Inzhirovoe jam - det bästa Förutom vinter tedrickande

För invånarna i vårt land mer kända fikon i torkad form: den torkade frukten kan köpas nästan överallt (och fruktmarknaden och i snabbköpet), och när som helst på året. Vissa fortfarande inte inser att det finns färska fikon, och det är extremt läckra och frisk frukt. Om du har varit i Abchazien, till exempel, hade du förmodligen möjlighet att prova nu inzhirovoe sylt. Där är populärt nog, och en hel del om den vet. Och om du försöker igen, kommer du nu välja att njuta av denna delikatess mer och mer. De som aldrig åt, och de som lyckades bli kär i fikonmarmelad, föreslog recept i den här artikeln, är det mycket användbart. När allt kommer omkring, för att förbereda en underbar måltid på egen hand är en kick, det viktigaste - att välja rätt frukt.

Jam måste ta de mogna, men inte perespevshy fikon. Bäst av allt, om sorten är vit, inte lila (även i avsaknad av val, och det är lämpligt). 1 kilo frukt vidta följande komponenter:

• socker - ett kilo;
• vatten - 2 koppar;
• citronsyra och lite vanilj.

Först är det nödvändigt att koka sirapen från nämnda vatten och socker. Skölj fikon, Pierce med en tandpetare eller gaffel på flera ställen (så att frukten inte spricker under tillagningen och bättre absorbera sirap). Häll sockerlag fikon och lämna på en sval plats för en dag. Den andra dagen frukten av pull, och koka sirap och koka i en halvtimme, häll sedan dem fikon och låt stå en dag. Nu pannan med sirap, utan att frukten att sätta på en långsam brand och koka tills gjort. Före slutet av tillagningen lägga ananas på spetsen av en kniv och en nypa eller två av vanilj. Inzhirovoe Hot sylt häll i steriliserade burkar och rulla ihop. Linda in dem svalna och sedan ta bort det på en sval och mörk plats för förvaring.

Det finns en annan intressant recept. Nu kommer du att lära dig att göra sylt från fikon utan tillsats av vatten, men med en kryddig komponent. För beredning behöver du:

• ett kilo socker och fikon;
• Brandy (här är det, denna speciella ingrediens).

Mina fikon, torka dem, skalad och skuren i 4 bitar. I en stor skål Sätt skivor av fikon skikt, sprinklersystem dem med socker och sprinklersystem en liten mängd av konjak. Gör det bättre på kvällen, på produkten att insistera natten. Och på morgonen fikon låta en tillräcklig mängd juice, och du kan gå vidare till den omedelbara matlagning. Elden ska vara små, annars inzhirovoe sylt börjar bubbla, eller ännu värre, bränna. Koka den under omrörning, tills de är mjuka. Bestäms det är enkelt: sirapen ska vara tjock och transparent amber (bärnsten-rosa, om de tas lila sort), och frukterna - mjuk. Och naturligtvis kommer doften vara fantastiskt! Lukten av fikon med en antydan till konjak. Stänga densamma som i det tidigare fallet, varm.

Mycket ofta inzhirovoe sylt tillagas med tillägg av komponenter såsom kvitten (då frukten bör tas i lika proportioner), valnöt (få riktig orientalisk behandla!) Eller helt enkelt med citron. Du kan experimentera och prova ett av följande alternativ: det visar sig särskilt väl med nötter. Njut av din te!