Koreanska Sweet rismjöl

Korea - ett land med en gammal kultur och tradition, som invånarna i dyrkan till denna dag. Koreanska köket är en integrerad del av både den första och andra, och anses vara en av de användbara i hela världen. Väl så speciella rätter tillagade av koreanska kockar?

Dragen av koreanska köket

Den viktigaste ingrediensen i koreanska köket, liksom mat i Asien - ris. Det används som en huvudrätt kokt, mals till mjöl och kokta nudlar ur det, läggs till såser, och gör på sin bas koreanska godis. Recept nationella söta rätter mycket, men några sticker ut från mängden.

Chimpeni

Söta kakor av rismjöl. Chimpeni - detta är en av favorit godis som barnen och deras föräldrar. Timpeni (andra namn) har formen av små runda kakor, kokt, med dekoration i mitten av en röd blomma.

Det finns flera recept som förbereder koreanska söt rismjöl.

Klassisk metod. För att förbereda chimpeni behov av att ta vitt ris, skölj noga och låt blöt. I den varma årstiden blir tillräckligt fyra timmar blötläggning i kalla årstiden - åtminstone åtta. Efter den önskade perioden, vattnet dräneras, och fig torr på en handduk i en timme. Då måste du slipa spannmål till mjöl. Som ett resultat, bör det bli lite våt, så att kakan är väl clung.

Nu kan vi gå vidare till tillagning av måltider. Du behöver:

• rismjöl - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Salt - en nypa;

• Socker - 200 g;

• vatten - 250 ml.

Blanda alla ingredienser och låt degen i sex timmar. Med tiden bildar kakor och skicka in en ångbåt i två timmar.

Den andra metoden för framställning involverar ett förfarande för framställning rismjöl. Rice indränkt i vatten i två dagar, och sedan vattnet dräneras och ris ångas i ett vattenbad tills genomkokt. Kokt spannmål mals till en homogen massa, och bildar pelletar däri genom tillsats erforderliga ingredienser.

Yakkva

Cookies på ett traditionellt recept med bönor, honung, lämplig att äta blommor och rötter kallas yakkva. Resultatet är en läcker koreanska godis, foto som delvis bekräftar detta.

Denna dessert anses vara en av de viktigaste specialiteter i den traditionella koreanska köket. Yakkva nämns i krönikorna av Koryo dynastin, det fungerade som huvudrätt av religiösa helgdagar.

För beredning behöver du:

• ingefära - 20 g;

• Socker - 300 g;

• vatten - 400 ml;

• Honung - 300 g;

• mjöl - 1 kg;

• sesamolja - 30 ml;

• vodka eller alkohol culinary - 100 ml;

• pinjenötter - 100 g;

• vegetabilisk olja - 200 ml.

Förbered en koreanska godis, måste du ta ginger root, som renas och skuren i tunna skivor. Framställning sockersirap ½ av den totala mängden socker och 200 ml vatten tillsätts till det ingefära ställdes, och hela massan koka i 15 minuter. Cool och ställ åt sidan.

I en separat skål blanda ett glas vatten, 50 g färdig sockersirap, sockerrest ingefära. Hela koka på medium-intensitetsvärme, omrörning och avlägsnande av skummet. Efter förtjockning tillsätt honung och koka i ytterligare ett par minuter.

I siktat mjöl lägga sesamolja, söt alkohol, socker och honung sirap, blanda och knåda degen. Rulla den är 5 mm tjock och klippt till en storlek romber tre av fem centimeter. Strö över krossade nötter kex tom ceder.

Förbered framtida koreanska godis i pannan, smord med smör, tills gyllenbrun.

TTOK

Läckra kakor gjorda av rismjöl fylld med söta bönor. För att förbereda TTOK behöver rismjöl - en kopp, en halv tesked salt, tre och en halv koppar socker, en kopp vatten, lite mer än hälften av den söta bönor pasta och majsstärkelse.

Blanda i en skål mjöl, salt, socker, tillsätt vatten och knåda elastisk deg. Täck skålen med plastfolie, som i mikrovågsugn under 2 minuter. Den färdiga degen rör under flera minuter tills uniform. Färdiga bönor pasta formas till bollar och lämna "vila". Den färdiga degen för att bilda korvar, dela upp i delar. Kavla ut tunna cirklar, i vilka träder i fyllningen, närbild sömmarna och sätta på en tallrik. TTOK redo att leverera gäster och anhöriga.

Indzholmi

Kakor av ris deg eller, som de kallas hemma, indzholmi - är populära koreanska godis. Recept med bilder hemma kommer att hjälpa dig att förbereda sina många desserter, inklusive denna.

Så indzholmi är mjuk, söt, klibbig och trögflytande. Behöver rismjöl, salt, socker, soja pulver och rostade hackad dragon. Blanda alla ingredienser utom malört. Knåda degen, lägg i en skål, och skicka i mikron i tre minuter. För att erhålla, blanda och skicka tillbaka med en minut. Ta degen igen, slipa tills bubblorna och seghet. Kavla ut på ett bräde beströdda med soja pulver, och skär i bitar. Ready koreanska godis beströdda med malört.

Mechzhakkva

För beredning av söta kakor mechzhakkva måste förbereda:

• ingefära - 20 g;

• brunt socker - en kopp;

• vatten - en kopp;

• mjöl - en kopp;

• sesamolja - 10 g;

• alkohol sweet - ¼ kopp;

• ceder eller andra nötter - en handfull;

• vegetabilisk olja - 200 ml;

• honung - '30

Ginger root rengörs och gned på en fin rivjärn. Med användning av socker och vatten för att framställa en sirap med tillsats av ingefära under kokning. Ready sirap måste vara cool, tillsätt honung och rör om ordentligt tills en jämn konsistens. Sålla mjölet i en skål slid, tillsätt sesamolja och rör om, häll alkohol, sirap och knåda elastisk deg. Om vätskan är liten, då kan du lägga till kallt vatten.

Den färdiga degen kavlas ut till fem millimeter tjock, skurna i diamanter eller någon lämplig form. I mitten av varje stycke för att göra ett snitt och ta tre en spets av kakan. Det visar sig likheten mellan band. Gör en djup fett från oljan och stek tills gyllenbrun cookies. Få de färdiga produkterna, låt oljan rinna ut, doppade i sockerlag och torra koreanska godis.