Hur att täcka semestern bordet?

När ordnade en bankett, sedan en ung värdinna kan uppstå många frågor. Hur man skapar en meny för semester tabellen? Kommer jag att kunna tjäna en festlig bord så att det var i enlighet med reglerna? Dessa är de frågor som vi kommer att försöka ge enkla svar på din semester till en framgång.

Var ska man börja?

Som regel bör alla viktiga arbete börjar med planering. Inget undantag och organisationen av banketten. Det är nödvändigt att tänka i förväg många av omständigheterna, att ta hänsyn till dem i beredningen. Saker att fundera:

• Hur många människor kommer att vara på banketten? Det är viktigt att exakt beräkna antalet portioner mat.
• Vilka är mina besökare? Om det finns kommer att finnas människor med särskilda behov (vegetarianer, diabetiker och barn), är det nödvändigt att överväga lämplig meny. Till alla var bekväm vid bordet, bör du åtminstone överväga vissa funktioner i den nationella kulturen gäster och deras preferenser.
• Vad som ska ingå i menyn för semester tabellen? Utom din önskan att vara säker på att väga dina alternativ och. Vänligen noga överväga om det finns alla nödvändiga produkter och ingredienser för denna maträtt, om du kan få dem och vet hur om du eller dina assistenter för att förbereda dem? Detta hänför sig primärt till exotiska rätter.
• Huruvida det finns all nödvändig för måltider som du har inkluderat i menyn semester bord, köksredskap? Detta är en viktig fråga som kommer att tjäna. När ett olyckligt val av rätter kan komma på skam hela effekten av genomtänkta menyn. Dessutom utvärdera din matlagning möjligheter, oavsett om du har alla nödvändiga köksredskap, där du kommer att kunna laga mat för ett stort antal människor?
• Kommer kombination av rätter på bordet harmonisk?
• Vilka är de alkoholhaltiga och icke-alkoholhaltiga drycker måste lämnas till de rätter som du har valt att njuta av festen?

Hur man väljer menyn för semester tabellen?

Huvudregeln - menyn ska varieras. Om du följer detta råd, kan du inte gå fel.

Arrangörerna av banketter och bröllop har en liten hemlighet. Det ligger i det faktum att genom att minska portionsstorlekar, är det möjligt att öka antalet rätter. I denna semester budget lider inte, och gästerna kommer att bli mycket glad, som kunde prova en mängd olika delikatesser.

Hur ser det ut i praktiken? Det bör framställas baserat på partier av 0,5 per gäst. Ibland minska portionsstorleken till 0,25 del kan vi se till att bordet är fullt "överflöd" rätter.

Planera måltider för den festliga bordet i ett förhållande:

• Kalla aptitretare - från 4 till 6 slag (inklusive kött).
• Sallader - 2-3 arter.
• Hot förrätter - 1-2 rätter.
• Den andra varma skålen - från 1 till 3 slag.
• Dessert - ett fåtal arter.
• Frukter hastighet av 250 g per gäst.
• Vatten och läskedrycker - 500 ml per person.
• Juice - 200 ml för varje inbjudna.

Allt skulle falla cirka 800 per gäst - 1000 g mat. Om du tror att i förväg denna sida av bankett, kommer du inte att stöta på ett slöseri med resurser och problemet kvarstår av semesterprodukter.

Grundläggande regler att tjäna en festlig bord

Det viktigaste - skönhet och bekvämlighet!

• Buffet nödvändigtvis täckt med en duk.
• I centrum av bordet, eller jämnt över hela längden av en krydda.
• Sprit och vin korka tidigare. Champagne öppnas omedelbart före användning.
• Alla måltider serveras, och tomma tallrikar bort närma gäster endast på höger sida.
• Snacks och måltider är fördelade jämnt på några ställen, om det finns vid bordet mycket, att allt det var praktiskt att ta dem.
• Knivar är placerade till höger om plattorna gafflar kvar.
• Vinglas och vinglas har satt plattan.
• Till vänster om huvudrätter är önskvärt att sätta små plattor för bröd och kakor.
• Bord dekorerat med blommor.
• Servetter viks och bildligt sätta på varje platta. Det finns också ett kort med namnet på gästen.

servering konsten har fortfarande en hel del nyanser och subtiliteter. Men dessa grundläggande regler.

Om du följer alla våra rekommendationer, kommer du att kunna känna verklig tillfredsställelse från organisationen av den festliga bordet.