Stekt potatis: det finns inget mer delikat

I de gamla sovjetiska filmen "Girls" unga kock listor recept gjorda av vanliga potatis. Fingrar på en hand är inte tillräckligt för att räkna allt som kan göras från denna vanliga synes produkt. Men förmodligen den mest favoriträtt är stekt potatis ryssar.

Mängden av en sådan enkel recept omöjligt skålen att räkna. Potatis med svamp, bacon, kött, fisk, kyckling, skarpa och gräddfil, stekt potatis i ugn, mikrovågsugn, Aerogrill ...

Varje familj har sin egen, till skillnad från andra recept. Till skålen visade sig läcker och vacker, när stek potatis behöver följa några grundläggande regler. För det första, innan du sätter potatisen i en kastrull, det måste sköljas med kallt vatten och sedan torka väl. Våta skivor nödvändigtvis hålla sig till pannan. För det andra kan man inte länge hålla de rengjorda potatisen i vatten.

Stekt potatis - skålen är mycket snabb. Det är nog att skära knölarna i skivor (plattor, kilar, kuber), lägg dem i kokande olja i en stekpanna (fett, ister), efter 10 minuter, blanda försiktigt, och en annan 10 - salt. Läckra enkel maträtt är klar.

För att visa sina färdigheter, kan värdinnan laga pommes frites till en skarp. För detta ändamål skärs det till långsträckta tunna skivor, torkas. Att skorpa krispigt-vänt gyllene, innan man lägger skivorna i fritösen, de rullade i en blandning av äggvita pulver med mjöl.

Fries stekta i massor av smör i små serier. I en starkt kokande olja sätta potatisen under ständig omrörning, stek i 10-15 minuter. redan saltat på bordet.

På vintern finns det inget godare än stekt potatis, tillagas i ister. Denna produkt är inte en diet, men i vinterkylan kan snabbt värma upp för att spara energi.

Först, i pannan hälls markant tesked vegetabilisk olja, den värms. Sedan lägga bacon (saltad eller rökt), skuren i medelstora kuber. På medelvärme, droppar fett tills den är reducerad till hälften i volym. Du måste se till att i detta skede skorpan inte bildades. Så snart fettet kommer att vara mindre än hälften, och i pannan kommer att bli en hel del fett, sätta potatisen, skuren i skivor (men formen är inte kritisk). Kraftigt öka branden, täck med ett lock. En viktig punkt: att störa en sådan maträtt bara 10 minuter! Vänd försiktigt skivor med bacon, återigen täckt med ett lock. Efter 10 minuter, elden gjorde svag, locket tas bort, potatisen med bacon beströdda med hackade örter, lök, paprika. För att krydda du kan lägga till 1 hackad vitlök zubochek. Åter rörs försiktigt lämnar tills kokta, sedan salt. Det är mycket välsmakande, men tung maträtt, så att inte missbruka den.

Inte mindre läckra stekt potatis med svamp, särskilt skogar. Svampar (färska eller frysta) i en separat pan stekt lök. I en annan skål vid denna tid tills de är knapriga stekt potatis. Beredda svamp och lök att flytta potatisen, rör, tillsätt gräddfil sked, täck med ett lock. Tantalized tills kokta, tillsätt sedan salt. Anbud, flavorful stekt potatis, som smak beror på olika svampar kan även dekorera semestern bordet.

Överraska dina gäster kan vara en uråldrig recept för potatis pie (eller Pile). Det gnuggade på den koreanska rivjärn långa tunna strimlor, torkat ordentligt, strö stärkelse. Stek några minuter i en stor mängd olja på en mycket hög värme, salt, sätta på en pappershandduk för att överflödigt fett är borta. Stekt sugrör mycket godare och hälsosammare alla marker.

Stekt potatis i Aerogrill inte tar på tillagningstiden. Det måste skäras (men inte helt), fördelat på alla sidor med olja, till favorit kryddor och lämna det på undersidan av gallret Aerogrill ungefär en halvtimme.