Hur man lagar en choklad glasyr - Tips värdinnor

Vad kan vara mer delikat choklad grädde på moset eller kakor? Förmodligen bara mycket fylla. Många föredrar gottegris med köpta kakor och bröd av deras hemlagade godsaker. Och så många människor är intresserade av hur man gör en chokladisläggning hemma. Eftersom det ger glasyren bakning klar och elegant utseende, och dess smakegenskaper, också, inte lämnar någon oberörd.

Som underlag kan vi ta kakao eller mjölkchoklad. Den färdiga beläggningen för konditori är inte värda mycket i varmt vatten kakan, och att vikten är jämnt fördelade över hela skålen (kakor), är det nödvändigt att hälla glasyren i centrum, och sedan med hjälp av en kniv eller ett blad för att sträcka ut den längs kanterna.

Hur man lagar en chokladbeläggning av kakao? vi behöver för detta alternativ: 2 msk kakao, socker - halv ett glas varm mjölk - ca 4 matskedar, smör (mjuk) smör - 70 gr. Kombinera kakao och socker, gradvis lägga mjölk. Det är nödvändigt att ständigt röra om i hela massan, för att undvika klumpar. Den resulterande blandningen sattes på eld, och att koka tills den erhåller flytande krämig konsistens. Ta kastrullen från värmen och tillsätt det mjuka smöret. Allt ska blandas för att ge en liten sval och produkten kan vattnas.

Hur man lagar en chokladbeläggning direkt från de mest choklad? För detta recept, kommer vi att ta en bit av de andra ingredienserna: ca 100 gram choklad, smör - 50g strösocker - ett glas mjölk - 5 msk kakao - 3 msk. skedar, lite stärkelse och vaniljsocker. I en kastrull (eller annan behållare) behöver hälla mjölk och tillsätt florsocker. Sätt på elden och värma upp tills sockret har smält. Till i chokladen i bitar och olja. Därefter väntar vi tills chokladen har smält. Förhindra lägger kakao och stärkelse. Massan måste vara ständigt omrörning, annars klumpar bildas, vilket negativt påverka kvaliteten av glasyr.

Du kan rekommendera en läcker glasyr av vit choklad. I detta fall vidta följande ingredienser: vit choklad - 200 gram strösocker - 170 gram, mjölk - 2 msk. Choklad i ett vattenbad för att smälta, tillsätt sedan en sked mjölk, och sedan florsockret. Tillsätt resten av mjölken sked, vispa vispa massa. Det är hela enkelt sätt, hur man förbereder choklad glasyr av vit choklad.

Det finns ett annat sätt att förbereda denna dessert. För att göra detta, ta:

• chokladsås: hackad Bitter choklad - cirka 150 gram; vatten - 250 g; gräddfil eller grädde - ca 125 gram; socker - ca 70 gram;
• för de flesta glasyr: grädde - 80 gram, bitter choklad - ca 100 gram, smör osaltat smör - 4 teskedar l, chokladsås - 110 gram ..

Hur man lagar en choklad glasyr? För att göra detta, blanda ingredienserna för chokladsås i pannan, satte eld på och under ständig omrörning, koka upp. Minska värme (för att minimera den), rör om med en träslev tills tjock. omrörning av ca 10 minuter. Sedan tar över glasyr. I en kastrull häll grädden och koka upp, gradvis lägga chokladen. Ta bort från värmen och rör hela tiden. Sätt smöret och häll chokladsås. Återigen, hur man blandar och isbildning är klar.

Vi tänkte ut hur man gör en chokladisläggning från kakao, vit, mörk och bitter choklad. Den färdiga maträtten ska stå under en tid i kylskåpet. Av glasyr kan en mängd olika dekorationer till bakverk, kakor och andra konditoriprodukter. För att göra detta, kan du släppa några droppar alkohol i glasyr, sedan snabbt röra. Den optimala varianten av densitet - detta är när isbildning rinner av skeden långsamt. Fryst glasyr visar en liten mängd alkohol, måste du lägga till fler. Hur man lagar en choklad glasyr hjärta, vener och andra dekorationer? Allt på samma sätt som beskrivs ovan. För att skapa en ritning, kan du ta en tungt papper, häll isbildning i konditorivaror påse (kan hällas direkt från en sked, men i detta fall skildra komplicerade ritningarna inte fungerar) och klämma, vilket gör mönster.