Hur man plockar in fettet så att huden är mjuk? Några tips och recept

För många är lard en favoritprodukt. Trots att det består av rent fett, har det en massa näringsämnen. Till exempel arakidonsyra, linolsyra, palmitinsyror, vitaminer och karoten. I små mängder är lard mycket användbart. För snacks, luncher och till och med frukostar är det en oumbärlig produkt. Naturligtvis kan du köpa den i en butik eller på marknaden. Men det är bäst att laga mat själv. Hur man väljer lard så att huden är mjuk, vi kommer att berätta i den här artikeln.

Välj ett nytt fett

Smaken av den färdiga maträtten beror i stor utsträckning på kvaliteten på den ursprungliga produkten. Här är några tips om hur du väljer det korrekt. Åsikten är felaktig att ju tjockare det färska fettet, ju mer utsökt det blir. För betning är det bättre att välja bitar som inte är tjockare än 4-5 centimeter. Mer voluminös passform för fettförlust. När du köper måste du vara uppmärksam på färgen på fett. Den måste vara vit. Rosa färg indikerar en dålig kvalitetsklippning av slaktkroppar, där blodet förstör produkten. Det är bättre att ta bitar från revben som är mer ömma. Skummet av gott fett har en något gulaktig smak och lukt av bränt strå. En fräsch produkt kan enkelt punkteras med en match. Om det är klibbigt och wiry, är det bättre att vägra att köpa. Var noga med att vara uppmärksam på lukten av produkten. Han borde inte lukta med droger eller urea. Välja en bra produkt, du kan välja salo så att huden är mjuk.

Det enklaste sättet

Matlagningsprocessen är enkel och är tillgänglig för nästan alla. Hur man plockar in fettet så att huden är mjuk? Klipp produkten i bitar som lätt kan passa in i förpackningen. Skär sedan varje stycke tvärs från den mjuka sidan. I dessa skåror lägger vi bitar vitlök. För saltning använder vi bara stort salt. Skaka gärna varje bit salt och lägg fettet i en påse, som sedan är ordentligt knuten så att saften inte rinner ut. Lämna produkten vid rumstemperatur i tre dagar. Sedan flyttar vi det till kylskåpet i 4 dagar. Det ska vara väl saltat och inuti blir vitt, inte rosa. Då rengör vi rester av salt och tar bort fettet i frysen eller kylskåpet, om det inte räcker. Det visar sig vara en mycket läcker produkt. Det här är det enklaste sättet att välja salo så att huden är mjuk. Bilder av den färdiga produkten kan ses nedan.

Salo med vitlök

Vitlök och svamp är två produkter som passar bra tillsammans. För matlagning, ta fyra goda vitlökar, salt, peppar och 2 kg färskt fett. Vitlök rengörs och krossas. Blanda det med salt och peppar och gnugga den här blandningen med beredda skivor. Vi lägger produkten i lager i en emaljpanna och häller en doftande blandning. Locket är stängd och placerar behållaren på en kall plats i 4 dagar. Därefter är maträtten redo att användas. Vi rengör saltet och äter. Om du inte vet hur man plockar svamp så att huden är mjuk, är det här det mest lämpliga receptet.

Salo i saltlösning

Detta är ett annat traditionellt sätt att betning, som används av många hemmafruar. Det tar 500 gram fett, salt, vitlök, paprika, vatten och paprika. Häll i en panna en liter vatten och tillsätt fem stora skedar salt. Vi kokar och stänger av vattnet och löser upp saltet. Vidare sätter vi i saltlösningen den hackade vitlöken och två typer av peppar. Kyld vätska hälldes beredd och viks i burkbitarna. Vi lämnar dem i tre dagar i kylskåpet. Då kan produkten ätas. Det här receptet är värt att notera om du vill lära dig att sätta ihop bacon så att huden är mjuk. Rådhantverkare säger att det kan lagras under mycket lång tid i kylskåpet.

Salo på ukrainska

I Ukraina är detta en nationell skatt, så de vet hur man ska beta bacon så att huden är mjuk. Recept är mycket många, men låt oss ta det enklaste och mest prisvärda. Huvudprodukten är skuren i bitar och skärningar görs på dem. Sedan löses vi i en liter vatten ett glas stort bordssalt. Ta pannan och lägg ut på bottenstyckena vitlök, löklök, pepparkorn och rosmarin. Torka över smeten. Så upprepa lagret för lager tills maten går ut. Häll sedan all saltlösning och täck kåpan med lock. Förvara produkten först vid rumstemperatur och ta sedan bort den i kylskåpet.

Fett i lökskal

För att ge fettet en behaglig brun nyans och ovanlig smak, använd lökskal. Detta är ett utmärkt sätt att betaka svamp så att huden är mjuk. Som vanligt förbereder vi lera genom att skära den i stora bitar och göra skärningar på ytan. Sedan tvättar vi lökskallarna och sprider den i en vattenkanna. Koka upp innehållet och tillsätt ett halvt glas salt (per liter vatten), lövblad, doftande peppar, kummin, rosmarin och skivor av fett. Koka produkten i ca 10 minuter. Stäng sedan av elden och kyla innehållet i pannan, utan att dra ut fettet därifrån. Vi städar allt i kylskåp för en dag. Sedan tar vi ut fettet och torkar det i 20 minuter. Under denna tid förbereder vi en blandning av krossad vitlök och peppar. Vi gnuggar fettet med denna blandning och lägger den i påsar. På en dag blir vår produkt klar. Det visar sig en läcker smaksatt bacon.

Om du tar utgångspunkt för de föreslagna recepten kan du få ett gott och näringsrikt mellanmål. Lägg till dina ingredienser (örter och kryddor) i dina recept, vilket ger fettet en ovanlig smak och arom. Kom ihåg att den här produkten inte kan överspaltas. Salo tar saltet så mycket som nödvändigt.