Kantarellsoppa: enkelt recept, välsmakande och lätt

Svamprätter har alltid varit populärt bland älskare av god mat. Finsmakare som vet hur man ska värdera nöjen i matlagning, aldrig förbi inlagda eller saltade mjölk svamp och honung agaric, fyllda champinjoner, stekt Borovichka. i den första kursen, och inte bara - särskilt kantareller lika gärna gå.

Soppa med kantareller

Mycket välsmakande det blir soppa kantareller, ett recept som du är inbjuden. Dessa produkter kommer att vara tillräckligt för 4-5 portioner. Så om du är beroende av ett stort antal konsumenter, ökar hela respektive. Proportionerna av komponenterna är: grön lök (fjädrar) - ganska stor balk ister eller fett - 100 g, svampar (rävar) - 400 g, timjan - flera grenar, smör - 3-4 matskedar.

Matlagning soppa av kantareller recept rekommenderar köttbuljong, är det bäst att nötkött. Men lämpliga och svin. Vidare, för tankning, behöver kräm - 200 g peretortogo även nypa muskot och 2 matskedar mjöl. Vi fortsätter till den religiösa riten.

1. Lök finhacka. Bacon skärs i små kuber. Förbered (tvätta, rengöra) svamp och timjan.
2. Fräs lök, som går in i soppa av kantareller recept råder direkt i pannan, där skålen kommer att utarbetas. När det blev klart, låg i samma hälften av svamp, samma örter och koka lite längre, minuter 7. Tillsätt sedan buljongen, häll i grädden, rör om och sedan lämna i ca 10 minuter.
3. Nu tar pannan. Soppan recept föreskriver kantarell att sätta en blandning av kokt och stekt svamp. Mer smör Värm lade de återstående rävar och stek i god värme till brunaktig färg (5 minuter). Tillsätt bacon, låt smält. Krydda med salt, strö över muskot och peppar, ta bort från värmen.
4. För att få full soppa recept beredskap kantarell föreskriver svampbuljong delar vispa mixer till puré konsistens. Sedan, separat, i en liten mängd vätska (kallt!) Späd mjöl, häll i en kastrull och koka. Efter det återigen slå innehållet för att uppnå en mer enhetlig och känslig grädde konsistens.
5. Vi avslutar vår kock svampsoppa av kantareller. Recept tyder på att det är nödvändigt att lägga ut innehållet i pan stekpanna, rör om så behövs, återigen med salt och tillsätt kryddorna.
6. Hälla maten i skålar, se till att strö resterande örter. Servera skålen till kex eller rostat bröd av vitt bröd, riven vitlök. Det senare för övrigt sätts i soppan själv - för att ge skärpa och smak. Det är dock inte i antalet nödvändiga ingredienser.

Svampsoppa i multivarka

Men detta recept är nöjd emuleras av värdinnan, som är lycklig ägare multivarok. Tänka på hur man laga soppa kantareller? Kräver följande produkter: 0,5 kg av kyckling, 300 g av svamp, morötter medelvärde kartoshinu något halv palsternacka rotselleri eller fjärdedel - persilja. Och stam-två purjolök. Naturligtvis, salt, söt och varm paprika, vegetabilisk olja för stekning.
Arbetsmoment:

• Morot skala och hacka i strimlor, potatis - tunna skivor eller små bitar. Svamp piska. I fören separat skuren i två delar. En dela köttet i små bitar.
• Då hälften av komponenterna (den vita delen av purjolök, svamp, kött och morot) in i koppen, tillsätt olja och värmebehandlas för 10-12 minuter (mode "bakning").
• Sedan lägga till andra komponenter (lök, riven rötter, potatis, salt, kryddor, peppar).
• Häll varmt vatten (2 liter) och inställningsläget "släckning". Matlagning för en timme. Efter den angivna tiden soppan är klar. Servera Behandlar kantareller med gräddfil och hackad dill, persilja.

Här är utsökt - närande svampsoppa!