Olivolja - flytande guld på skrivbordet

Vår kropp samordnade arbetet i alla organ, vacker hy, friskt hår och naglar behöver fett. Men inte alla av dem är bra för hälsan. Till exempel, smör och animaliskt fett bidrar till bildandet av "onda" kolesterolet. Deras användning i stora mängder kan orsaka en rad problem med blodkärl, hjärta, tryckförband. Men det finns andra, enkelomättade fetter, i egenskap helt annat sätt. De ger oss också hälsa, skönhet och ungdomlighet i huden. En av de mest populära och användbara fett är olivolja. Om honom att vi pratar.

"Guld" i din tallrik

"Liquid Gold" - så kallade olivolja antik poet Homer. Och denna jämförelse är välförtjänt. Även i det gamla Egypten, vi identifierat och börjat använda läkande och kosmetiska egenskaper hos produkten, och aktivt tillämpa den i dietetik. Idag, ett av de tre ledande länderna inom produktion och export av olivolja består av Spanien, Italien och Grekland. Här växer de bästa oliver som är noggrant utvalda för beredning av olja av hög kvalitet. Mest uppskattad manuell skörd, som frukten samtidigt förblir intakt, oskadad och längre inte oxiderar.

Hur man väljer rätt oljekvalitet?

Det finns flera stora sorter av olivolja, som finns på marknaden idag. Ledande inom kvalitet och smak egenskaper hos olivolja är kategorin "extra vergine", det vill säga den första extraktionen utan uppvärmning. Surhetsgrad är högst 1%, men smak och arom - och livlig. Den första plats i denna kategori bör grekiska olivolja som produceras på Kreta, Lesbos och Peloponnesos. Vidare finns ett slags "Vergine", som skiljer sig något högre surhetsgrad och är tillverkad av oliver något sämre kvalitet. På tredje plats den erhållna produkten från en blandning av raffinerad olja med naturlig. Det är oftast används för stekning och andra typer av värmebehandling av livsmedel. Och slutligen, den billigaste oljekvalitet - "di Sansa", som läggs oljan från måltiden. Naturligtvis är salladen bättre att ta produkten av den första kategorin, och för matlagning - den tredje.

korrekta retentionstiden

För att bevara de användbara egenskaper och smak av olivolja, förvara det är nödvändigt i en glasflaska, företrädesvis mörkt glas: det skyddar produkten från solljus och oxidation. I kylskåpet är det inte värt att hålla, för efter ett tag kommer att hårdna och bilda linser. Men så att du kan kontrollera om du har köpt en kvalitetsolja.

Ingen redovisning av smak

Mycket kan säga smak och färg av produkten. Grönaktig nyans som härrör från omogna frukter: olivolja är oftast bitter, men det är okej. De mer mogna oliver som används i produktionen, desto mer mättad gul även brunaktig färg har en färdig produkt. På gommen det är mycket mild och söt, eftersom det har mindre syra.

Goda skäl att använda olivolja

hälsa

Nu när du vet hur man väljer olivolja rätt smak för ett visst ändamål, är det möjligt att tala om dess positiva egenskaper. En av de mest värdefulla egenskaper - förmågan att minska nivåerna av det "onda" kolesterolet i blodet. Det vidgar blodkärlen och därmed normaliserar blodtrycket. Användningen av kallpressad olja har en gynnsam effekt på gallblåsan, det hjälper rena levern. Enkelomättade fetter har anti-inflammatoriska effekter och kan vara en utmärkt förebyggande av astma och artrit.

yttre skönhet

Utmärkt olivolja "fungerar" och utifrån: masken från den näring åt håret, krämer förbättra hudens kondition, scrubs försiktigt exfolierar och återfuktar. Denna produkt förtjänar särskild uppmärksamhet, så ta med den i din kost, hälsa och skönhet.