Podcherevok i lök skinn - utsökt, aptitretande, närande

Forskare har nyligen funnit att fett är mycket mindre skadligt än vad som antagits. Så nu kan du säkert råd med en skiva eller två av läckra produkter och unna dig podcherevkom i lök skal förbereds är inte särskilt svårt, och det kommer att locka även inbiten vegetarian.

Lite terminologi och grundläggande kunskaper

Podcherevkom kallade segment med sidfläsk, som är interbedded vener ömmaste kött bacon. För beredning av den planerade delikatess podcherevina nödvändigtvis tas med huden. Ibland skärs, men läcker, saftigt och frestande dela ut, där huden är fortfarande bevarade.

För att få den mest anbud och smakrik podcherevok i lök skinn kräver kött färskt. I extremfallet lämplig kyld; Om fettet har redan utsatts för frysning, kommer den att förlora i doft och mjukhet.

Basen variant

Det är fantastiskt hur olika recept med bilder (podcherevok i lök skinn), som beskriver steg för steg processen för matlagning. Om du har några små remsor av bacon, är det rimligt att använda snabb metod för dess framställning.

Med flera stora lökar skalade bort skalet, väl tvättas och fylld med vatten. Det lösliga saltet baserat polstakana per liter vatten. Detta läggs också Laurel och pepparkorn (efter eget gottfinn). Den kalla saltlake som podcherevok och satte pannan på spisen. Vätskan bör helt täcka köttbitarna.

Efter kokning, är elden skruvas, och en bit av plattan lämnas att sjuda försiktigt under 10 minuter. Sedan tas det bort, men podcherevok i lök skinn och saltvatten lämnas att svalna helt på en halv dag - för saltning och förvärv av skugga och smak kött.

Nästa dag saltlake försiktigt dekanteras, blandade kryddor: paprika, krossad vitlök, peppar (röd och svart), koriander. Denna komposition på varje bit bestrukna på alla sidor, och sedan slås in i en bit av film. En dag i kylskåpet så mycket i frysen - en delikatess och är redo!

aptitretande rulle

Inte mindre intressant är ett annat sätt hur man lagar podcherevok i lök skinn. Detta kräver en lång bit av det är tillräckligt för att vara helt förberedd. Den måste salt rikligt på båda sidor (i pund av utgångsmaterial kommer att ta ungefär kopp grovt salt). Den inre sidan är bestrött med smulade lagerblad, peppar och peppar (helst svart och söt mix). Podcherevok minimeras för att rulla, och knöt kulinariska tråd är inte så svårt: i processen för matlagning, kött några sväller. Den nedre delen av pannan är fodrad med ren lök skal med 4-5 huvuden. Det placerade bunten; Det bör täcka den övre delen av samma mängd skal. Allt denna byggnad är fylld med vatten, så att inget av det är inte kikade. Pan placeras på en långsam brand och lämnade det i ungefär tre timmar. Då rullen ligger i varm, vaknar inuti favorit och krossad vitlök krydda, rullas igen och packas i folie eller folie. Det kommer att behöva för att överleva i kylskåp tills den svalnat. Vissa hemmafruar uppmanas att tåla podcherevok i lök skinn inte bara kallt, men även under oket. De säger att det är bättre att lämna överflödig vätska och blir en behaglig delikatess täthet.

Podcherevok i lök skinn i multivarka

Våra kockar kunde inte inte räkna ut receptet och ett fantastiskt kök assistent. Ju mer så att det förbereder podcherevok nästan utan värdinna.

En lämplig bit av fläsk nashpigovyvaetsya vitlöksklyftor; botten av skålen prostilaetsya skalet avlägsnas med 5-6 lukovok, lade den ut fettet. Ovanifrån det strös med brutna lagerblad, fyllda med vatten, där salt tillsätts - om ett par skedar utan bilder per liter. släckningsläget är aktiverat och en halv timme. Sedan täcka veck, men podcherevok innan kylning kan inte matas ut, så att de inte fått glapp. Efter ottsezhivaniya gnuggade vitlök kött saltlösning (möjligt med tillsats av kryddor och örter). För att testa skär några bitar, och resten är vanligtvis frysta, insvept i plast.

Podcherevka av lök skinn för att få stora smörgåsar. Det kan också fungera som ett mellanmål, och som en del av köttmjöl. I det senare fallet, särskilt harmonisk med honom stekt potatis eller grönsaker i någon form.