Rich Tatar cuisine är en semester för en äkta gourmet

Varje kultur och mentalitet bildas under inverkan av livsmiljön. Denna faktor påverkar inte bara personens natur och utseendet på hans kläder, men också på hushålls- och gastronomiska predilektioner. Det är svårt att föreställa sig att tatarerna - en ursprungligen nomadisk Steppe-folk, kommer att överraska oss med det stora utbudet av köket. De skickade skickligt naturens gåvor för att överleva och njuta av maten. Deras mat, helt nöjd, hungrig, välgörenhetspåverkan på kroppen, var lätt och användbar. Hon gav styrka i långa kampanjer och fungerade som en påminnelse om sitt hem. Och hon nöjde behovet av skönhet, för det var elegant lagt på en tallrik och verkade ett riktigt mästerverk.

Hög kulinarisk konst känner inte till kompromisser, särskilt om det är en fråga om gastronomiska predilektioner av tatarer. Detta kök har gamla traditioner. Därför kännetecknas disken av utmärkta smakegenskaper, originalberedning och dekoration. Med tiden bestämde sig nomader, till vilka tatarerna hörde, också och lånade delvis från sina angränsande folk sina tullar. Men detsamma är rätterna i tatariska köket unika och originella, för att tillfredsställa även en mycket krävande gourmet.

En av tatarernas favoritprodukter är kött. Vanligtvis är det hästkött och lamm, ibland biff och fjäderfä (gäss, kycklingar, ankor). Köttet kokades, stuvade, stekt. Därefter gjorde de buljong och torkade härdade korv. Också i högt ställning var produkter från mjölk av får och hästar: katyk, stekost, koumiss, gräddfil, ayran.

Tatar köket är en fantastisk kombination av antikvitet och modernitet, traditioner och innovationer, smakade med aromatiska kryddor. Soppor, nudlar, pilaf, grönsaker och frukter, berömda orientaliska sötsaker och starkt te gör hjärtat snabbare varje person. Soppor är beredda och på köttbuljong, och på mjölk och på vatten. På den andra gästfria tatarn kommer du alltid att erbjudas rätter från potatis, spannmål eller kött, såväl som osötade pajer. De äldsta och mest vanliga rätterna från degen är vita dumplings och pelmeni.

Tatarska köket är känt för sin kärlek till ägg i stekt och kokt form. Från tidig morgon kokar de en hirs eller kornsvamp, generöst vattnar det med smält smör. Och tatarerna har en speciell attityd gentemot testet. Kystyby med fyllning av spannmål, kakor och pannkakor - det här är de rätter som de nomadiska stammarna förberedde, även under Genghis Khan. Idag besegrar produkter från färsk, jäst, söt, sur och söt deg oss tatarisk mat. Bakning, söt och salig, finns nödvändigtvis på bordet, för vilken den dyra gäst sitter. Vid bröllopet måste baka chak-chak med tillsats av honung. Från drycker är det värt att prova ett starkt te med mjölk, ayran med en sur mjölksmak och en söt honungsbarbet som serverades för nygifta.

Att vara nationens stolthet och glädjen av gourmeter är det tatariska köket med dess läckra rätter passande både på familjen middag och vid en bankett. Detta är en speciell syn på Tatarstan, som måste bevaras för kommande generationer.