Spanska Paella - recept med fisk och skaldjur

Denna läckra spanska ris som kallas "paella". Recept med fisk och skaldjur, som presenteras här, enkel och tillagas mycket snabbt. Idag är vi alla mycket upptagen, så det är bra och välsmakande, som även kan tillagas snabbt, det är mycket värdefullt. Låt oss komma igång.

Hur man laga en paella med skaldjur?

Det är viktigt att hålla sig till teknik, så att vi får en riktig spansk paella. Recept på fisk och skaldjur skapar en bra kombination av smak och frammanar en bild av det varma Medelhavet.

matlagning sekvens:

• frusna blandningen skaldjur (musslor, bläckfiskar, bläckfisk, räkor - 500 g) blanshiruem under 3 minuter i kokande vatten. Kasta bort vattnet, och ge bra skaldjur avlopp (bättre att använda ett durkslag).

• Lök (1 lök) skuren i tunna strimlor eller halvcirklar.

• Mycket fint skära en varm paprika.

• i en djup stekpanna eller kastrull med tjock stekt skaldjur, spansk peppar och lök i en vegetabilisk olja, omrörning i 3 minuter.

• Tillsätt sedan gröna bönor (100 g), ärtor (100 g) och stekt alla tillsammans. Tiden beror på produkten: frysta stekning utsätta 3 minuter, om inte, kommer det att vara tillräckligt och en minut.

• Häll rödvin (ca 50 ml) och framåt när det nästan försvinner.

• Tillsätt kryddor. Sätt salt att passa dig. Gurkmeja, paprika, mejram, timjan - alla på en tesked. Torkad vitlök, vitpeppar - fjärdedel tesked. Om du gillar kummin, satte den tredje delen av en tesked.

• utfällande torrt ris (glas) och fyll med kokande vatten (1,5 koppar). Andelen bör vara: 2 delar torr rund ris behöver 3 delar av kokande vatten. Ta till en rullande koka, täck med lock, minska elden och koka i 12 minuter. Pulping process bör vara följande: de första 4 minuter - en stark koka, nästa 4 minuter - medelbrand sista 4 minuter - sjuda. Blanda inte och inte öppna locket, så att vattnet inte avdunstar. Stäng av elden. Täck pannan med en handduk och vänta i ytterligare 10 minuter, har riset absorberat det återstående vattnet, och presentera vår paella. Recept med fisk och skaldjur gör det möjligt att förbereda en maträtt som passar perfekt med vitt vin.

För dem som älskar att experimentera i köket och känna roligt, skapa rätter av exotiska produkter kan vi erbjuda ytterligare ett sätt på vilket paella tillagas i restauranger.

Recept med fisk och skaldjur, saffran och tomat.

Frysta skaldjur (0,5 kg) som skall tinas och den resulterande vätskan dräneras. Häll sedan kokande vatten saffran (halv tesked), och låt det konfigurera sig i ca 20 minuter. Detta vatten kommer att ge en gyllene färg ris och risotto med skaldjur recept tas från spanska köket, kommer att vara ovanligt smart.

I en stekpanna stek på hög värme i vegetabilisk olja, är skaldjur mycket kort - bara ett par minuter. Lägg dem i en skål.

Fräs lök, skuren i små bitar, tills löken är genomskinlig. För att göra detta, kan du använda samma panna. I fig båge hälla ut (approximativt 300 g) och, under omröring, fortsätter att steka några minuter. Denna behandling kommer att göra ris skarp. Samtidigt koka vatten och häll i kokande vatten och saffran vatten. Vätskor bör vara så mycket att det täckte siffran endast på fingret. Köttet av tomater eller tomatpuré (200 g), tillsätt till kokande vatten. Salt, vänta en stark koka, minska värmen och koka paella ca 10 minuter utan omrörning. Placera sedan de översta ärter (cirka 100 g) och en söt paprika, tärnad. Fortsätt tillagningen på låg värme. När riset är klar (absorberad vätska), lägg ovanpå stekt fisk och skaldjur.

Dekorerad med citronskivor (1/4 st.), Det ser mycket elegant färdig paella.

Recept med skaldjur och grönsaker tyder på att vid utarbetandet av denna maträtt tar bara 20 minuter.