Cake "guldfisk" recept, registrering

Är det möjligt för ryssarna att hitta någon som inte är bekant med den underbara historien om fiskaren och guldfisk? Genom magiska intagna undervattensvärldar, av viljan av författaren, en efter en önskan uppfyllande sin herre, som det visade sig, torkar inte ut räntan. Om hennes skriva låtar och dikter, skriva böcker, skapa tecknade serier och filmer. Bland alla de många olika tolkningar av nästan den största beundran är ovanligt konfekt - en tårta i form av guldfiskar.

Detta kan vara kul för en familj te kaka eller dessert för årsdagen av en ivrig fiskare. I form av guldfisk kan också göra en ursprunglig tårta för ett barns födelsedag. Så du kan dekorera en behandling mötes vänner eller hitta honom något annat program. Hur som helst, kommer kakan "Goldfish" inte bara tillfredsställa din söta tand ovanligt ljus smak, men också göra reflektera över sin djupa symbolisk innebörd.

Recept gräddtårta

Vanligtvis gör en tårta "Goldfish" av mastix. Detta material har nyligen välförtjänt vunnit enorm popularitet bland konditori. Plasticitet "socker test" (den så kallade kitt) tillåter hantverkare vyleplivat av hans mest invecklade och snygga dekorationer för desserter. Men här erbjuds cake "Goldfish" - kräm. Matlagning behandlar, enligt erfarna hem bagare, inte är komplicerat. Det är helt acceptabelt för dem som bara har börjat prova på tårta dekorationer.

struktur

Den ursprungliga kaka "Goldfish" är gjord av:

• Runda kex framställd enligt ett av dina favoritrecept, en diameter av 19 cm;
• rektangulär kex med en storlek av 24 cm och 18 cm sidor;
• maräng formad fisk (två äggvitor och 100 g socker);
• grädde (något bra, värdinnan vanligtvis välja en som är särskilt förtjust av familjemedlemmarna);
• vit choklad;
• Karamellsås;
• nötter;
• mastix (för tillverkning av ögat, läppar, krona).

Preparatet: samla kaka

Kaka "guldfisk" görs, som tidigare nämnts, av två sockerkakor: cirkulär diameter av 19 cm och en rektangulär 24 cm storlekar sidor och 18 cm i förväg bör baka maräng i form av fisk (vispad med proteiner ocker för en timme. bakade i en ugn vid t = 100 ° C och därefter under ytterligare en timme vid t = 60 ° C).

Sammansatt av två kex cake "Goldfish" rör sig i färdiga måltider från en till en annan, som vi är säkra på befälhavaren, är det omöjligt. Därför är det samlas direkt på underlaget på vilket det kommer att ta med till bordet. Så att den förblir ren under montering i kakan bifoga kantlist av film eller folie.

Varje kaka är skuren i två skikt. Lägre avsattes på den belagda substratfilmen. Den rektangulära-formade kex gjorde halvcirkulär urtagning för att kunna ansluta en rund kaka med en rektangulär.

Top bör införas maräng och tillskurna. Från den beskurna delen av kexet är nödvändigt att ytterligare lägga ut "svans" av fisk. Lägre kex insmorda med grädde. Sedan strö över riven vit choklad. Tail över grädden kan smörja "kolasås."

Vidare återigen placeras maräng insmorda med grädde och beströs med riven nötter Karamellsås och belades med ett andra skikt av kex. Efter det satte en kaka att svalna.

Vyleplivaem fisk

Edge svamp bör skäras snett till omkretsen av kakan, för att skapa rundhet av sidorna av fisken. Svansen urtag för att ge lindring.

All preform kaka insmorda med grädde och blanda med smulor och kyls. Sedan, för att avlägsna den mörka färgen på crumb kaka yta är belagd med ett tunt skikt av kräm gul och kyldes. Därefter måste fisk kroppen igen täcker grädden gult och svansen - orange.

dekorera kakan

När kakan har svalnat, är det i linje och göra den nedre trim. Då måste man dra ut från under brättet av hans film. Eftersom dess kryddat grunt, är det möjligt extraktionen för att undvika att bryta botten trim och föroreningar under produktsubstrat.

Därefter gula mastix göra en krona. För att göra detta, rulla bandet, vars bredd varje artist väljer sina egna. skäras i remsor mastix hörnen med speciella formar. Krona ge torr.

Vitt kitt använda former av "tårar" göra fish eye. Gul kräm använder munstycken "stjärna" fisk svans trim, dekorera den med pärlor och mer.

Kitt apelsin används för tillverkning av svampar. För att göra detta, skär en cirkel, skär den i hälften. Från de resulterande två halvor bildar fiskbackar.

På samma sätt är fenorna görs. Remsan av mastix något prisobiraetsya, fenor bundna bildar, genom någon bindning till dem appliceras simulerings skalor. Sedan de planerade linjer dragna grädde flingor med hjälp av en engångspåse eller kornetika.

