Hur man väljer olivolja

Olivolja, som är en av de viktigaste delarna av en hälsosam kost, en stor fördel för den mänskliga kroppen. Så hjälper det till att minska kolesterol i blodet, vilket förhindrar hjärtinfarkt, har en positiv effekt på rörelseapparaten, hud, hår, och så vidare. Och eftersom inte alla vet hur man väljer rätt olivolja, anser att denna fråga i detalj.

Först och främst är det rekommenderat att undersöka denna förpackning eller etiketten. Buteljering och produktion av produkten i detta fall måste utföras i ett land, skulle det visa sin höga kvalitet. Man måste komma ihåg att över tiden, kan olivolja förlorar sin höga kvalitet, så du måste köpa en produkt som har släppts nyligen.

Förpackningen ska förmörkas och tätade eftersom solljuset bidrar till att påskynda processen för oxidation, vilket i sin tur förstör färg och smak av produkten.

Innan hur man väljer olivolja, rekommenderas att studera andelen dess surhet. Idealt bör produkten ha sina låga siffror (0,8 procent), och när dessa parametrar reduceras till 0,5 procent, är olja anses kurativ.

Färg påverkar inte smaken och kvaliteten på produkten, och beror på typen och graden av mognad av oliverna. Oftast, en blandning av oljor som extraherats från oliver olika mognadsnivåer.

Att veta hur man väljer olivolja, måste du bekanta dig med dess mångfald. Så fina oljor är eliten och är tillverkade av råvaror som odlats på ett visst område. Monosort Oljorna från en typ av råmaterial, medan den blandade - av olika sorter, för att erhålla en speciell smak.

Idag finns det raffinerade oljor framställda från samlingen av olika vegetabiliska oljor, inklusive olivolja, och oraffinerad (icke-transparent), är resultatet av ett litet filter. Var och en av dessa typer har sina egna unika egenskaper och egenskaper. För att hitta den bästa olivolja, är det möjligt och att experimentera, att välja ett varumärke och tillverkare som passar de flesta.

När du väljer en produkt rekommenderas att uppmärksamma hans smak och syfte. Så, för beredning av kalla rätter, marinader och sallader rekommenderas att ta raffinerad olja endast kallpressad, som har högsta kvalitet. Den innehåller cirka åttio procent av nyttiga ämnen, har en stark lukt och mörkgrön färg.

Innan du väljer olivolja för matlagning och disk, bör du vara uppmärksam på sin märkning. Denna produkt måste raffinerade andra pressningen, med en neutral smak och en lång hållbarhet.

I fallet med varma rätter, en blandning av oraffinerade och raffinerade oljor.

Hittills har mer än nittio procent av produktionen av olivolja står för Medelhavsländerna (Spanien, Tunisien, Italien, Grekland). Grekland producerar en produkt av hög kvalitet, åttio procent av som faller på den första oljeutvinning. Spanska olja kännetecknas av tre eller fler sorter av oliver för att uppnå en balanserad arom och smak.

Således, att veta hur man väljer rätt olivolja, kan du förbereda läckra måltider, som skiljer sig inte bara god smak, men också användbara egenskaper. Och för att kontrollera kvaliteten på den köpta produkten, tillräckligt för att uttrycka det på en sval plats. Om det tjocknar, och verkar vita flingor, så dess kvalitet är hög. Du bör dock alltid komma ihåg att lämna olivolja under en längre tid bör inte vara ute i kylan, eftersom det förlorar sina egenskaper och smak.