Lever limpa och olika recept för beredningen

Lever limpa maträtt anser längre semester än dagligen. Koka det kan vara för en mängd olika recept som skiljer lista över ytterligare ingredienser. Men är den viktigaste lever pate, vilket ger en speciell smak av skålen.

Lever roll: recept med smör

Lever och smör smak kombineras perfekt med varandra. Som ett resultat av detta "community" är producerad närande, nyttig och vacker förrätt som kan ätas med bröd som en smörgås eller har som en separat skål. Att göra detta, men det är bättre med grönsaker och färska gröna till "minska" överdriven fetthalt och kalori pasta.

Att laga lever rulle med smör, behöver sådana produkter:

• grislever - 1 kg;
• smör - pack 200 g;
• kokt äggulor - 8 st,.
• lök, morötter - ett stycke;
• ister - 300 g;
• svartpeppar och salt - att smaka allt.

Hur man förbereder en rulle leverolja

Till att börja skära fett, tillsammans med huden i små fyrkantiga bitar. Då måste du tvätta levern, varefter det krävs att torka använda pappershanddukar. Skär levern samma bitar som fett. På den väl uppvärmd stekpanna, måste du först sätta ister att steka den. Levern måste tillsättas när fettet från värms med en rimlig mängd fett. Allt du behöver för att blanda och stek i eld medeleffekt.

Grönsaker - morötter och lök - rengöras, skuren i tärningar och ringar. Lever, ljusare när hon behöver strö över salt och peppar, lägg till den hackade grönsaker, blanda, täck över och tillaga i detta läge. Period locket bör höjas för att röra om i skålen förbereds. När allt är klart, måste du öppna pannan och låt svalna i levern.

Så länge skålen svalnar, det tar att koka ett ägg, ta bort dem från gulor och vitor åt sidan. Nu lever med grönsaker och bacon behöver färs. Den resulterande färs bör trampa sked för att ge den mjukhet och elasticitet. Det kan hända att fyllningen kommer osten. Då är det nödvändigt att strö juice, resterande levern efter stekning. Gör detta ett måste som paté bör vara fuktig.

Vid denna tid bör vara att slipa äggulorna genom en sil, vilket ger en täthet av där du vill lägga till smör. Dessa ingredienser du behöver för att slipa med varandra med hjälp av en matsked. Nästa du behöver för att sprida ut på en ren bänk folie mat att sätta på sin leverpastej slät, enhetlig och tunt lager. För att jämna ut ytan, kan du använda en kavel, men utan tryck. Efter detta arbete bildandet på lever måste lägga ett lager av äggula, smetar det hela pate området. Lätt det kan göras, om vi tillämpar en matsked, tidigare sänks ned i kokande vatten och sedan torkas torra.

Nästa steg - gjutning rulle den resulterande förformen. Att göra detta är inte lätt, behöver lite tålamod och skicklighet. Så ska båda händerna stoppa pasta och folie att separera från honom som rullen twist. På detta sätt hela inslaget pate.

Produkten får mer, så det kan omedelbart delas upp i två delar. Nu rullar måste vara insvept i folie och skicka det i kylskåpet i åtta timmar. Efter denna rulle är klar att användas, är det väl skuren i delar, som ser vackra tack vare den gula fyllning.

Roll med ost fyllning

Att laga lever rulle med ost, behöver du följande ingredienser:

• Dutch ost - 100 g;
• kokt äggvita - 4 st,.
• kycklinglever - 250 g;
• Kokt Protein - 4 st;.
• Lök - ett huvud;
• Majonnäs - 80 g;
• gelatin - 20 g;
• kryddor, olja för stekning.

Nu berätta för mig att laga lever rulle fylld med ost.

Lök och hackad lever, skicka längs pannan för att släcka. Koka så tills lök bitar är mjuka. Nu, lever, lök och kokt proteiner skickar i en mixer för att blanda. Före denna massa bör tillsätt salt och kryddor i smaken.

Beredd ost kräver galler, blanda med majonnäs och kokt äggulor. Rör blandningen grundligt för att erhålla en homogen plastisk massa.

Gelatinet bör spädas i 40 ml vatten. Vidare bör det placeras i mikrovågsugn för att koka, sedan dela upp blandningen i två portioner. Nu var och en av dem måste tillsättas separat till osten och levervikten, under intensiv omrörning.

På den rena bordet är nödvändig för att rulla ut plastfolie som läggs ut först, ostmassa, och sedan ovanpå det - lever. Nu är det nödvändigt att forma roll som du vill skicka i kylskåp för att kyla i flera timmar. Efter denna rulle kan ätas.

Koreanska morot och lever roll. Recept med ett foto

Följande ingredienser krävs för denna roll:

• nötlever - 700 g;
• cream cheese curd "Almette" - 200-250 g;
• majonnäs eller yoghurt - 40-50 g;
• Koreanska morot - 300 g;
• kokt ägg - 4 st,.
• örter, salt och kryddor - efter smak.

Hur man lagar lever rulle med morot

1. Koka lever i vatten tills kokta, passera genom en köttkvarn ett par gånger. Ready malet salt och peppar.
2. Tillsätt ost och rör om kraftigt.
3. Köttfärs utspridda på folie i en rektangulär form.
4. Morot hacka i en mixer, blanda med majonnäs. Aktie blandningen över leverbildning.
5. Kokt ägg finhackad, blandat med majonnäs och sätta på toppen av ett skikt av morot.
6. Längs kanten av foie stänkte greener och rulla den till en rulle. Förpackad i folie Produkt skicka i kylskåp i ett par timmar. Då lever limpa kan ätas.