Aprikosmarmelad - Delicious winter behandla

Du samtycker till att var och en av oss fin kall vinterkväll att sitta på en varm kök eller spis och öppna en burk smaksatt dessert till te. Det kan spridas på ett färskt bun smaksatt med en bit smör, men du kan bara ösa sked och dricka nybryggt dryck. En trevlig vintergodsaker inkluderar och aprikossylt. Den har en fulländad, utsökt, riktig sommardoft och njuta av vad som med rätta värderas i den ryska inlandet, och i stora städer, där det finns en möjlighet att köpa eller plocka aprikoser. Låt oss och vi kommer att försöka laga mat?

aprikossylt

Själva processen för matlagning är ganska tidskrävande. Men de hemmafruar som används för att göra sylt av frukter och bär, kommer säkerligen inte att känna någon större skillnad, även om skillnaderna i metoderna för förberedelse fortfarande tillgänglig. Aprikosmarmelad - inte sylt, är det mer enhetligt, tjock och geléliknande. Sylt från dessa frukter kokas många, dra ett ben aprikos och dela upp dem i två lika halvor (som inte tar ganska mogen frukt). För att förbereda aprikossylt, å andra sidan, kan det ta ganska övermogna aprikoser (men inte ruttna), knåda dem till ett slags välling. Här har integritet och skönhet frukten redan talar inte.

Steg för steg guide

1. Det första steget är att förbereda frukten för matlagning. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten. Om de samlades in från marken, är det möjligt att de är damm och smuts tvättas bort. Inspektera frukt till skadedjur som kan finnas på ytan och inuti. Vi tar ut ett ben aprikos. Ta bort ruttna plats.
2. Per kilogram av beredd frukt redan behöver ta ett pund av socker och en nypa av citronsyra (kan ersätta saft från halv en citron). Vissa hemmafruar sättes till brygden också vanillin 20-25 g per 1 kg basprodukt. Men som regel, aprikossylt för vinter brew volymer i bassängen. Därför omedelbart vi mäta upp ett visst antal recept ingredienser.
3. Tidigare dessa typer av bevarande kokas i stora koppar bassänger. De moderna köksredskap så osannolikt att det. Så vi använder den största potten som är (till exempel desyatilitrovoy, som vanligtvis tillagas gelé på nyårsafton).
4. För att framställa en tjock aprikosmarmelad, en uppmätt mängd av beredd frukt sprids i en kastrull och sätta liten brand.
5. Matlagning under locket stängt. Låt frukten lite koka, låt saften och mjuknat.
6. Pan bort från värmen och får svalna. Därefter bör du försöka ta bort huden från varje foster. Naturligtvis är det något tidskrävande, men slutprodukten blir mycket homogen.
7. Frays aprikoser genom en sikt (detta steg är också att uppnå de mest enhetliga godsaker).
8. Sätt tillbaka på elden potten och förångas massa under omrörning stor träslev i en halvtimme. Tillsätt socker, vymeshivaya riktigt svag värme tills helt upplöst, och produkten har tjocknat. I den slutliga införa citronsyra och vanillin.

billet

Bredvid förbereda aprikosmarmelad för vintern är det nödvändigt under standardschema steriliserade glasburkar och lock. En varm sylt häll i behållare och valsmaskin. Inverterade burkar som i en mörk och torr plats, svepte en filt ovanpå. Låt stå i tre dagar till nutid. Sedan kan du äta.

options~~POS=TRUNC multivarka

Aprikosmarmelad i multivarka (sylt) framställd enligt samma regler som på spisen. Åtminstone alla ingredienser är desamma. Snarare är det ett alternativ, så att säga, för lata.

1. Preliminär beredning av frukten görs, såsom i den första utföringsformen (se punkt. 1).
2. Beredda aprikoser somna i en mixer och slipa till en jämn smet.
3. Vi sprider den i en skål och somna Multivarki uppmätt mängd socker (kom ihåg: 400-500 g per 1 kg aprikoser).
4. Slå på "Jam" -läge, och koka under omrörning tills apparaten stängs av.
5. Färdiga jam delas upp i steriliserade burkar. Kavla upp. Avlägsna inverterad på en mörk plats, insvept tätt. Efter ett par dagar kan du ha en läcker jam.

Alternativ i bakmaskinen

Hur man lagar aprikosmarmelad (sylt) i bakmaskinen? Gör något av värdarna är tillgänglig för denna magiska instrument kan, förutom de vanliga bröd och bakverk, det är fortfarande beredd och sylt. För dessa ändamål, vi förbereder frukt och mäta upp rätt mängd socker. Aprikoser, urkärnade grind tills slät i en mixer. Sätt ugnen i hinken vikt och blanda med socker. Vi ger stativet i ungefär en timme. Vi sätter skopan i köket och inkluderar "Jam" -läge. Efter ca beredskap för konservering standard kretsar.

Några tips: hur man gör aprikosmarmelad

• Om sylt eller marmelad laga multivarka eller bröd maskin, måste du ta hänsyn till volymen av anordningen koppen och fyll endast 3/4 den.
• 10-15 minuter före den slutliga tillsätt saften av en halv citron för varje kilo av huvudprodukten.
• Vissa hemmafruar till sylt blir ännu tjockare, tillsätts till massan (10 minuter före slutet av matlagning) pektin eller gelatin (10 g per 1 kg aprikoser).
• Viljan att bestämmas genom att sätta en sked av sylt på en ren tallrik. Om det inte sprids, och behåller sin form, det - du är klar!
• Kalori sylt (för människor tittar på deras vikt och form) - 240-250 kcal / 100 gram. Det anses ganska bra även om det efter kokning är nästan inga vitaminer och spårämnen är pektiner som har en gynnsam effekt på kroppen.