Chakhokhbili - en utsökt georgisk måltid

Georgiska köket är alltid lockas av dess ljusstyrka och kryddig smak. Det jämförs ofta med den georgiska sång, eftersom det är lika själfull, rika och "polyfoniska" av innehållet i de mest utsökta mat och kryddor. Vi har alla hört namnen på rätter som lobio, khachapuri och tqemali sacivi. Men i denna artikel kommer vi att tala om steg för steg recept chakhokhbili Chicken. När allt kommer omkring, varje kvinna vill tillfredsställa sina nära och kök i världen. Det är därför vi befinner oss i dag i en värld av georgiska köket och överväga en stegvis recept chakhokhbili.

Vad är chakhokhbili?

Chakhokhbili - det är otroligt läckra maträtt som är kännetecknande för den georgiska köket. När denna maträtt bara har dykt upp, det var den viktigaste ingrediensen av kött av fasan, från honom kom namnet "chakhokhbili". Detta beror på det faktum att den georgiska fasan låter som "Jojoba". Traditionella rätter gjorda av fjäderfäkött och de enklaste grönsaker - tomater, lök och paprika. Alla salta kryddor och örter ger.

Chakhokhbili - det är inte bara otroligt läckra maträtt, men också otroligt användbar och vacker! Kombinationen av kött och grönsaker har alltid ansetts vara det bästa för kroppen. En krydda som ingår i dess sammansättning, förbättra matsmältningen, och på grund av dess stora smak höjde aptit. Inte för inte invånarna i Kaukasus har alltid varit långlivade. När allt kommer omkring, den friska bergsluften och bra kost - nyckeln till god hälsa och långt liv.

Mycket enkelt, utan några speciella färdigheter, förbereda chakhokhbili kyckling georg. Steg för steg recept för denna läckra maträtt nedan.

Ingredienser för receptet "Chicken Chakhokhbili georg"

• Kyckling - 1 kg. Lämplig som en hel kyckling eller kyckling, och lår och ben.
• Lök - 2-3 stycken medelstora.
• Pepper - 3 st.
• Tomater - ungefär ett halvt kilo.
• Vin - halv kopp.
• Vitlök - några kryddnejlikor.
• Smör - 40 gram.
• Hot röd paprika - 1 st.
• Humle-suneli - en halv tesked.
• Saffran - en tredjedel av en tesked.
• Färska örter - dill, koriander, basilika.
• Salt.

Nedan följer en steg för steg recept chakhokhbili Kyckling, som ligger inom en halv timme av din tid. Efter tillagningen chakhokhbili mycket enkel och kräver inga långa manipulationer. Alla produkter som används i skålen, enkla, och de är alltid lätt att hitta i någon butik eller marknad.

Första steget - att förbereda kyckling

Tvätta kycklingen, torka noggrant med pappershanddukar och skär i bitar. Varje köttbit bör vikten av inte mindre än femtio gram. Ju större du narezhete kött, desto vackrare kommer att se ut den färdiga skålen. Valfritt endast använda filéer, kötträtt bygel ger unika nyans mättad buljong.

Ordna kycklingbitarna på en väl uppvärmd tjockväggig kastrull med smör. Ha inte bråttom att ofta röra köttet - alltid vänta tills de är gyllenbruna på varje bit och bara upp. Chakhokhbili - en maträtt som inte lider onödig brådska att förbereda sig. För bästa långpannan, sprids på inte allt kött på en gång, och i delar lite i taget. När dozharite senaste omgången av kött, lägga alla bitar tillbaka i pannan, täck över och stänga av gasen.

Steg två - Beredning av grönsaker

Skalade lök måste skäras i tunna polukolechkami eller chetvertkolechkami. Paprika ta bort frön och mellanväggar, och skölj igen. Skär paprika är inte alltför tunna skivor eller remsor. Med tomat noga med att ta bort huden. Det enklaste sättet att göra detta efter skållning. Skär tomaterna i tärningar och starta beredningen av röd paprika.

Om du använder färsk röd paprika, malda, se till att bära handskar, eftersom peppar är så skarp att du kan få hudirritation. Skär försiktigt dem på mitten, ta bort alla frön och skölj noggrant under rinnande vatten. Skär en mycket små kuber. Vitlök bör vara ren och även skuren i små bitar. Det är inte nödvändigt att trycka på vitlök, eftersom det kommer att förlora all sin saft och smak. Greener grundligt tvätta, torka med en handduk och finhacka.

Steg tre - rostning grönsaker

Förbered en annan glödhet stekpanna och smält smöret i det. Första fry därpå löken tills gyllenbrun och mjuk struktur. Ready lök bort från pannan och placera en kyckling. På den återstående oljan steka skivor av paprika och även skicka dem till kycklingen.

Steg fyra - avsluta gryta

Återgå till panorera med kyckling och grönsaker. Tillsätt tomaterna till dem och på begäran av ett par matskedar tomatpuré, tända gasen under pannan. Häll kött och grönsaker och vinet dramatiskt öka branden. Inom fem minuter ger alkohol avdunstar, varefter gasen att minska minimi sjuda och inte mer än tjugo minuter. Lägg till alla kryddor utom färska örter och låt sjuda i ytterligare fem minuter, stänga av gasen, strö med färska örter och en tättslutande lock. Stressa inte omedelbart att skicka en maträtt - även om det är lite av infusioner och kommer att bli ännu bättre!

slutsats

Varje familj, naturligtvis, har sina egna hemligheter av matlagning denna maträtt. Någon lägger Adjika ersätter koriander persilja, till koriander, spiskummin, dragon. En sak vet vi säkert - förbereda chakhokhbili åtminstone en gång, kommer du alltid lämna det här receptet på menyn. Vi önskar dig att hitta det bästa alternativet kombinationer av kryddor och matlagning process för att om och om igen för att tillfredsställa sina nära och kära georgiska köket!