Tiramisu: receptet hemma

Den mest kända italienska dessert är utan tvekan en tiramisu. Den representerar kex, indränkt i sirap och grädde inklämt. Ät tiramisu - drömmen för varje söt tand. Många tror att laga denna dessert hemma är svårt, men det är inte så. Hur man gör tiramisu hem, så han vände på den italienska läcker, du berätta den här artikeln.

Tiramisu: recept med kaffe

Låt oss börja med de grundläggande komponenterna i tiramisu: mascarpone grädde och sockerkaka Biscotti. En liter av tjock grädde (25 till 35%) värmdes upp till 80 grader t, införa 3 matskedar citronsaft och upphettas till den låga värme av cirka 10 minuter lutar gasväv och lämna över natten för att dränera. Grädde framställd.

Nu kex. Tre äggula triturerades med 75 g strösocker och väl vispa tills krämig. Sedan gradvis införa 75 g mjöl. Knåda degen (som händer mycket tjock), sedan för in det i tre vispad protein. Bakning filt papper och använder en konfektyrspruta klämma kex, beströdda med florsocker.

Sålunda, 250 g av stark espresso som skall blandas med 60 lm kaffelikör (kan ersättas med "Amaretto"). 3 äggula triturerades med 80 g pulveriserat socker och vispa proteiner. Mix mascarpone äggulor gradvis införa in i den, och sedan proteiner. Vid den tiden, lägg i kylen. Hälften cookies biscotti doppat i likör kaffe och sätta i en form. Sätt på övre halvan av mascarpone grädde. Lägg sedan det andra lagret Biscotti fylla det och även grädde. Strö slitna choklad (ca 30 g) och 2 timmar, kyl i ett kylskåp. Dessert klar.

Tiramisu: recept matlagning med körsbär

Slå 500g mascarpone sked vanilj massa samma körsbärslikör och 2 matskedar socker i en bländare för att luft villkor. Vid 250 gram körsbär ta bort frön. Ta 4 höga glas, varje uppsättning av kex, sätta körsbär och grädde, täckglas och lämna över natten i kylskåp. Innan servering, strö över chokladdessert sliten eller kakao och dekorera med körsbär.

Tiramisu: recept med bär

Fem proteiner är väl visp, gradvis införa 50 g socker. Separat, slog äggulor, alltför genom att hälla däri 50 g socker och en annan 3 matskedar citron eller orange sirap. Tillsätt sedan 500 g mascarpone grädde och rör om tills slät. Sedan sked för att komma in i vispade äggvitorna. Hälften av den resulterande krämen behovet av att sätta in i en form, och låg på toppen av ett skikt av svamp kex, doppas i varje sirap (citron eller apelsin). Nästa skikt kommer att skivas kiwifrukt (4 st.) Och 200 g jordgubbar. Täck med ett annat lager av grädde, och sedan - 100 g Malinki. Sedan en timme svalna i kylskåp.

Tiramisu: recept med bananer

Slå äggula 3, 35 ml vitt vin Marsala, 25 g pulvriserat socker och 250 g mascarpone. 3 matskedar svart och starkt kaffe blandades med 40 ml vin och doppa i denna blandning kex. Då denna cookie spridas på botten av formarna, lägg ovanpå grädde, hackade ringar en banan och choklad 25 g sliten. Upprepa sedan lager.

Tiramisu: ett recept utan ägg

Detta är ett mycket enkelt recept för tiramisu, som kan framställas för dem som av något skäl inte äter ägg. 150 ml fett (35%) av grädde visp i en tjock skum. I en annan skål vispa 250g mascarpone, tillsats av kondense nego50 ml sked socker och kakao. Anslut sedan de två massorna och satt till 1 timme i kylskåp. På banvakt cookien sprida Biscotti och fylla impregnering. Impregnering ställdes enligt följande: koka stark och mycket sött kaffe, som blandas med 50 ml och samma mängd gräddlikör (t.ex. Bayliss). Levern har en liten blöt, varefter den kan fyllas med grädde. Top traditionellt bärs strö choklad (1 bar).

Njut av din te!