Classic sushi, eller om du vet hur man laga rullar hemma?

Japanska, original och mycket välsmakande, väcker ständigt fantasi européer. Vi försöker det lite exotiska traditionella rätter - nu var och en av oss definitivt vill försöka göra något av detta kök. Till exempel otroligt läckra rullar, en mängd olika populära japanska rätter - sushi.

Hur man förbereder rullar hemma? Helt enkelt, om du vet att de är ganska rullar av ris, fyllda med en mängd olika fyllningar och noggrant inslagna i nori ark. Till skillnad från de klassiska sushi rätter är maträtt av japanska köket skiljer sig något större komplexitet i beredningen, men med erfarenhet av var och en kan skaffa sig de kunskaper som krävs och bli en sann mästare. Dessutom vet hur man gör rullar på rätt sätt, kan du helt koppla din fantasi och kanske uppfinna någon ny recept.

Innan du gå direkt till utarbetandet av denna fantastiska rätter, bör du se till att köket hade alla nödvändiga verktyg och ingredienser, och kocken var bekant med några viktiga regler, som kräver riktiga japanska rullar. Som för köksmaskiner, matlagning nödvändigtvis behöver en vass kniv, vävd bambu servett, skål (företrädesvis trä) - det kommer att vara nödvändigt att kyla ris och träpinnar för tillagningsprocessen, samt direkt för livsmedel. Innan du förbereder rullarna hemma, se till att undersöka systemet för deras konstruktion - första gången en novis kock ingenting. Korrekt Roll Roll - en konst som inte är föremål för nybörjare, och det finns inget du kan göra åt det - bara för att träna.

Den enklaste receptet, lämplig för nybörjare kockar som inte vet ännu hur man gör rullar snabbt och korrekt, men vill förbättra sina färdigheter, som kallas norimaki. I ett nötskal kan vi säga att denna mat gjord av ris med fyllningar och insvept i ett lakan av marina alger nori. För att förbereda norimaki behöver ta en bambu servett, lägg det på toppen av en liten papper nori, vilket i sin tur kommer att ge alla lager av fyllning, lämnar lite utrymme i ena änden. Den första kokt ris (små och runda korn), vilket är nödvändigt för att försiktigt sprida en liten mängd av den traditionella japanska krydda wasabi, efter det - skivor tonfisk (du kan ta någon fiskfilé eller färska grönsaker bitar). Nästa, med användning av en bambu servett rulle kan lindas - fuktad före påfyllning alger arkkanten ris vinäger, trimma överskottet, och den färdiga skålen indelad i sex bitar med en vass kniv.

Om du redan vet hur man laga mat hemma rullar så att de är attraktiva att titta på och läckra att smaken, kan du försöka försvåra uppgiften. Till exempel, för att förbereda uramaki, dvs rullar, vände ut och in. Deras framställning är svårt, så det är mycket viktigt att följa den korrekta sekvensen av åtgärder: en bambu matta att lägga plastfolie, i mitten av som låg förberedda och ostuzhennoy Fig. Denna täta skiktet rör halv tång hiss och fyllning. Förresten, om hårdvaran: för uramaki kan ta vad du tror läckra - gurka eller morot remsor av fiskfilé eller bläckfiskringar, krabbkött eller avokado. Förbereder fyllningen kan vara något häll majonnäs, sedan rulla anses färdig för vikning och skärande kniv för sex delar. Du kan också rulla färdiga rullar i flygande fiskrom - få en mycket attraktiv och, naturligtvis, läckra.

Tänk på hur man gör rullar hemma så överraska din familj eller vänner. Till exempel med hjälp av rullar dessert recept speciellt för söta älskare. Ta färdiga tunna pannkakor (eller baka dem själv), skär, vilket ger en rektangulär form, och placera dem på några läckra fyllningar - keso, sylt eller marmelad, samt färsk frukt. Försiktigt linda rullen, häll på toppen av varm choklad eller bär sirap och återgå till kylskåp för ett par timmar. Denna fantastiska maträtt, tillagad med kärlek och omsorg, aldrig drömt om även professionella kockar i japanska restauranger.