Några tips om hur man pickle gurka

Pickles - mat, en favorit för många familjer. De kan fungera som självgående och kan läggas till olika rätter. I detta fall har varje kock sitt eget recept och mindre tweaks för att göra dem godare. Det finns några enkla men viktiga tips om hur man pickle gurka, som delas av majoriteten.

Till exempel, måste du noga överväga valet av frukter. Det är bäst att marinerade grönsaker just plockade från trädgården. Men om detta inte är möjligt, är det nödvändigt att välja en relativt färsk gurka vars längd inte överstiger 12 cm. I detta fall bör köttet vara tillräckligt tjock. Innan betning gurkor, köpt på marknaden, bör de blötläggas i flera timmar i kallt vatten. Detta kommer att återlämna dem friska.

Om foster i burkar är ganska viktigt. Ofta rekommenderas till botten av glasburken sätta örter och kryddor, som tas för konservering (vanligtvis dill paraplyer, lagerblad, kryddpeppar, etc). Toppad med gurkor, som kommer att placeras den andra delen av de kryddor, sedan åter grönsaker. Således alla ingredienser anges lager och därigenom impregnering frukt aromer av kryddor.

För att pickle gurka, kommer vinäger inte behöver (annars de får marinerad). Så kan du ta följande recept. 5 kg av huvudet grönsaker vitlök behöver flera blomställningar dill, pepparrot fem ark, salt (1 msk. Sked per liter vätska), ek bark. Ibland uppmanas att komplettera kryddor kvistar och blad av körsbär och vinbär.

Längst ner på emaljerade kokkärl lager läggs ut alla ingredienser. Separat framställning av saltlösning, som omvandlas till grönsaker med kryddor, så att vätska täcker dem helt. Placerad på toppen av en platta. Pannan med innehållet lämnas under flera dagar vid rumstemperatur.

I förberedda burkar, pre-steriliserade, nedbrutet gurka (om de hade en vit beläggning, är det nödvändigt att tvätta bort), här också sätta färska örter och kryddor. Saltlösningen kan framställas för att ta ett nytt i vilken solilis grönsaker och koka. Den heta vätskan hälls i banker, som sedan stängs med steriliserade kapsyler.

Många hemmafruar tror att de vet hur man pickle gurka, eftersom ett stort antal recept. Så resultatet är en skarp, flavorful förrätt, kan du använda följande metod. Anordnade i en burk hälls ostuzhennym gurka saltlösning och lämnades under flera dagar vid rumstemperatur. När en önskad syrlighet och behaglig doft, är jäsningsprocessen stoppas. För detta ändamål är saltvatten hälls i en ren behållare, grönsakerna tvättas och läggs på sterila banker. Filtrerad vätska kokas och hälldes därefter i burkar som är förslutna lock.

Att prata om hur man pickle gurka, kan vi inte bortse från följande metod, som använder senap. Dish tillagas på detta sätt, har en speciell styrka, och kan lagras under lång tid vid rumstemperatur, vilket är särskilt viktigt för dem som inte har någon källare.

I de framställda burkarna är tillsatta gurkor, kryddor (peppar, vitlök, pepparrot, persilja). Separat beredning av en saltlösning. För det är upplöst i en liter vatten 2 msk. skedar av salt. Vid tre-liters burk du behöver ungefär en och en halv liter vätska. Burkarna fyllda med kokande saltvatten, då de är täckta med plastlock och låt stå i två dagar på en sval plats. Vidare är varje behållare fylld till 2 msk. skedar torr senapspulver, är burkar kvar under flera timmar. Då saltlake dräneras, kokt, hällde tillbaka bankerna rullade.

Innan betning gurkor måste vara oroliga efterföljande lagring och beredning av alla ingredienser som kommer att behövas.