Gumbo soppa - en maträtt för finsmakare

Ditt hushåll ganska trött borsjtj, Salsola och soppa? Sedan förbereda dem något speciellt. Det är ett utmärkt alternativ - soppa gumbo. Den här artikeln innehåller information om det, och innehåller också flera recept av de första rätterna. Lycka till i kulinariska området!

allmän information

Gumbo soppa är en traditionell maträtt i USA delstaten Louisiana. Konsekvens det liknar en grönsaksgryta. Det finns flera varianter av denna soppa. Men de viktigaste ingredienserna är alltid mjöl stekt, kött eller fisk och kryddor.

Gumbo soppa classic

Nödvändiga ingredienser:

• 5 Art. l. mjöl (grad irrelevant);
• 2/3 selleri;
• 200-grams bit smör;
• Vitlök - 5-6 klyftor tillräckligt;
• kycklingklubbor - 3 st,.
• en gäng grön lök;
• tunna jakt korvar - 4 st,.
• en paprika;
• medellång morot;
• 300 g ris (långkornigt);
• två lampor;
• chilipeppar i torkad form.

Den praktiska delen

1. Lägg ut på bordet som alla kommer att förbereda soppan gumbo. Receptet innebär användning av kycklingklubbor. Med dem kommer vi att börja. Tina dem, tvättas med vatten från kranen.
2. I en kastrull sätta kycklingklubbor och ris. Det finns också skicka skalade morötter och lök (hela) och ett par ark lavrushki. Fyll allt detta vatten. Låt vår buljong koka på medelvärme.
3. Selleri, paprika och lök tvättas. Nu slipa kuber. Vitlöksklyftor och chilipeppar kan helt enkelt hacka.
4. I en separat kastrull häll mjölet. Stek den med smör. Glöm inte att röra. I denna kastrull skiftar vi strimlad grönsaker. Sjuda i 5-7 minuter. Var noga med att röra på sig.
5. Hönsbuljong dra ut lök och morötter. De kan kastas i papperskorgen. Fig ship platta. Och benen förs vidare till skärbrädan. Ta bort ben. Kött skärs i medelstora bitar.
6. Nu sätta på skärbrädan , jakt korv. Vi skär dem i skivor.
7. I en kastrull med grönsaker häll hönsbuljong. Krydda med salt. Strö med dina favorit kryddor. Sätt köttbitarna. Zasekal 7 minuter. Under denna tid, gumbo soppa når det önskade tillståndet.
8. Vi serverar ett bord. Vi arrangerar deep-dish där att hälla väldoftande soppa. Det är inte allt. I varje platta sätta på 1-2 msk. l. kokt ris och häll såsen (mjöl och olja). Som en dekoration lämpliga hackade grön lök.

gumbo soppa: recept med räkor

Mat set:

• 300 g lök;
• Lavrushka - ett ark;
• för en timme. L. kajennpeppar och timjan;
• 120 ml raffinerad olja;
• 0,4 kg tomater i saltlake;
• ½ kopp mjöl och hackad persilja;
• Vitlök - 5 klyftor;
• räkor i renad form - 650 g;
• En klocka paprika (grönt) ;
• krabbkött - 450 g;
• 2,5 liter hönsbuljong;
• Färsk bacon - 250 g

detaljerade instruktioner

Steg № 1. Eftersom var du ska börja? Ta bacon, skuren i tunna skivor. Värm en gjutjärn stekpanna. Sätt skivor bacon i den. Stek dem utan olja.

Elden ska vara minimal. När bitarna får en brunaktig färg omedelbart välta dem på andra sidan. Lägg sedan i en skål och ta bort åt sidan.

Steg nummer 2. Vi vänder bearbetning av grönsaker. Skalade lök, paprika, selleri, vitlöksklyftor och slipa kuber. Öppna en burk tomater. Kasta saften från dem. Och tomater skurna i fjärdedelar.

Steg nummer 3. I en stekpanna, som var fet efter stekning bacon, häll oljan. Tillsätt mjölet i rätt mängd. Rör dessa ingredienser. Stek dem tills en brunaktig nyans. Denna process tar vanligen 20 minuter. Nästa hälls i grönsaker pan hackade (utom tomater) och hackad lök 1/3. Sjud allt i 15-20 minuter. Grönsaker bör mjukna.

Steg nummer 4. Innehållet i pannan försiktigt vi flytta in i pannan. Häll förkokt hönsbuljong. Strö över cayennepeppar och timjan. Vi lägger ark lavrushki kvartal och tomater. Krydda med salt. gumbo soppa kommer att tillagas i ytterligare 40 minuter.

Steg nummer 5. Tillsätt hackad persilja, resten av lök och räkor. Gryta skålen för 5 min.

Steg nummer 6. Vi låg i pannan av bacon och skivor av krabba kött. Krydda med salt. Sjud ett par minuter. Stänga av branden. Utdrag från soppa lavrushku. Stäng locket. Låt skålen lite infusion. Sedan distribuera den på en djup tallrik.

Ett annat recept (med svamp)

ingredienser:

• 200 g av de rökta korvar och kyckling;
• Vitlök - 3-4 klyftor;
• medelstor lök;
• ½ kopp raffinerad olja och vetemjöl;
• en paprika;
• vanligt vatten - 5-7 koppar;
• 150 g kokt räkor (utan skal);
• Tomater - 5 st,.
• persilja - en gäng;
• 100 g champinjoner;
• hackad okra (vegetabiliskt) - en kopp;
• ett skott selleri.

För smaksättning:

• i en halvtimme. l. timjan och lökpulver;
• cayennepeppar - tillräckligt, 1 tsk..
• salt - mindre än 1 g;
• i en halvtimme. l. svart och grön paprika, och ¼ timmar. l. - White.

processen för framställning

1. Sprid framför de önskade produkterna. Det första man måste göra smaksättning. För detta blanda alla komponenter som beskrivits ovan. För dem som inte tål kryddstark mat, se till att överge cayennepeppar i skålen.
2. I en djup stekpanna häll mjölet. Fry använda smör. Så snart måltiden kommer att få en gyllene färg, kan du stänga av elden.
3. Korven skuren i skivor. Blanda dem med den tidigare framställda smaksättning.
4. De tvättade och skalade grönsaker och svamp strimla (företrädesvis kuber). Tomater kan skäras i 2-4 bitar. Hackade grönsaker kombineras med korv och smaktillsatser. Hälla vatten. Tillsätt okra, hackade vitlöksklyftor och räkor kött. Det häller också hackade örter. Exponera brand i genomsnitt. släcktids rätter - 30-40 minuter.
5. Svampsoppa gumbo serveras varm. Som en garnering för denna maträtt passar kokt ris eller potatis. Valet är ditt.

Sammanfattningsvis

Vi pratade om hur man förbereder soppa gumbo. Vi har beskrivit kommer att kunna behärska recepten värdinna med någon kulinarisk upplevelse. Det viktigaste - följ instruktionerna i artikeln. Din man och barnen kommer säkerligen njuta av smaken och doften av en tjock soppa som kallas gumbo.