Hur man separera vita från äggula matlagning på en lapp

Många äggrätter kräver en sak: antingen vita eller äggula. Ibland behöver man något, och det andra, men de bör läggas var för sig. Vi kommer att titta på de 4 mest populära sätten att hur man separera vita från äggula.

Metod nummer 1. Hur dela proteinet med Zeljko med fingrarna?

Varianter av denna metod är flera. Det enklaste sättet ut: bryta ägget i en skål och försiktigt bort äggula fingrarna. Du kan också använda en matsked, men det är mer sannolikt att skada filmen runt äggulan.

För denna metod för att få en bättre tunna gummihandskar. De kan köpas på apoteket.

Annan utföringsform av förfarandet kännetecknas av det faktum att ägg brutit sig in sin hand, och proteinet strömmar genom fingrarna i en platta, och äggulan förblir i handflatan.

Väl, den tredje (den mest arbetskrävande) variant: ägg smeten i en skål, täck med gulan av samma rätter med äggula diameter, och proteinet avlägsnas med en sked i en annan skål.

Metoden nummer 2. Hur separera vita från äggulan med hjälp av tratten?

Lämplig för separering av köpkanalen plast eller papper, gör dig själv (göra en påse av papper med ett hål i botten av 1-1,5 cm). Placera en tratt i glaset och bryta ägget. Vänta tills avloppet all proteinet och äggula blir kvar i tratten.

Även hur man separerar proteinet från äggula? För skicklig det finns en annan version av den senare metoden. Den består i det faktum att ägget är uppdelad i 2 delar och innehållet hälldes över plattan eller kopp, gradvis separera äggulan, vilket i slutändan är ett av skalen, och proteinet går in i skålen.

Om proteinet filament inte tillåter att separera ägg, hjälpa dem med en gaffel.

№ 3. Förfarande för framställning av hål

Överväga hur man separera vita från äggula, håltagning. Små hål i skalet gör en kniv (och kan vara en nål eller gem) på toppen och botten. Bottenöppningen kan vara större i bredd att proteinet har vuxit fram ur det obehindrat, medan äggulan förblev inuti. För att påskynda proceduren separation, kan ägget flytta från den ena sidan till den andra. När proteinet har strömmat ut, skalet är bruten, är gulan hälls i en separat skål.

Metod № 4. Separator

Om alla tips om hur man separera vita från äggulan, inte passar dig, är det värt att få en bur. Separatorn placeras i en skål och bryta ett ägg in i den. Äggula i detta fall måste vara i mitten. Det återstår att vänta tills proteinet kommer att flyta genom sprickorna i separatorn och skift äggulan i en annan skål.

Och några fler tips om hur man kan skilja äggulorna från vita hemma (och endast ej):

• Tvätta äggulor innan separation från proteiner med varmt vatten för att bli av bakterier som kan finnas på skalet;
• bättre användning av färska ägg;
• separera vita och äggulor lättare om ägg var inte mindre än 15 minuter i kylskåp;
• för separation av flera ägg måste ta tre skålar (eller koppar), av vilka en för äggulorna och de andra två för proteinet (i en liten skål kommer att separera proteiner, och i den större skål till de separerade proteinerna);
• om en del av de separerade proteinerna eller äggula inte behöver dig direkt, kan de frysas och användas vid en annan tidpunkt. Det är mycket bekvämt och praktiskt för sparsam hemmafruar.