Rätt mat bör vara närande, men inte belasta magen, släcka hunger, men inte leder till överätande, ger kroppen styrka och energi, men inte orsaka fetma eller andra faktorer som påverkar hälsan negativt.
Stew - huvudet först rätter
Ryska nationalrätt, mer än tusen år gammal, är en gryta. Om du letar efter en lätt recept soppa, näringsrik och helt lättsmält, då dig att göra rätt val att stanna på den. Detta grönsaksbuljong, stark, t. E. För närvarande närande. Vatten och rötter bildar dess fundament. Och som regel huvud grönsak ensam komponent - .. En potatis eller lök eller rovor, etc. Alla recept lung soppa tyder på att det är bättre att välja för honom sådana produkter som i sig har vissa doft, smak och inte kräver långa värme bearbetning, i färdig form är ganska anbud. Men aldrig lägga den i den heta första kurs rödbetor, bönor, surkål eller surkål.
Nyanserna i matlagning
Naturligt, varje upplevt värdinnan lätt förbättrar lung soppa recept vald, inklusive de erforderliga komponenterna i vitlök, persilja och selleri, fänkål och rötter. Och en annan förtydligande: alla ingredienser sätts i potten när vattnet kokar nyckeln, snarare än i kylan! Kokt skålen i 25-30 minuter. Det bör inte overboiled, annars buljong mörkare och blir grumlig, och förlorar sig dela en unik smak. Mer intressant än detta recept lätt soppa: traditionell gryta beredd utan animaliskt och vegetabiliskt fett. De kan bara vara något Tussilago grädde eller gräddfil. Här vägen är sina egna märkliga huvudkomponenter av vegetabiliskt smak och lukt. Serveras varm soppa, äts måste på en gång - den andra dagen han var inte bra. Mycket bra kombination skålen med svart rågbröd, fräsch och lätt syrlig.
Gryta av lök
Det första erbjudandet du soppa recept, lätt, grönsaker, - traditionell bonde lök gryta. En liknande maträtt kallas franska löksoppa. Du kommer att behöva 1,5 liter vatten, sked tesked salt, 1 rot persilja och selleri, en matsked finhackad dill, en handfull ärtor kryddpeppar. Förutom de vanliga 6-7 stora lök och purjolök. Rötter strimla i fina strimlor och låt ned i kokande vatten. Skär i små bitar, båda typerna av lök. De måste gnugga med salt, också lägga till soppan, tillsätt peppar. Var uppmärksam på konsistens och färg av buljongen. När blomningen Löksoppa och färgen blir grön, sätta hackad dill, salt och blöt i värme i 3 minuter och ta bort kastrullen från värmen. Låt ytterligare 5 minuter soppa stå upp under huven, och häll sedan i skålar.
Gryta av potatis
Och här är ett mer delikat lätt soppa. Recept gryta av potatis är ganska enkel. Hon heller aldrig lämnat bordet ryska och ukrainska bönder och kom till oss just i den form som den var beredd att 200-300 år sedan. Vid halv liter vatten recept rekommenderas att ta från 6 till 8 potatis (för större mättnad), 1-1,5 lökar 4-6 zubochkov vitlök, lagerblad pieces 3, matsked sechonogo färsk dill, persilja desamma. Och ärta svartpeppar - 5-7 stycken. Vatten i en kastrull med salt i förväg, och att koka, sätta den fint hackad lök och skars i kuber potatis. Låt dem koka tills redo, och i ett par minuter före slutet av processen, lägga örter, kryddor och peppar. Efter avlägsnande från värmen, låt ingjuta skålen.
Moldaviska ersättare med kyckling
Oerhört roligt, med ursprungliga smak, visar det en lätt kycklingsoppa, receptet som erbjuder nationella moldaviska rätter. Det kallas "Zaman" och förbereda buljong av en ung kyckling. Ingredienser: Kyckling - en fågel, gröna bönor - 2 koppar (kan ersätta ärtor), 3-4 lök (Du kan med en fjäder), 2 morötter, 1 persiljerot och en halv rotselleri, 3-4 matskedar av gräddfil för fyllning, ett ägg, en citron (saft med massa, skal cut). En sked hackad dill och persilja och halv en sked av röd paprika. Vad du behöver göra? Koka köttet. Grönsaker och rötter, hugga i fina strimlor. Lägg dem i den färdiga buljongen och koka på medelvärme i ca 20 minuter. Tillsätt sedan citron, salt och låt koka och ta bort från värmen. Nu, ägg och gräddfil, slå väl i den lummiga skum och gradvis lägga i den varma soppan. Endast noga rör om protein tjocknar. I slutet Rör i persilja.
på serum soppa
Lätt, ovanliga och läckra soppa erhålls från ännu en moldaviska recept. han kallade mjukt - "Syrbushka". Skålen är en mager, starten är serum i original - från fårmjölk. Men, naturligtvis, komma upp och ut ur ko eller get. Denna produkt krävs i halv till två gånger mer än vattnet. Så i en kastrull häll en halv liter vatten, lägg en morot halv och finhacka löken. Vänta tills kokar. Skär vid denna tidpunkt potatisen i tärningar (4 st) och lägga till soppan senare. När grönsakerna kokas, strö i lite, omrörning, 2 matsked mjöl från majs (lämplig och gryn). Låt kocken 7 minuter, häll i halv-liter serum, tillsätt salt efter smak, strö i en nypa av koriander. Låt pokipit om ytterligare 5 minuter och skålen är klar!