Fyllda anka med katrinplommon

Vi älskar att äta kyckling, eftersom det fortfarande är lättare för kroppen och mer användbar. Detta gäller fullt ut ankan. Dess kött - mycket näringsrik, innehåller mycket protein, vitaminer B, E och A, som är mycket viktigt, särskilt för kvinnor. Fett, innehåller den också en hel del, men överskottet kan vara mycket lätt att bli av med - du behöver bara klippa det med fåglarna buken. Vi är med dig idag och titta på några recept på hur man lagar en läcker maträtt - anka med plommon.

Duck fyllda med katrinplommon och ris

Listan över önskade produkter: två kilogram kadaver and, tre vitlöksklyftor, 100 g majonnäs, en kopp Runda ris, 100 gram plommon, urkärnade, 50 gram smör, ett tesked oregano, en gäng persilja, salt. Anka med plommon och ris ställdes enligt följande. Först vår fågel nödvändigtvis svedning, stubbar som återstod efter plockning, ta bort, tvätta och torka våtservetter. Gnid stommen med majonnäs och två till tre timmar vi lämnar. Möjligt och på hela natten, om det finns tid. Koka riset i salt vatten, tvättades med varmt vatten. För ångande katrinplommon häll kokande vatten och täcka locket. När vattnet kyls, häll ut ur henne, och torkad frukt skär i stora bitar. Shinkuem fint halva persilja och få kontakt med katrinplommon och ris. Smält smöret, häll tillbaka samma mix. Duck gnugga salt, pulveriserad vitlök, peppar och oregano. Duck med ris och katrinplommon nästan klar för stekning.

Det sista steget

Vi fyller vår fågel kokta fyllning, sy upp en enkel vit tråd snitt på magen. Fyllda anka placeras i en djup form på ryggen. Glöm inte att hälla ett glas vatten. Det rekommenderas också att bilda täck med folie eller ett lock. Syftet med detta - låt inte fågeln under rostning brinna. Vid den tiden, tills anka med katrinplommon ställdes, regelbundet övervaka närvaron av buljongen i en behållare, annars kan det brinna något nedförsbacke fåglar. Under matlagning, bildade det ett betydande belopp. Det är denna vätska och häll på toppen av anka. Nu kort om läget och tillagningstiden. Ugnen måste värmas upp till 180 grader, tillåts - 190, men inte mer. Tillagningstid av våra rätter - två timmar. Efter en och en halv timme folie eller ta bort locket från början av processen att bilda, som fågeln måste rodna. Efter slutförandet av beredningen av den resulterande skuret i bitar a la carte vkusnoty. På bordet serveras med potatis, tomater och gurka, dekorera nödvändigtvis återstående persilja.

Recept anka fylld med katrinplommon och surkål

Vissa hemmafruar, farshiruya anka, pre-cut från hennes bröstbenet och ryggraden. De kan användas senare i ett annat recept. Tack vare denna fågel sex mer kött, men på grund av direktkontakt med köttet mättande måltid kommer att vara mer delikat. Nu, hur man lagar en anka med katrinplommon och surkål på receptet. Vi behöver: två och en halv kilo anka, 600 gram färsk och surkål, en lök, två nävar katrinplommon själv, kärnfria, peppar, salt. Skär kadaver på allt synligt fett och den sista falangen av vingen. Pepper fågel, salt och lägg åt sidan.

Matlagning fyllning och rostningsprocessen

Nu, detaljer om hur vår bakade anka. Recept med katrinplommon och kål - den sista ingrediensen att fokusera din uppmärksamhet. Procentandelen sura och färsk vitkål beror på dig, dina smakpreferenser. Färska bara syra kontrollerar fyllnadsgrad. Skär den fyll med kokande vatten och efter tio minuter vattnet dräneras. Detta görs för att säkerställa att fylla i den färdiga maträtten smakar inte bitter. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna och stekt lök tidigare kapas till öppenhet. Tillsätt sedan kål (färska), stek tills hälften. Lägg i en kastrull surkålsgryta och mer än yngel, minuter 40. När fyllningen är klar, fixa smak med hjälp av socker och salt, tillsätt sedan katrinplommon. I de fall där de torkade bär, de behöver för att i förväg blöt. Efter kylning, fylla den äggläggande fåglar. Om du inte vill att ducka under stekning knäckt, behöver inte fylla den ordentligt. Men någon som, så det beror på din smak. Duck insvept i bakplåtspapper eller pergament, lade i formen / bakning och tre och en halv timme vi skickar den i ugnen, värma upp de sista 190-200 grader.

