Hur man lagar kyckling med pickle

I ryska köket, tillsammans med en soppa och spannmål, intar en viktig plats pickle. Grunden för denna rikedom och rejäl första kursen är kött och pickles. Ändra och lägga till nya ingredienser, kan du få en mängd olika recept för beredning. För att förbereda en pickle med en kyckling på den klassiska recept, måste du följa exakt sammansättning och proportioner av ingredienserna.

Det är nödvändigt att ta kyckling, tvätta den väl, tarmen, ta bort huden och skär den i två delar. Beredd kyckling måste hälla kallt vatten i en kastrull, tillsätt salt och sätta på spisen. Efter kokning buljong, ta bort skummet och lämna den att koka över låg värme i en timme.

Samtidigt förbereder buljong, inte slösa tid. Du kan enkelt förbereda alla grönsaker för påfyllning rassolnik. Morötter (2 st.) Och lök (1 st.) Rengöras, grundligt tvätta och finhacka. Det föredragna gallret morötterna på ett grovt rivjärn. I en stekpanna stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun, häll buljongen, lite vinäger och sjuda i 15 minuter. Praktiskt pan täcka, men glöm inte att röra grönsaker till att inte bränna.

När kycklingen är klar, bör den tas bort från pannan, sval och skär i små bitar. Pickle kyckling nödvändigtvis lägga potatis (6 st.), Saltlösning (1 kopp), pickles (3-4 st.) Och stekta grönsaker. Fortsätt att koka i ytterligare 30 minuter. Efter användning chilipeppar, lagerblad, röd eller svart peppar.

Ready pickle hällde het på tallrikar, lägg bitar av kyckling, tillsätt gräddfil eller majonnäs, massor av hackade greener och börja måltiden. Att beta med kyckling ger glädje, inte matsmältningsproblem, måste vi komma ihåg de grundläggande hemligheter beredningen:

1. Använd inte inlagd gurka i en knipa. Ta bara pickles god kvalitet, fast, krispiga och läckra med saltlake.
2. Du måste först gurkor hacka och stek i olja, för att förbättra smaken av rätter.
3. Vid sjukdomar i mage och tarmar använd aldrig vinäger och peppar, för att inte orsaka exacerbation av sjukdomen.

Upplevt husmor att förbättra smaken, i klassiskt recept rassolnik med kyckling, injiceras en citronskiva, vilket har till plattan. Pickle kan framställas från kyckling hjärtan och vingar, lägg korn spannmål, ris eller korn för att få en tillfredsställande skålen och tjockare.

Pickle kyckling och korn förbereder ett antal olika sätt. Om den första skålen att laga kycklingfilé eller filé, måste vi först koka rik buljong med kött och för sig - korngryn tills hälften. Lök, morötter och pickles steka försiktigt i en kastrull, tillsätt tomatpuré. Sedan i en kastrull tillsätt små bitar av potatis och korn. Efter 10 minuter, tillsätt resten av grönsaker, lagerblad. Om det behövs, peppar och fortsätta att koka tills kokta ytterligare 15 minuter på medelvärme. När ett bord att sätta majonnäs och örter i den.

Den andra metoden är mycket enklare. För att göra det, använd kyckling krås, hjärtan, vingar och hals. Kött bör rengöras noggrant av filmen och huden, och koka i 40 minuter. kasta sedan i korngryn buljong och fortsätter att koka i 40 minuter så kan du sätta potatis, selleri, lök och gurka och koka tills potatisen är klar.

Under denna tid kommer det att ha tid att koka korn och hjärtan med magar blir mjuk och välsmakande. Vid slutet, tillsätt lagerblad, kryddor, persilja och häll gurka pickle. I en skål sätta en sked gräddfil och en citronskiva.

Pickle kyckling, bara vid första anblicken verkar vara en enkel måltid. Om showen fantasi och laga det med kärlek, kan vi överraska även de mest krävande älskare av god mat.