Svampsoppa med korngryn från torkad svamp - utmärkt första kursen för hela familjen

Om du har skördat i huset för vintern svamp, svamp och karljohansvamp, bara synd att inte laga en rejäl och smakrik svamp soppa med korngryn från torkad svamp. Brewed är varm mycket snabbt, men smaken vänder mild och raffinerad.

användbara spannmål

Är du trött på de vanliga klassiska första kurserna? Då är det dags att laga svampsoppa med korngryn från torkad svamp. Detta kommer att ha en del arbete att göra för att göra en liten bit.

Vissa hemmafruar rekommenderar korn blötläggas över natten och låt det svälla för klockan 8-9. Rätt råd. Men bäst av allt dess pre-koka. Spannmål måste noga reda ut, skölj noggrant, häll i en kastrull och koka upp. Efter det, ta bort kastrullen från värmen och sveper den i en handduk. Var noga med att rumpan ordentligt konfigurerar sig på bara 5-6 timmar och kommer att vara nästan klar. Vatten, som insisterade korn, är det nödvändigt att dränera och skölj igen en semi-bakdel. Då din soppa gjord av torkad svamp med korn är inte slemmiga och buljongen blir tydliga.

Vad man väljer svamp för soppa?

Svampar och karljohansvamp, kantareller, eller? Vad man väljer att laga svampsoppa med korngryn från torkad svamp?

Rådet kan det bara finnas en - se din smak. Den klassiska versionen - det är svamp, som ger en aptitretande smak och en delikat nötaktig smak. Men du kan ta och torkad svamp, kantareller, karl, Dubovik, tryffel vit svamp, Ganoderma och andra typer av svamp som du har förberett för vintern. Vi rekommenderar inte att köpa dem från okända säljare. När allt kommer omkring, måste du vara säker på att ett gäng torkad svamp är inte giftiga avmaskade, som i torkad form är extremt svårt att urskilja.

Svamp bör tvättas noggrant för avlägsnande av eventuellt kvarvarande sand, torrt ris och andra föroreningar, och blöta dem i varmt vatten i ca 3 timmar. de sväller väl under denna tid.

Hur man lagar

Svampsoppa gjord av torkad svamp med korn, receptet är enkelt nog, beredda snabbt och enkelt.

Ta vattnet där blöt våra svampar, slå ihop den i pannan och tillsätt hackad potatisen i tärningar, lagerblad, hackad halm svamp skördats i förväg och korn. produktförhållandet bör vara som följer:

• torkad svamp - 100 gram;
• korn - en kopp;
• -2-3 mediet potatisknöl;
• morot - en medel rot;
• Lök - en lök medelstora.

Salt och kryddor vit eller svartpeppar lägga till din smak. Denna mängd mat kommer att vara tillräckligt för att förbereda 3 liter soppa. Om du älskar att den första skålen var en tjock, är tillräcklig för att minska mängden vatten.

Så vi gick in i potten svamp, spannmål, potatis och ge tid att brygga i 10-15 minuter. Smält i en stekpanna smöret och tillsätt hackad morötter och lök. När zazharki förvärva en blek gyllene färg, är den klar. Tillsätt brynt grönsaker i kokande soppa, minska värmen till minimum och sedan ge soppan i 10 minuter.

Har ni märkt att i detta recept är inget kött? Ja, för denna soppa inte behöver buljong, som svampen själva ger en underbar doft och smak, samt ge mättnad. Så det här är den första skålen - ett bra alternativ för dem som observerar fasta eller följer en vegetarisk kost.

vad utfodring

Denna väldoftande och användbar svampsoppa med korngryn från torkad svamp är bäst med brunt bröd eller kakor. Innan du häller det på tallrikar, lägg dem i persilja och dill, kan du inte ens klippa och naschipat gröna händer. Lägg en matsked gräddfil. Detta är en traditionell matnings soppa. Men några rekommenderar försiktigt för att ersätta fett gräddfil och grädde. I stället för den vanliga dill och persilja, kan du experimentera med basilika eller koriander.