Hur man lagar en ormbunke?

Det är bäst att laga mat med färsk ormbunke från maj till juni, eftersom denna period är säsongen för insamling av denna underbara produkt. Vid denna tid, är det bättre att bryta, eftersom stjälkarna har ännu inte täckt med gamla och stela fibrer. Fern inte bara kan ätas i sallader, aptitretare eller fungera som en huvudrätt med kött, men kan också lagra upp för vintern. Säsongen samla växter är mycket snabb, men med rätt konserveringsmetod kan du spara den i en lämplig form för användning förrän i maj nästa år.

Hur man lagar en ormbunke? Den enklaste metoden för förberedelse - är saltning. Det kräver inte tillsats av kryddor och särskild utbildning av behållaren eller att skapa några särskilda villkor för lagring. Tekniken för dess bevarande är enkel och tillförlitlig. Inom livsmedelsindustrin går Fern "Orlyak". Den kan köpas på marknaden. För saltning behöver salt och vatten. Eftersom behållaren är på modet att använda glas- eller plastburkar. Vatten bringas till kokning, bakning löst däri (bästa sten, inte iodized) salt. Lösningen ska bli mättad därmed lägga till det en liten mängd salt har redan lett till utfällning av fällningen i det. Balk ormbunke rullas till en spiral och placerades i en behållare för lagring. Pour saltlösning (växt vara helt täckt med vätska) är stängd (inte kräver pastörisering eller tjock capping) och förvarades i kylskåp.

Hur man lagar en ormbunke på vintern? Inlagd i en mättad lösning av natriumklorid, eller ätbart salt, fern inte lämplig för användning utan föregående blötläggning. Det är så salt att det inte kan vara där. Därför är det flera gånger tvättas i rinnande vatten och indränktes sedan i minst två portioner vatten i två timmar. Varje gång vattnet dräneras, tvättas i rinnande vatten och häll färsk portion. Efter en sådan förberedelse ormbunke klar för användning. Det läggs på bordet som förrätt. Anläggningen kan läggas till sallader eller kött sallader med svamp, koka dem med kött, matlagning med dumplings i potten, in i någon grönsak eller köttsoppa.

Hur man lagar en ormbunke från en förberedd produkt? Det finns många recept. Läckra läckra tilltugg beredda med färsk vitkål. Du kan använda kål eller Peking. Fern skär tillval. Finhackad kål. Skiva löken halvringarna. Alla blandas, fylls i svartpeppar (salt tillsattes efter behov) och majonnäs (tillgänglig grädde eller vegetabilisk olja). Fungerar som en sallad till lunch eller mellanmål med starka drycker. Förhållandet mellan ingredienser kan varieras godtyckligt.

Hur man laga en ormbunke med svamp? Med sådana kombinationsprodukter kan vända ovanlig soppa, måltid, varm eller kall mellanmål. Soppan uttryckte det efter potatisen (koka). Utmärkta mellanmål som erhålls från ormbunkar och svamp. Han går bra med kokt eller stekt svamp (för saltade eller inlagd svamp bör inte läggas ormbunke).

Hur man lagar en ormbunke med andra produkter? Ovanliga snacks erhålls från porcin, kyckling eller nötkött levern med ormbunkar. Vid tillagning av fisk eller kött (fläsk, nötkött eller fjäderfä) av sina rätter placeras i 5 minuter tills kokt fisk eller kött.

Hur man laga färsk ormbunke? När det gäller saltning, är färska ormbunkar används i livsmedel endast när det skjuter fortfarande mycket ung och ville inte öppna bladen. Innan du lägger till någon maträtt ormbunke kokas i lättsaltat vatten, och då är det dräneras och skär i bitar ormbunke önskat värde. Sedan används det liksom salt, och sedan dränkts produkt.