Omedelbart det bör noteras att från svin hjärtan rätter har ganska specifika smaker. Ändå slaktbiprodukter älskare av den uppfattningen att disken är inte bara gott utan också mycket användbar. Hur som helst, skålen svinhjärtan, recepten som nu återfinns i någon kokbok, att diversifiera din kost. Vi erbjuder dig en av de mest enkla och enkla recept.
Rätter från svin hjärtan. Hjärta med syltlök
Alternativ för att göra denna biprodukt uppfann redan gjort. Dock är detta recept av någon anledning mycket populära. Tasty fläsk hjärta, i kombination med en kraftig liten lök vinna någon gourmet.
Så, som nödvändiga ingredienser, behöver du följande:
- 3 grishjärta (vissa föredrar nötkött, och kan ta dem);
- En stor fast glödlampa;
- gäng färska örter (särskilt bra med denna maträtt koriander);
- majonnäs och kryddor efter smak.
En metod för framställning av rätter svinhjärtan
Hearts bör sköljas noggrant med kallt vatten. Doppa dem i en kastrull och låt sjuda i två timmar. Om de fortfarande tight, kan ökas tillagningstiden för ytterligare en timme. Glöm inte att saltvatten väl. Inget fruktansvärda kommer inte, även om du är alltför salt buljong, inte längre behövde det. Ren och skär löken som du vill. Men det är bäst att hugga lökringar i fyra delar. Så liten skål och häll i det lite vinäger. Det bör spädas med kokt ljummet vatten med en hastighet av ett halvt glas vatten två matskedar vinäger. Kockar säger att marinaden visar sig ännu godare om att lägga till ett par matskedar socker. Det är allt marinaden är klar. Det återstår bara att lägga den i våra lök. En halvtimme senare hade han helt marinera. Tvättas noggrant greener bör skäras i små bitar. Förresten, för dem som är skeptiska koriander, finns det ett alternativ att ersätta sin traditionella dill eller persilja. Under tiden måste du släppa lök från marinaden, till exempel med hjälp av ett durkslag. Och för att löken är sura och bittra, lätt skölj den under kranen med kallt vatten. Låt all vätska runnit. Om grishjärta redan kokta, är det dags att klippa dem pryd remsor. Naturligtvis först måste de svalna. I allmänhet behöver mat från svin hjärtan inte tolerera brådska. Alla ingredienser är beredda? Utmärkt. Nu kan du lägga dem i en gemensam pott och rör om. Fyll skålen med majonnäs, olivolja bättre. Han iväg smaken av kött och lök. Denna rätt kan levereras som sallad och liknande, och kan slipas. Det sägs att det går bra med potatismos. Men varför tror rykten, om allt du kan för att förbereda dig. Från svin hjärtan kan göra inte bara sallader. Dessa biprodukter utmärker sig i soppor, såser och en mängd olika rullar, kotletter och grytor. Inte nödvändigtvis följa en viss recept. Om du har en egen idé om matlagning hjärta, experiment. Kanske är det du hittar den perfekta tillagning av kött delikatesser.