Några tips om hur man gör saltade gurkor

Gurkor - mångsidig grönsak, lämplig för många rätter, och det är populär inte bara i färsk form, men också saltade, inlagd, etc. De är spridda i de flesta fall, tack vare sin intressant, ovanlig smak ... Många hemmafruar föredrar att laga saltade gurkor, så hur man använder dem för mat kan vara några timmar eller dagar, beroende på receptet.

Avverknings metoder för saltning, det finns många. Några av dem är ganska enkel och kräver ett minimum av mat, och mer komplexa, inklusive, och mycket mer tidskrävande. Men i alla fall, resultatet ganska snabbt äts vid en familjemiddag eller en semester.

En av de föreslagna recept beskriver hur man gör saltade gurkor per timme. Behöver för detta två plastpåsar, varav en är inbäddad i den andra (det är nödvändigt att inte senare läckte saltlake). Rengjorda flera vitlöksklyftor (5-8 genomsnittlig gurka storlek), krossade, placerade på botten av förpackningen. Detta också som kryddor. Du kan ta utöver de traditionella svarta pepparkorn, koriander, lagerblad, kanel, eller något annat på gommen. Added dill paraplyer (med frön och stjälk), några blad av svarta vinbär. Gurka skuren i flera bitar tillsammans. Om du vill ha en måltid beredd snabbt, är det nödvändigt att skära tunnare. De är placerade i övriga ingredienser och strö med en sked socker och samma mängd salt.

Emballagen ordentligt stängd, vänt flera gånger och sattes åt sidan (det är bättre att sätta dem i en skål eller på en tallrik, som saltlösningen fortfarande kan läcka). Dessa manipulationer upprepas flera gånger med en liten tid. Detta recept på hur man gör saltade gurkor är pickle krävs inte, eftersom grönsakerna själva låta saften. Om däremot, verkar det som lite vätska, tillsätt en halv kopp kokt vatten. Men det är värt att komma ihåg att frukten ska helt nedsänkt i saltlake endast lätt fuktad. Att äta dem kan vara ett par timmar.

Jag måste säga att det inte finns några enkla tips för att göra saltade gurkor. Grönsaker bör väljas noggrant, bör de inte vara gulaktig eller skadad. Goda gurkor tvättades med kallt vatten och lämnades under flera timmar (åtminstone två). Om du använder den heta fyllningen kommer grönsaker så småningom vara mjukare, men var beredd snabbt. Kall saltlösning tar längre tid, men i slutändan visa sig krispiga gurka. Många kvinnor använder kryddor utöver bladen av svarta vinbär och körsbär. Dock bör de riva bort från vägen, där de kan samlas rök och smuts, giftiga örter. Använd inte aluminium köksredskap, som väggarna i oxidation också kan leda till det faktum att skålen kommer att få skadliga ämnen.

Ett ganska enkelt sätt som inte kräver mycket tid för hur man gör saltade gurkor kommer att vara följande. Den beredda burkar lagd lager kryddor (lagerblad, torkad dill, pepparrot bladen, selleri och liknande. D.) och gurka. Detta också lägga skalade vitlöksklyftor, kan älskare av kryddig mat sätta en röd peppar. Efter banken fylls, förbereda saltlake. För honom, per liter vatten placerades matsked salt, vatten bringades till kokning, hälls i burken. Därefter ballongen täckt med en gasväv och lämnades vid rumstemperatur. Gurkor redo för detta recept nästa dag. Om det tas kallt saltvatten, bör grönsaker stå i minst tre dagar. När skålen är klar, lagras den på en sval plats.

Att prata om hur man gör saltade gurkor, för att inte nämna det faktum att de är inte bara välsmakande och friska, men också traditionellt i Ryssland inte kan göra utan dem, nästan ingen av festbordet. Således används de som en ingrediens för sallader eller andra rätter, och som ett själv starter.