Fikon marmelad

Traditionellt det antas att vår värdinna förbereder sylt från frukt, som växer upp i trädgårdar och fruktträdgårdar. Vi har länge varit vana vid sylt från jordgubbar, plommon, äpplen, päron, hallon, björnbär. Men inte mindre välsmakande ämnen av frukter och bär, tropiska, subtropiska och vilda växter. Till exempel, fikonmarmelad, äpplen och hagtorn-kitaek njuta av alla sötsaker. Vi får inte glömma det faktum att dessa frukter - källorna stora mängder vitaminer och mineraler.

Nedan finns 2 recept där någon hemmafru kan laga fikonmarmelad, som kommer att tilltala alla och kommer att njuta av sin smak under hela året:

1. För att förbereda sylt behöver: 1 kg fikon, 1 kg socker, 0,5 tsk citronsyra, en g vanillin.

beredning

Färska fikon väl tvättade, recline ett durkslag (vatten tömning). De torkade frukter har svårt svans skärs och skär dem i hälften. Frukt bildas i en emalj skål, fyll med socker och insistera natten i en sval plats (skålen är täckt med gasbinda).

Tomma juice fikon föra till en sjuda på låg värme och koka 5 min., Visas regelbundet avlägsna skummet. Fikon marmelad som avsatts i 12 timmar och upprepad sedimenteringsprocessen och tillagnings 2 r. Efter dessa förfaranden sylt igen kokas i 5 minuter. och hälldes till citronsyra, vanillin.

Färdiga fikonmarmelad roll i steriliserade burkar. Banker jam vände upp och ned och en tjock trasa wraps. Kylda burkar lagras i skafferiet.

2. Denna fikon marmelad framställs från: 5 kg fikon, 200 ml av dricksvatten, 3 kg socker, 2 msk citronsaft.

beredning

Tvättade och obsushennye frukt sprids i en emalj skål, jämnt varvas med fikon med socker. Frukten måste insisterade, eftersom de inte kommer att låta saften. Skålen hälls ett glas vatten och satte den på en liten eld. Att fastna snabbt igång saft, du kan skål lock. Periodvis röra frukten, så att de inte brinner.

När sockret har lösts upp, sylten avlägsnas, en platta, täck med gasbinda och vänta på det svalna. Jam kyls ner igen kokades 20 min., Omrörning och avlägsnande av skummet. Då igen avsätta en tallrik. I 3 gånger kokas tills sirapen inte upphör att flöda över plattan. I jam tillsätt citronsaft och rör om allt igen. Beredd maträtt roll i steriliserade burkar.

Om du har möjlighet, koka sylt från äpplen kitaek. För är det nödvändigt att ta hela frukten med kortklippt stjälk. Äpplen prick tandpetare (så att de förblev intakt), skålla med kokande vatten och fick stå i 10 minuter. Sedan fick de kyls i kallt kokt vatten. Gudulu sylt tillagas med sockerlag. På 1kg Gudulu sirap är nödvändigt att ta 300 ml vatten och 5 msk. socker.

I vatten, löstes socker, sirap och upphettades häll det Kitaika. Frukterna kokas tills de är mjuka. Sirapen hälls i en annan behållare, den kokas tills tjock, kyla, häll sedan den över frukt och insistera 8:00. Sådan podvarivanie utförs 2-3 s. Det är redo för rull sylt i steriliserade burkar.

Ovanligt, men mycket välsmakande sylt erhålls från frukten av hagtorn. Dessutom är det trevligt att smaken (uppfriskande och något syrlig), också har läkande egenskaper.

Sylt från hagtorn

Bär (1 kg) är sorterade, stjälken skärs, tvättas, obsushivayut. Sockerlag gjorda av socker (1 kg) och 300 ml vatten. För detta ändamål, det kokande vattnet hälls socker och omröring därav, kokades under 4 minuter sirap. Berry sirap hälls i en emalj skål. Sedan bär måste ingjuta 12 timmar. Dessa pour citronsyra (2 g), vanillin (en påse). Jam igen kokas tills kokta, sedan rulla den i steriliserade burkar.