Violettkål: recept för matlagning, föremål för vintern

Här kommer tiden för violett kål. Alla vet att denna grönsak anses vara mycket användbar, eftersom den är rik på vitaminer. Även lila kål innehåller enzymer, proteiner, phytoncider, fibrer. De fördelar som denna grönsak ger till människokroppen kan sägas under mycket lång tid. Men vi föreslår att du läser flera recept för dess förberedelse.

Recept # 1. Braised

Violettkål, vars recept är olika, efter att ha förlorat värmen, förlorar sin skönhet. Men det används ändå på ett stewt sätt. Så, vi behöver:

• Två röda glödlampor;
• Tre msk. l. Vinäger (röd);
• 8 knoppar av en nötkreatur;
• Två st. l. smör;
• Klämma av kummin;
• Att smaka på salt;
• Kilo av rödkål;
• En konst. l. socker;
• Halv pund lökgrön.

Först renar vi och finhackar löken. Vi tar en panna med en tjock botten, smälta smöret och steka löken i 5 minuter. Tillsätt socker, kryddnejlika, kummin, ättika. Tillagning 3-4 minuter, omrörning, så att sockret är upplöst.

Vi tar bort de övre bladen från kålen, tvätta ut, tunna skikt. Vi lägger i en panna med lök, täcka, laga en timme på låg värme, rör om och om ibland. Smaka med peppar och salt till smak. Skaka noggrant de tvättade lökarna. Stänk kål med gröna lök när du serverar det.

Recept № 2. Shchi

Violettkål, vars recept är vanligtvis mycket enkelt, kan användas för att laga matlagningssoppa. För att göra dem tar vi sådana produkter:

• 1,5 liter vegetabilisk buljong;
• 200 g rödkål ;
• 2-3 st. Medium potatis;
• 50 g majonnäs;
• 40 g tomatpasta
• salt.

Vi förbereder soppan på följande sätt. Tja min potatis, skal, skära. Violettkål tvättas, strimlas mycket fint. Vi lägger buljongen till koka, lägg till potatisen. Därefter kastar vi kål, salt, koka i 10 minuter. När denna tid passerar, lägg till tomatpastaen till grönsakerna, koka allt tills det är klart. När du serverar soppa, krydda med majonnäs.

Recept nr 3. Sallad

Vi erbjuder att förbereda en sallad av lila kål, dess recept är mycket enkelt. Vi tar:

• Rödkål - 300 g;
• Morot färskt (medium) - en bit;
• Lök - en bit;
• Färska tomater - två;
• Bulgarisk peppar - två stycken;
• Gröna - att smaka
• Peppar svart (jordad), salt, socker - för att smaka;
• Kallt kokt vatten - 1/4 l;
• Eddikmatsal 9% - att smaka på;
• Vegetabilisk olja - fem st. l.

Processen att förbereda detta. Lila kål tunt krossad. Vi tvätta ut peppar, rensa frön, skära i tunna remsor. Vi tvätta tomater, vi torkar det. Vi skär med tunna plattor. Skala löken och skär i halva ringar. Vi rengör morötter, tre på en rivare (medium). Tja min gröna, torka den, finhacka den. Vi bryggar ättika i vatten till din smak. Alla grönsaker sätts i en ganska stor skål. Solim, peppar. Vi häller ut socker, fett med vegetabilisk olja. Häll i ättikvattnet, blanda sallat väl. Vi försöker smaka, om det inte finns tillräckligt med krydda, lägg sedan till, med tanke på att smaken av salladen ska vara behagligt söt och sur. Vi lägger i kylskåpet för att insistera på minst en timme. Rörd före servering.

Recept nummer 4. Marinerad

Har du en lila kål i ditt hus? Recept till matlagning på deras lista innehåller en maträtt som betning av grönsaker. Därför erbjuder vi dig en av dem. Vi tar följande ingredienser:

• Lila kål - kilo (hackad);
• Fyra tsk. Fint salt;
• Två ärter av paprika;
• En eller två ärter av svartpeppar;
• Ett laurblad;
• Fyra tsk. socker;
• En konst. l. Essenser av ättiksyra.

För pickling välj tight kochany. Vi rengör kål, shinkuem tunna rånar. Vi väger mängden hackad kål, tillsätt salt (1 kg två matskedar). Rör i en stor behållare, lämna i två eller tre timmar. Under denna tid kommer kålen att fördela juice och bli mjuk. Vi lägger den i krukar med kryddor: svart och doftande peppar och lövblad.

Vi lagar marinaden på följande sätt: Koka vattnet, lös saltet (två matskedar), socker (fyra tsk), ättiksyra (ett objekt av l.). Allt detta per liter vatten. Vi är coola. Fyll med kylda marinadeburkar fyllda med kål, lock med lock, pastöriser. 20 minuter en halv liter burk, 30 minuter - liter, 50 minuter - tre liter, från den tid då vattentemperaturen blir 85 grader.

Vi rullar upp burkarna med metalllock, vänd dem över, täcka dem, låt dem svalna helt.

Recept nummer 5. Sour Cherry

Violettkål, vars recept inte upphör att överraska förberedelsen, kan jäsas med plommon. Tack vare dem blir smaken mycket original.

Vi tar:

• Tre kilo kål;
• Kilo sink;
• Två och en halv århundraden. l. socker;
• Fem st. l. salt;
• En konst. Vinäger (äpple);
• 10 st. Ärtor peppar svart;
• 15-20 st. Ärter av sötpeppar;
• Fem st. Bay leaf;
• 10 knoppar av en nejlikor;
• 3-3,5 msk. vatten.

Violettkål för vintern med plommon kockar lätt. Mina plommon, klippa i hälften, ta bort stenen. Vi tar bort de yttre löven från kålen, strimlar den med tunna rånar. Strö med salt, lätt med mina händer.

Förbered marinaden: socker med kryddor läggs till vattnet, lägg på elden, koka, koka i 10 minuter. Avlägsna från värme, tillsätt ättika, blanda.

Vi sprider kål i literburkar, vi förskjuter den med hälften av diskbänken, tätt ramad tills juicen uppträder. Vi fyller burkarna med marinaden, förfiltreras, tätt stängt, sätts i en varm, ljus plats. Vi öppnar burkarna på andra dagen, vi placerar i en skål, så att den extra marinaden skulle flyta ut.

Syrans slut kommer att indikeras genom att marinade läckage upphör. Bankar med kål omarrangörar vi på ett kallt, torrt ställe. På fyra eller sex dagar kommer kålen att vara klar.

slutsats

Eftersom lökkål är väldigt användbar, än mer än vithårig, rekommenderar vi att du hittar tid och lagar färsk sallad eller gör förberedelser för vintern, så att dina släktingar får nästa nödvändiga del av vitaminer.