Kajennpeppar

Av alla sorter av hot peppers kända överallt, cayennepeppar - en av de mest brännande. Han dök upp i Europa efter upptäckten av Amerika. Det H.Kolumb förde krydda till den gamla världen.

Omogna, gröna baljor av denna kultur kallas "pepperoni." Fullt mogna - "Chili". Namnet på cayennepeppar (anläggning) var för att hedra staden Cayenne, som länge varit känd port, var det levereras denna krydda från avlägsna tropiska länder.

Denna typ av peppar hänvisar till en perenn buske av släktet kapsikumovyh Nightshade familjen. För närvarande är det odlas i stora mängder i Mexiko, Indien, Thailand och andra tropiska länder. I vårt land är denna kultur odlas i öppen mark, eller (som en perenn) hemma.

Cayennepeppar är ofta växer upp till 1,5 meter. Dess stjälkar är gröna, ofta nakna. Barken är ljusbrun, grov. Blommorna är vita. Blad till 20 cm i längd, elliptisk form, slät vid beröring. Frukt varar hela året. Frukt - sfärisk eller hobotovidnoy form. Det finns sorter av peppar med frukterna av gult, rött, lila och nästan svart i färgen.

Denna peppar används i nästan alla kända kök i världen. Han är medlem i otaliga olika såser, den mest kända är ketchup och curry. Denna krydda kombineras med grönsaker, kött, spannmål, baljväxter och andra rätter, som hon ger doft och utsökt smak. Cayennepeppar i sin kemiska sammansättning skiljer sig lite från andra typer av akut peppar. Dess frukt innehåller upp till 0,22-0,23% av alkaloid capsaicin, som ger bitter. Också innehåller pod piperidin havitsin, karotenoider, fet och eteriska oljor, vitaminer C, B och A. Den intressant faktum är att efter uppsamling av halten av vitamin C skida under de första fem dagarna signifikant ökad. Denna mångfald av peppar är också rikt på järn, kalcium, fosfor, svavel.

Det är möjligt att öka den terapeutiska effekten av de olika medicinalväxter. Som medicinska medel bitter peppar värderas för starka stimulerande egenskaper, förmåga att förbättra aptiten och eliminera matsmältningsbesvär. Denna krydda stimulerar ämnesomsättningen. Det stärker immunförsvaret, effektiva i högt blodtryck, minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, tunnar blodet, normaliserar blodcirkulationen, stimulerar än normal hjärtfunktion. Kajennpeppar har länge använts vid diabetes, artrit, baksmälla, astma, respiratoriska sjukdomar, njurinfektioner.

Det är känt som ett effektivt sätt att förbättra manlig potens. Den orsakas av capsaicin, förmågan att öka blodflödet till bäckenorganen, tona nervsystemet, vilket leder till en ökning i potens. Cayennepeppar när de konsumeras fungerar som en stimulerande, SVETT och tonic. När de appliceras lokalt det bidrar till att förbättra hudfärg, förbättra blodcirkulationen i subkutana vävnader.

Som en extern hjälp av peppar som används som en del av de irriterande och störande medel som en del av plåstret. Sådan peppar patch har på samma effekt som traditionell senap. När feber, artrit, reumatism, myosit, radikulit använda sådant medel: 25 g av peppar, ginger root liten, 1 matsked mald ingefära, 2 tsk svartpeppar, 2 msk marken senap, 300 ml vegetabilisk olja och blandas grundligt dränkts i mörker. Blandningen användes för slipning.

På grundval av cayennepeppar skapade en hel del mediciner och kosttillskott. De förbättrar matsmältningen, främja viktminskning och normalisera ämnesomsättningen.