Fish havskatt - mycket användbart och välsmakande fisk

Havskatt anses mycket välsmakande fisk. Det finns flera typer av det: den östra havskatt, randig, fläckig (spräcklig). Havskatt blå (cyanos) eller en änka finns i Norska havet, ibland förekommer i Shetlandsöarna, Grönland, Island, på den östra kusten av Nordamerika, från Färöarna. Inom Ryssland träffades i Vita havet och Barents hav, och Fjärran Östern.

Havskatt fisk - havsfisk lever på 40 meters djup till 200 vuxna individer kan nå en längd på över 1 meter och väga upp till 20 kg. Färg fisk - grå, hittade mörk choklad. Den fick sitt namn för den karakteristiska formen av käken och tänderna: en kraftfull tuggapparat, krökt inåt och vassa tänder utskjutande, som en wolf, huggtänder, anpassad att razgryzaniya mussla, krabba. Den livnär sig också på sjöborrar, sniglar, maneter och kammaneter. havskatt fisk föredrar att leva i grunda vatten, i kust snår, i berg, täckt med musslor. Havskatt svans och huvud är lateralt komprimerade arter stjärtfenan - en liten (mindre än 1/10 av den totala kroppslängden, inte inklusive huvudet), ett par små bröstfenor. Fisket sker året runt.

Näringsvärdet av kött havskatt är hög. Den innehåller riboflavin, tiamin, och pantotensyra nikotinsyra, pyridoxin. En källa för vitaminer som A, D, E och B12 innefattar en aminosyra :. glutaminsyra, asparaginsyra, lysin, etc. kött av fisk vit, mild, praktiskt taget utan fett och ben. Lättsmält och innehåller viktiga mineraler för människor och mineraler: kalium, natrium, kalcium, fosfor, järn, magnesium och zink.

Fisk är bra havskatt och stekt och bakade och kokta. Vacker förrätt - havskatt kall eller varm rökt.

Och nu några recept för denna underbara fisk.

Havskatt i omelett med tomater:

600 g av fiskfiléer skars i bitar, de två lökar (lila) - halvcirklar, två tomater - skivor. Formen väl oljad, sätta fisk, lök, tomater och häll blandningen bestående av de tre vispad ägg, blandas med ett glas mjölk. Svart mald peppar och salt - efter smak. Baka vid 200 ° C under 20 minuter. Servera varm omelett.

Havskatt bakas med ris:

500-700 c havskatt hackade bitar, peppar, salt, häll citronsaft, älskade krydda torra örter eller kryddor (t ex - Khmeli suneli). Låt stå i en och en halv timme, indränkt köttet. Lägg sedan fisken i en smord ugnsform, ovanpå henne - hälften (du kan a) kopp kokt ris. Vidare också att det låg två stycken av morot på koreanska och två lök, skuren i halvringar. Blanda tre matskedar majonnäs med två matskedar grädde, en matsked av akut ketchup och blandningen sattes på toppen. Salt, vegetabilisk olja och peppar - efter smak. Bakugn (het) i 20-25 minuter.

Havskatt i folie med grönsaker och ost:

600 c havskatt filéer med salt, peppar och sätta på folien, på bakning. Sautera en lök, tillsätt två rivna morötter och stek också. Rostade morötter och lök att sätta i fisk, strö 100 gram ost, riven på ett grovt rivjärn och skicka den i ugnen för att grädda i 20-30 minuter.

Vid användning av folie, kan du göra utan olja, det kommer att göra en kalorifattig måltid.

Havskatt fisk i mandel panering:

Ingredienser:. 4 st Medium filé havskatt, tesked salt, ½ tsk peppar marken svart, en matsked olivolja, ½ dl mandelmjöl (du kan göra det själv, slipning mandel i en kaffekvarn eller matberedare med en liten mängd stärkelse), ¼ cup hårdost (riven), en halv citronsaft, ¼ kopp vitt ströbröd.

Fiskfiléer peppar, salt, häll lite citronsaft och olivolja. Ställ åt sidan i 15 minuter. Blanda ost, ströbröd och mandelmjöl. Rulla fisken på båda sidor i spåren trycker händerna på filén. Låg på bakning, den avslappnade smord folie och ställ in i ugnen i 15-20 minuter vid 235C. Servera med en citronskiva.