Pear jam - en riktig tumme

Om du försöker äpplen och päron, i de flesta fall, skulle senare bli sötare. Och detta är inte på grund av den stora mängden socker i frukt, tvärtom, i frukten av päron är mindre socker i genomsnitt. Mer söt smak erhålls på grund av det faktum att de innehåller mindre syra, så det är gamla läkarna rekommenderade dem att använda det onda, argsint människor.

Päronen innehåller vitaminer B, A, C, pektin, flyktiga, tanniner, tillåta användning av livsmedel från dem för terapeutiska ändamål. Vad kan du göra av päron att det är bra för din hälsa? För det första, i många familjer, särskilt med små barn, kommer att vara mycket praktiskt torkade päron.

För framställning är nödvändigt att ta den inhemska frukt höstskörden (inte kinesiska). De är omsorgsfullt tvättas och skärs i skivor halv centimeter. Efter att päron behöver podvyalit inomhus utan solen. Vidare ugn upphettas till 60 grader, är frukterna expanderade till en fyllningspapper och torkades under ca 8 timmar.

Då de erhållna torkade ca 5-6 timmar, bibehålls i ventilerade och visas på en slätt påsar. Vad laga från päron som skördats på detta sätt? Av dessa torkade frukter förbereder buljong (100 g. Pears, 500 ml vatten, 75 g. Oats, kokt i en halvtimme), vilken används för hosta, diarré, vanlig förkylning och febersjukdomar. Observera att de starkaste fästorganen har frukterna av Wildings, som innehåller högst tanniner.

, Har ungefär samma egenskaper som torkade frukter päron sylt. Te med en törstsläckande denna delikatess, ett diuretikum och en aseptisk effekt. Maximal nytta jam har bryggt från frukter odlas i den naturliga miljön. Säsong för dem i Ryssland är augusti-september, och om du köper dessa frukter för sylt och sedan laga det du behöver så snabbt som möjligt, eftersom den naturliga päron frukt är färskvara.

Att laga päron sylt, behöver uppgifter frukter, socker och citron. I det enklaste fallet är det nödvändigt att ta 800 gram frukt (renat), 1,2 kg socker. Päron skära skivor på botten av skålen häll ett lager av socker, det sätta lager päron, citronsaft till vatten, återigen mer socker lager, ett lager av päron, citronsaft. Fill lämna över natten. På morgonen saften koka bort avskum, doppad i det fruktskivor och matlagning frukten tills genomskinlig.

Verkligt kunglig smak päron sylt med nötter. För att göra det, måste du ta 800 gram. skalade päron, 600 gram socker, hundra gram valnötter (utan skal), en tesked kanel och kardemumma (kanel kan ta en halv eller två timmar. skedar). Skivade Päron hälls socker till 3 timmar tillsätts kanel kardemumma, alla blandade, kokades under 5 minuter. Sedan kyla komponenterna i ca 5 timmar och värms igen. Om du vill lägga låsmuttrarna, och alla tillsammans igen koka i en halvtimme. Delikatess hälldes i banker och varmvalsas.

Päron sylt är inte det enda recept prestera dessa frukter under en lång period. Ett enkelt recept för päron sylt antyder att för framställningen kommer att vara endast sockret (1 kg), ett kilo päron och ett glas äppeljuice. Frukt utan skal och kärna är väl krossad, häll socker på natten. Morgon vikt skiftas in i pannan av ett rostfritt stål eller emalj, sättes till saft, sylt tillagas på svag värme tills det ögonblick då efter nedsänkning däri sked mellan den och ytan inte är en tunn sirap tråden. Behandla omedelbart flaska i glasburkar prosterelizovannye. Efter kylning på sin yta placeras en cirkel av pergamentpapper, lämplig till hålet. Bank täckt med papper, band och lagras i en sval och mörk plats.