Baka Anka med äpplen och katrinplommon i hylsan

Duck med katrinplommon i hylsan - en mycket harmonisk maträtt, trots att den kombinerar kött och söta fyllningar. Ducka slaktvikt i två och ett halvt kilo, kommer vi att behöva följande produkter:

• Marinad: saften av en citron, salt - en sked, sojasås - 50 ml, honung - en sked, olivolja - 50 ml, kummin - tre teskedar, Koriander - 10g, vitlök krossad - tre kryddnejlika, svartpeppar - en tesked.
• För fyllningen: 200 gram katrinplommon, äpplen, syrliga sorter - två stycken, koriander - en tesked.

Kombinera i en skål alla ingredienser till marinaden, blanda dem och gnugga vår fågel, vilket gör det tidigare små snitt. En dag senare slå samman den resulterande vätskan och förbereda fyllningen. Tärnad skalade från kärnan av äpplet. Blanda med koriander och katrinplommon. All fyllningen är klar.

Processen för framställning av väfttrådar i hylsan

Vi får ur kylskåpet vår doftande marinerad anka, fyllda med noggrant förberedda kött och snittet försluts med en speciell kulinarisk tråd. Vi tar sleeve för bakning, skära honom en bit av önskad längd, och en halv gånger längden av stommen och sätta fågeln i den. Kom ihåg: om du klipper en kortärmad än vad som behövs, gör köttet inte normalt propechetsya. Termostaten i ugnen vid 190 grader exponera, anka stommen skicka baka. Exponeringstiden var en och en halv till två timmar. Hon älskar brynt - 20 minuter innan slutförandet av förberedelserna hylsan klippa och flytta skålen på översta hyllan i ugnen. Glöm inte var fem till sex minuter till vatten värms upp med kadavret fett. Ready anka med plommon och äpplen läggs ut på ett fat, som serveras med färska grönsaker och örter, och sedan serveras på bordet. Smaka rätter minnesvärda varv, och du kommer ofta laga det i framtiden.

Fyllda anka: ett recept med torkade plommon i honung-senap glasyr

Ibland visar det sig att ägaren av ett litet misstag genom att köpa en fågel. Oroa dig inte, kommer vi att berätta just nu receptet, med vilken du är bara ett par timmar vid bordet filen anbud och mjuk kött. På grund maträtt katrinplommon få en behaglig doft och inslag av honung senap ge det en märklig pikant. Listan över nödvändiga produkter: dvuhkilogrammovy anka, 100 gram katrinplommon, fem medelstora äpplen, två teskedar stark senap, honung - en matsked med en bild, fyra vitlöksklyftor, peppar, kaffesked av koriander, salt. Vi börjar med det förberedande arbetet på stommen. Bestrukna fågel blandningen och honung senap, tas i lika proportioner och blandades. Avsätts och förbereda fyllningen. För att göra detta i 15 minuter katrinplommon häll kokande vatten, skär sedan i halv varje bär. Rensa kärnan i två äpplen och skär dem i tunna skivor. Rengör och finhacka vitlök med en kniv. Koriander vi trycker kavel. I en skål, blanda äpplen, plommon, vitlök, koriander add, peppar och salt. I detta förberedande skede för skålen "Duck bakas med katrinplommon" passerade.

Förfarande för framställning av fyllda ankor i hylsan

Gnugga stommen med en blandning av peppar och salt, och sedan fyllda med. Culinary tråd att sy upp magen och satte anka i hylsan, fäst ändarna av klippen. Nästa för att bryta ned de återstående hela äpplen. Värm ugnen till 190 grader, bröst upp kadaver som på en plåt och grädda fartyg för en halvtimme. Efter denna tid, bakning gat hylsan snitt, slaktkroppen åter daubed med en blandning av honung senap och sedan lägga på översta hyllan och grädda i 20 minuter mer brunfärgning. Den exakta tiden beror på ålder av fågeln och dess vikt. Efter att stänga av elden lämna anka i ugnen i 15 minuter, sedan få det. Fyllda anka med katrinplommon redo Burke skålen i portioner och servera. Plommon och äpplen kan serveras som sås eller som en fullständig garnering. Att göra såsen, i en blandare slipa äpplena med torkad frukt, lägga lite vätska, som stod ut i kokningsprocessen. I detta fall är en utmärkt sida skålen kokt ris.