och skonsam mot gommen.

Vid slutet av dagen, när benet av lamm väl promarinuetsya måste ta bort den ur kylskåpet och vänta på att bli rumstemperatur. Först då ta bort den från folien. Nu måste du förvärma ugnen till 215 grader, medan sätta brickan med vatten, vilket kommer att bidra till köttet inte torkar ut under tillagningen. Lammstek ska placeras på gallret ligger i mitten av ugnen. Fett, som i början av beredningen sänktes till benen, är det nödvändigt att införa köttet på alla sidor.

Antal potatis beror på vikten av lamm ben. Du måste skala och skär den skivor, sedan placera på en plåt. Det bör också noteras att om benet är liten, bör det vara en liten koka potatisen i 4-6 minuter innan du sätter den på en plåt.

Efter 16 minuter av rostning lamm måste vändas benet, sedan ytterligare 16 minuter för att slå igen. Efter det, minska värmen och grädda köttet i ungefär en timme. När lammet är klar, måste den tas bort från ugnen på folien, då tätt wrap och täck med en handduk. Detta för att säkerställa att köttet förblir saftigt. Som ni kan se, stekt lammstek är i ugnen ganska enkel. Även beredningen tar lite tid, men skålen visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Bon appetit!

Hur man steka en lammstek i ugnen i yoghurt - ett recept №2

Ingredienser för matlagning:

• yoghurt - 2 koppar;
• lamm benet - ca 4 kg;
• citronsaft - 2-3 matskedar;
• Vitlök - 3-4 klyftor;
• ingefära och kalk skal (riven) - en sked;
• salt, peppar, koriander, mald kummin, senap torr, mald kanel, kryddnejlika, mald kajennpeppar.

Först måste du tvätta lammstek, sedan torka och skär fettet. Blanda sedan yoghurt, citronsaft och gnid denna blandning av kött. Lägg sedan i kylskåp i 8-10 timmar. Låt rinna marinaden. Nu krossa vitlök, ingefära, limeskal, salt, senap, kryddnejlika i en mortel och tillsätt de återstående yoghurt. Sedan lägga till kummin, koriander, paprika, cayennepeppar och blanda väl. Denna blandning och päls med en fot placeras på gallret, med locket med folie. Sedan bakade lammstek i ugnen vid 195 grader i en halvtimme. Sedan stänga av värmen, försiktigt bort folien och lämna kött för en halvtimme i ugnen. Servera med potatis och sallad.

Hur man bakar fårkött i hålet med potatis - recept №3

För beredning behöver du:

• Potatis - 550 g;
• peppar - 2 st;
• lamm benet - ca 750 g;
• tomater - 2-3 stycken;
• senap, humle-suneli - 1 msk;
• peppar, salt.

Inledningsvis lammstek måste du gnuggar en blandning av salt, senap och kryddor, sedan låt marinera i en halvtimme. Då Skala potatisen, tvätta noga och skär i fyra bitar, sedan krydda med salt och peppar. Paprika bör rengöras och tvättas, skär sedan i hälften. Så tomaterna och skär dem i fyra bitar vardera. När lammstek promarinuetsya bör det sättas in i hylsan, tillsammans med grönsaker, sedan tätt fast båda sidor. Nu måste vi baka lammstek i ugnen på 185 grader i en timme. Bon appetit!