Hur man skulptera dumplings

I Sibirien dumplings kallas "ställningar", därav ordet "sitta" de menar att skulptera dumplings.

Denna artikel kommer att beskriva steg för steg hur man lagar dumplings.

För beredning av mantor följande produkter och utrustning behövs:

Mantovarke, spis, vatten, salt, mjöl, ägg, peppar och andra kryddor (smak), lök, kött, fett, smör och några grönsaker, exempelvis solrosolja.

Hur laga degen:

Receptet av degen för mantor är densamma som i dumplings, det vill säga du måste ta mjöl, ägg och vatten och knåda degen elastisk. Den beredda degen är nödvändig för att täcka en stor kopp så att den inte eroderar.

Framställningen av stoppnings:

För att få saftiga dumplings, måste du ta nötkött och griskött i lika delar och se till att lägga till löken. 1 kg kött sätta 1 kg lök, 3 - 4 sekundära största potatis och krydda smak. Kryddor kan användas är desamma som för pilaff - koriander, kummin, peppar, salt. Köttet skärs sedan som behovet kan vara mindre än ungefär 5 mm kuber. Kött är bättre att klippa det, och inte vrida i en köttkvarn, detta beror på smaken av mat också. Kokt köttfärs smaksatt med kryddor och tiden är avsatt.

Nästa du behöver för att sätta vattnet i en särskild behållare - kaskan. Det är lite av en dubbel panna, som är en kastrull med lock och flera flytt "add-ons" i form av små kastryulek, men med hål i botten.

Nu Låt oss undersöka några punkter, hur man skulptera dumplings:

Alla de "överbyggnad" om behovet av att mantovarki oljas för att undvika att fastna tillagningen.

Degen måste återigen promyat skärs sedan från den totala vikten och ett litet stycke däri blind "korv", från vilka kommer rulla Oljig - tunna skivor med en diameter av 10 cm.

Hur man skulptera dumplings - processen:

- i kretsen av testet satte fyllning, gör Mantu saftighet kan läggas på fyllning en liten bit av smör. Därefter vänder vi av, och med en mycket nära håll.

- fingrar tar mycket försiktigt från två kanter av den cirkel, så att fyllningen var i mitten, närbild mitten, sedan i sin tur kanten förblindade deras sida.

- naleplennye manti läggs i mantovarke gång, i färd med gjutning, så att de inte vidrör varandra.

Vid den här tiden vattnet i grytan kokande, kan du utelämna "överbyggnad" med mantel i mantovarke och stäng locket. Efter 40 minuter mantor måste vara redo.

Du kan tjäna denna sås matlagning:

Yoghurten tillsätts bitter peppar, vitlök och salt, omrördes Piala. Shot manti kan strö hackade örter. Bon appetit!

Om du väljer att unna dig en favoriträtt, men det var inte mantovarki till hands, då finns det ingen större anledning för sjukdomen. Avbryta planer är meningslöst, eftersom det finns ett alternativ hur man lagar dumplings utan mantovarki.

Vi behöver ta en metall durkslag i köket och lägga den i en kastrull med manteln att botten inte Rör inte vattnet i en kastrull. Durkslag galler bör också oljas. Nackdelen med metoden är att du bara kan laga en portion, följande måste upprepas på ett liknande sätt.

Manta är en asiatisk skålen och tillaga den, främst lamm, men lammet kokta sällsynta ryska, så receptet lite tweaking, och kokta med fläsk, blev de närmare ryska köket, och det är vad som hände.

Hur man skulptera dumplings på ryska
Vad du behöver:
mjöl 1,5st
vatten 1,3st
salt
fläsk 500g
lök 2 st
Bacon 1 matsked
Gräddfil 1 matsked
grönska
Vitlök 3 klyftor
salt

kryddor

Hur man förbereder:
Av mjöl, vatten, salt, knåda degen elastisk, både i huvud receptet. Täck degen med en fuktig handduk eller trasa och ledighet.

Pork färs. Om fläsk är inte alltför fet, tillsätt hackad bacon. Fyllning mix med hackad lök, salt, peppar, finhackad vitlök. I den resulterande färs, kan du lägga finhackad greener.

Av degen för att bilda pellets (vardera vägande ca 20 g) av medelstorlek. Rulla dem separat så att kanterna är tunnare än mitten. Vid mitten av varje cirkel sätta den förberedda stoppning och zaschipnut kant. Sätt på en ångbåt dumplings löv och ångas tills kokta i 40 minuter. Manta att sätta på en stor skål, smord med smör och servera. Att separat mata sojasås eller grädde.

Vi hoppas att den ryska versionen av detta magnifika asiatiska rätter du tycker om, och i allmänhet, denna artikel har hjälpt dig att förstå frågan, hur man skulptera dumplings. Bon appetit!