Hur man gör jästdeg snabbt och korrekt

Läcker jäst deg framställes med eller utan en brygga. Det första alternativet är lite mer komplicerat och tidskrävande. För det andra - det innehåller mindre bakning. Vilket är rätt för dig - välj. Vänligen lämna uppgifter om båda.

Hur man gör jästdeg - det första sättet.

Till utgången kommer att få 600 gram produkt, behöver du: två eller tre koppar mjöl, 3-4 msk socker, så mycket margarin eller smör, tre ägg, 10-15 gr. jäst 1-2 nypor salt, 0,5 koppar mjölk.

Det första steget är att förbereda brygden. Blanda mjölk, jäst och ett glas mjöl. I en varm plats för degen jäsa under tre timmar. När bubblorna försvinner med koldioxid, börjar knåda degen.

Blanda ägg med socker, salt och vanilj. Rör i mjölet gradvis. Knåda i 8 minuter. Vid slutet av processen, tillsätt olja eller margarin, dess förvärmning, men inte smält. Lay, få degen i pannan. Täck den med ett lock eller kökshandduk och sätta i en varm plats för jäsning. En timme senare, bör degen stiga så mycket som möjligt. Belägrade den och plats på bordet.

Hur man gör jästdeg snabbare eller långsammare? Genom variation av temperaturen. Det vill säga att pannan ska placeras i en kall eller varm.

Hur man gör jästdeg - det andra sättet.

På samma mängd produkter vid utloppet i det första receptet behöver du: två eller tre koppar mjöl, ett-två bord. skedar socker, samma mängd av vegetabilisk olja, ett eller två ägg, 10-15 gr. jäst, 0,5 koppar mjölk, en nypa salt.

Värm upp, men inte koka mjölken. Lös upp jästen i det. Lägga den resulterande ägget blandningen, socker, salt, mjöl, vanilj. Knåda degen. Det bör inte bli mycket brant. Lay, få degen i pannan. Täck den med ett lock eller kökshandduk och sätta i en varm plats för jäsning, som kommer att pågå ungefär två timmar. Efter det ska degen obmyat. Och ge honom Dobrodiy annan fyrtio minuter. Strö bordet med mjöl, lägga den i smeten och blanda med det.

Skillnad från den första (oparnogo) av förfarandet, inte temperaturen, och kan justera mängden jäst i den andra tillagningstiden.

Hur man gör jästdeg för pizza.

Detta italiensk maträtt väl fick smaka hela världen. Ryssland är inte ett undantag. Det finns objektiva skäl. Pizza - en läcker och rejäl måltid. Samtidigt finns det många snabba hennes recept. För jäst pizza passar både receptet. Dock är den första metoden bättre att använda för framställning av produkter med en söt fyllning. Den andra är bra för pizza med champinjoner, skinka, salt, kyckling, oliver och skaldjur.

Slutligen vill jag ge ett par tips för att göra jästdeg snabbt. I smaka lite skiljer sig från "full", men en fråga om tid i dessa dagar är ganska relevant. So.

Ta ett litet paket av torrjäst, upplösa den i en och en halv koppar vatten (mjölk, kefir, yoghurt). En liten uppvärmning och ställ åt sidan. Smält margarin. För att påskynda denna process kan ske i ett vattenbad och i mikrovågsugn. Ansluta med margarin blandning av fördröjd. Tillsätt mjöl och socker. Degen kan knådas.