Hur man gör maräng hemma från enkla produkter?

Franska köket är känd för sina goda och unika rätter, bland vilka kan namnges och maräng. Denna luftiga dessert av äggvitor och strösocker. Annars är det som kallas en "maräng". Förbereda en delikatess, och hur man gör maräng i hemmet, kommer den att beskrivas i denna artikel.

Krispiga behandlar kan göra någon värdinna, inte ha stor erfarenhet av de kulinariska visdom. Till exempel, i Schweiz proteiner vispad i ett vattenbad tills fluffigt skum och häll sedan socker och skickas in i ugnen vid den lägsta temperaturen. Det är viktigt att luftmassan inte bränns ut, vilket är varför det är nödvändigt att torka kakan i stället för yngel. Varigenom en slät, plast och blank maräng hemma (foton visas nedan).

Italienska kockar är på väg bort från den traditionella recept: äggvitor är piskade i den varma sockerlag och sedan lägga dem på is och fick sedimentera. I själva verket är grädden bryggt framför dig, är det mycket bekvämt för tårtor och andra söta bakverk. I själva verket är det paradoxalt och mycket läcker dessert som är enkel och mångsidig. Hur man gör maräng hemma luftig och krispiga? För att göra detta måste du följa några viktiga regler:

1. Rätter för visp måste vara torr och fri från fukt och fett.
2. För att erhålla en tät massa, tät och homogen, i en skål bör inte få en droppe av äggula för detta protein som skall separeras så noggrant som möjligt.
3. Visp är bättre att använda en mixer, vispa inte att uppnå ett bra resultat.
4. Citronsyra hjälper grädden kommer att tjockna. Lägg det i början.
5. Följ hela sekvens av åtgärder: för det första, piska protein utan socker och först efter tjocknar häll strösocker.
6. För att förbereda sig för att använda kylda ägg.
7. För en kryddig smak lägga krossade mandlar, cashewnötter och valnötter.
8. Planterade bakverk på bakplåtspapper - det blir lättare att ta bort.
9. Baka vid låg temperatur och gradvis öka det upp till 100C.
10. Efter maränger ställdes, fick stå under 10 minuter i ugnen för slutlig torkning.

Dessa okomplicerade tips hjälper dig att uppnå fantastiska resultat. Med våra rekommendationer kommer du inte längre har en fråga: "Hur man gör maräng hemma" För saftighet kan smörjas med olja eller färdiga kakor ostmassa grädde. Mycket välsmakande och fest erhållits med vispad grädde och färska bär.

Traditionell fransk maräng

komponenter:

- 5 kylda proteiner;

- sockerpulver (2 koppar);

- citronsyra eller citron (20 c).

Separera proteinerna, tillsätt citronsyra och vispa blandare tills homogen, elastisk konsistens. Häll sedan en tunn ström av pulver, fortsätter att vispa. Täck bakplåtspapper, pensla med smör och använda en Sprits att pressa ut små kakor.

Om en speciell påse du inte gör det kan du använda en vanlig tabell sked. Den ugnen inställd dessert och grädda i cirka två timmar. Håll ett öga på maräng, så att de inte förmörkas och spruckna. Här är hur man gör maräng i hemmet utan ansträngning, utan att smutsa händerna. Denna delikatess är exceptionellt smakfulla och lätthet.

På samma sätt kan du laga en kaka-maräng hemma under namnet "Earl ruiner", "Pavlova" kaka. Shortcakes av maräng väl med kex deg. Lager kan smörjas med någon kräm, lägga nötter, bananer, jordgubbar och andra bär din smak.