Morötter på koreanska: det ursprungliga receptet

Under de senaste åren har Sallad "Korean morot" blivit mycket populär både i Ryssland och i de europeiska länderna. Men i butiken för att köpa en riktig sallad - som han gör precis samma koreanerna knappast möjligt. Uppfann en hel del anpassad till ryska köket recept som ligger långt från originalet.

Vi ska berätta hur man lagar morötter i koreanska på riktigt, att känna sig "samma smak", som ursprungligen skulle ha denna ovanliga sallad. Det är älskad av många, särskilt eftersom det är lätt att förbereda och inte dyrt. I själva verket, morötter i koreanska dök upp i Uzbekistan, snarare än i Korea. Sallad uppfanns av lokala koreaner att minnas den speciella smaken av rostade med hjälp av en särskild teknik cayennepeppar. Det är denna ingrediens ger varje måltid unik smak. I Korea den läggs till många rätter av nationella köket.

Följande recept är en ett kilo morötter. Därför, om du vill göra mer eller mindre av sallad, helt enkelt öka eller minska mängden av komponenter i proportion till vikten av moroten.

Ta färska morötter, skal och tvätta den. Skuren i tunna strimlor. För att nu sälja speciella rivjärn, vilket gör att du kan spara tid och ansträngning. Behöver lägga till lite mer salt och låt stå i tio minuter, är det önskvärt - under belastning för att låta morotsjuice. Efter en viss tid, skölj den i ett durkslag under rinnande vatten och squeeze. Placera i en emalj eller glasbehållare. Tryck in groda tre eller fyra vitlöksklyftor och lägg morötterna. Sedan lägga till sallad tre matskedar vinäger devyatiprotsentnogo, alla mix.

Dessa var de grundläggande stegen som är säker på att alla gjorde, som förberedde en sallad hemma. Låt oss nu marinad som är hemligheten ursprungliga receptet.

Pannan med tjocka väggar häll 5 msk sojaolja eller olivolja. Placera på hög värme och värme tills den vita ångan. Lägg till en tesked marken paprika, minska värmen och hålla sig varm olja i en minut. Således förlorar paprika sin aggressiva bitterhet och skärpa, och oljan kommer att suga upp en behaglig unik doft av peppar. Därefter tas i olja och hälften av den genomsnittliga glödlampa steka flera minuter, tills löken börjar gulna. Därefter följer oljefiltret för att undvika att hamna i en sallad av lök skivor, eftersom det kan förstöra smaken.

Filtrerade oljan tillsätt morötter, rör om väl och täcka. Sallad bör stå i minst en dag. Nästa dag han är redo att användas. Du kommer att njuta av den unika smaken av den verkliga koreanska sallad!

Om innan matlagning morötter låg några dagar och lite vissna, då före servering du kan lägga lite vegetabilisk olja: eftersom du gör en sallad saftigare.

Vi har beskrivit hur man gör en morot på koreanska enligt den grundläggande receptet av koreanska köket. Men för att smaka på en sallad inte vozbronyaetsya tillsätt lite socker, svart eller vitpeppar, koriander, koriander, sesamfrön, soja och även tomatpuré. Var och en av dessa komponenter har sin egen distinkta smak, så varje gång du lägger till en ny ingrediens, får du lite ny smak.

Många människor letar efter nya utrymme för fantasi och lägg till sallad koreanska stekta bitar av kött, fågel, salami, fisk eller skaldjur, men endast ett litet snitt. Du hittar recept på denna sallad även med tillägg av ananas.

När det gäller servering, det bör noteras, ser det mycket fina sallad morötter i koreanska, prydligt anges, till exempel på ett kål blad.