Nästa på plats monteras krona. Hennes tips är fästa smält choklad "guld" pärlor. Kakan är klar!

Cake "guldfisk" master class

Dessert är en rolig kaka som kommer att pryda någon tabell. Inne i fisk, enligt recensioner, en läcker honung tårta, inklämt cream "Glass".

ingredienser

Cream "Sundae" framställs från:

• 1 nypor vanillin;
• Artikel 1.5. l. majsstärkelse;
• 300 ml mjölk;
• 250 ml grädde (33%);
• 4 kyckling äggulor;
• 100 g smör;
• 100 g socker.

För produktdesign måste också reserveras:

• 800 konfektyr utfyllningsmedel;
• 10 konfektyr pärlor;
• 1 g av karamellfärg.

För tillverkning av choklad med hjälp av ganache:

• 200 g smör;
• 200 g mörk choklad;
• 100g kondenserad mjölk.

Vid tillverkning av honung deg användes:

• 200 g smör;
• 1100 g vetemjöl;
• 2 koppar socker;
• En nypa salt;
• 4 matskedar honung;
• 200 g av valnöt;
• 3 h soda skedar .;
• 4 hönsägg.

beredning

Kaka "guldfisk", som författare av receptet säger gjord för 3 timmar. På träningen tar det ca 40 minuter. Från antalet produkter som erhållits vid 20 portioner dessert.

Steg för steg beredning: grädda kakor

För att förbereda degen måste du fylla på honung ägg, honung, salt, socker, mjöl och bakpulver. I en skål bryta äggen, tillsätt de resterande ingredienserna. Alla upphettades på ett ångbad under ständig omrörning tills smör och socker tills fullständig upplösning. De tillade 3 timmar. L. soda. När blandningen skummas, följande ofta tillsätt mjöl och knåda degen är klibbig och mjuk. Det bör täckas och lagras i form av värme eller ugnen omedelbart.

Små bollar av degen bör vara mycket tunt rulla ut och skärs i ovaler av dem (du kan bara ringa kniv oval ugnsform). Kakor bakas snabbt, ca 5 minuter. Från denna degstycket 14 erhållna kakor.

matlagningsgrädde

När bakade tårtor startar omedelbart tillverka grädden från mjölk, grädde, äggulor, socker, vanilj och stärkelse och smör. Stärkelse hällde mjölk på receptet och rör om för att lösa upp klumpar. I en kastrull sätta mjölk, vanilj, socker, äggulor, är det hälls stärkelse. Blandningen upphettades under konstant omrörning tills det tjocknar, sedan kyls den till rumstemperatur.

Smör vid rumstemperatur och visp, fortfarande vispa, lägg till en brygga basis. Vispa grädden, tillsätt olja och fortsätt vispa grädde. Grädden sättes till för-stekt med hackade nötter.

Sätta kakan

Substrat kaka obkladyvaetsya papper. Postat på hennes kakor insmorda med grädde och montera kakan, som bör sättas i kylan för impregnering.

På toppen av kakan bagare att krämen rekommenderas inte. För att produkten har satt smidigt bör det installeras på en planka.

Skapa en siffra fisk

Efter 2 timmars tomgång kakan i kylskåpet, kan du gå vidare till slut inriktning. I detta skede sidorna med en kniv skär av alla onödiga saker. Det är nödvändigt att ta formen av en kaka, den mest påminner om siffran fisken. Efter det bör du förbereda ganache.

Choklad och olja används till lika delar, och kondenserad mjölk - i en andel av 1 till 2. Temperaturen av alla komponenter bör vara rumstemperatur. Separat, vispa smör först läggas till kondenserad mjölk och vispgrädde i en grönskande. På ett ångbad smälta chokladen, fortfarande vispa, lägga till grädden, vilket borde ge lite tid att tjockna.

Gräddbakelse inriktade, stäng alla luckor, är produkten ges den önskade formen. Kakan skickas till den kalla, efter 2 timmar med varmt palett knivblad och ytan är polerad.

Vyleplivaem dekoration av mastix

fiskare siffra kan vara för-form. För att göra detta, blanda brun och grön pasta. Väl i förväg är bättre att göra en krona och andra detaljer. De måste ha tid att torka ut och hålla formen. Frihand dras fenor är fjäder skapas genom att rulla pinnar på kanten av kitt. Alla färgade med guld Madame Kandurin.

Ytterligare rullade gul kitt, som är täckt med fisk. Cork från en plastflaska, skär på längden, vilket skapar vågar trycka den till kitt.

Vrida den vita och blå av mastix (ej vymeshivaya) valsas med en kavel flera gånger, vilket skapar havet.

2 av mastix formulär korvar le fisk. Klistra den på den våta ytan ansikten. Klipp ut cirklar, ögonen klistrade till kronan.

Limmas kroppen av fenorna apelsin mastix upprätta svansen. Nästa på "shore" ska sitta fiskare, snäckskal låg kant vit choklad. Fisk redo att segla. Bon appetit!