Aubergine på vintern med peppar: de bästa recepten, tillagningsmetoder och feedback. Paprikor fyllda auberginer på vintern: ett recept

I denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man lagar auberginen på vintern med peppar. Denna vackra mellanmål lämpar sig för många sidorätter och första kurser.

Sallad på paprika och aubergine på vintern

Denna aptitretare skiljer delikat smak, eftersom dess sammansättning inte inkluderar kryddig kryddor och grönsaker. Det är därför du kan tillämpa den på alla bord och kommer att vara säker på att det kommer att tilltala alla gäster. För att förbereda sallad på paprika och äggplantor på vintern, måste du:

• Handtag fyra kilo färska äggplantor - tvätta dem, avbröt svansar, göra några punkteringar på varje gaffel, och sedan koka dem i kokande vatten i tio minuter.
• Placera de förberedda grönsaker under tryck i 40 minuter för att ha gått den extra vätskan. Efter det, rengöra dem från huden och skär i tärningar.
• Framgår av skalet 500 gram vitt lök och skär den i halvringar.
• En kilo paprika skuren i tärningar.
• Ett kilo carrot peel och gnugga på en liten rivjärn.
• Persilja och dill (enkel stråle) skära godtyckligt.
• Tre vitlöksklyftor passerar genom pressen.
• Kombinera alla grönsaker, lägga till den 200 ml vegetabilisk olja, 100 gram vinäger, en tesked socker och två matskedar salt. Blanda produkten och ta bort den i kylskåp i två timmar.
• När grönsakerna startar juice, placera dem på stranden och sterilisera i 50 minuter.

Nära aubergine och vrid behållaren och linda dem med en filt. När de är helt cool, bort burkarna i källaren eller kylskåp.

Paprikor fyllda äggplantor på vintern

Här är ett recept för en god maträtt som inte bara hjälpa dig i svåra situationer. Hur man förbereder den ursprungliga snack:

• Två kilo peppar (bättre att ta den gula och röda) noggrant bearbetas. Varje skär stjälken och ta bort kärnan, och sedan hälla kokande vatten i 20 minuter.
• Äggplanta (halv ett kilo) och skars i tunna långa skivor, strö dem med salt och låt stå i enbart tjugo minuter.
• När den angivna tidslängden går, äggplantor igen, tvätta och stek på grillen på båda sidor.
• Kyld platta fett vitlök rullar och rulla dem nafarshiruyte paprika.
• För marinaden ta två kilo tomater och hacka dem med en mixer. Sedan lägga därtill ett salt, socker, vinäger smak och 100 ml vegetabilisk olja. Sjud alla tillsammans i tio minuter.
• Placeras det preparerade paprikor i steriliserade burkar och häll marinaden över dem.
• Täck burkarna med lock och sterilisera dem på låg värme i 40 minuter.

Pepper fyllda aubergine, redo för vintern. Det återstår att rulla den och deponeras vid rumstemperatur.

Aptitretare aubergine

Hur man förbereder en sallad hemma för vintern? Aubergine, tomater, paprika och vitlök hjälper dig att förbereda för vintern. Recept snacks av grönsaker är mycket enkel:

• Behandla sex kilo aubergine. I detta syfte, varje frukt noggrant tvätta och skära på längden och tvären i åtta delar. Efter det, täck dem med salt och låt stå i vila i två timmar.
• För att förbereda saltlake, måste du bläddra igenom en köttkvarn sex söta röda paprikor och tre bränning. 200 gram av vitlök passerar genom pressen.
• Den resulterande massan av vegetabiliskt Sätt i en kastrull, tillsätt en halv kopp vegetabilisk olja, ett glas socker, två skedar av salt och halv en kopp ättika. Sätt marinaden på värmen och föra den till en koka.
• Aubergine laga mat i kokande vatten i fem minuter, låt rinna av och fylla dem med saltlake. Sjud alla tillsammans under ett par minuter.

Lägg mellanmål på stranden, häll marinaden och rulla ihop. Sallad för vintern "aubergine, tomater, paprika" är klar.

Aubergine i Korean

Denna originella sallad älskare salta. Och för att förbereda den ursprungliga aubergine med paprika på vintern, måste du göra följande:

• Tvätta och skal två kilo aubergine, sedan skära dem i stora kuber. Sedan lägga dem i en kastrull och koka i saltat vatten i ca tio minuter.
• Röd paprika (500 gram), behandla, ta bort frön och mellanväggar, och skars sedan till remsor.
• 200 gram renad vit lök skurna i halvcirklar.
• 500 gram av renade carrot Grate morötter för koreanska.
• En chef för vitlök passerar genom pressen.
• Att fylla ta 150 gram vegetabilisk olja, 100 ml vinäger, två teskedar salt, två matskedar socker och tesked peppar.
• Blanda förberedda grönsaker i en kastrull och häll marinaden över dem. Sjud alla tillsammans, inte att förglömma att röra tio minuter.

Ordna varma grönsaker på banker och sterilisera dem i en halvtimme. Aubergine med paprika på vintern klar återstår det bara att stänga sina lock och låt svalna under päls eller en filt.

Sallad "Teschin språk"

Här är en annan kryddig aptitretare, huvudingrediensen - aubergine, paprika, tomater. Receptet för vintern är ganska enkel:

• Bearbeta och montera ihop fyra kilo färska auberginer. Ta bort varje stjälk och skär i skivor. Strö grönsakerna med salt och låt stå en halvtimme. När detta är gjort, skölj aubergine igen under kallt vatten för att avlägsna bitterhet.
• Tio medel tomat storlek häll över kokande vatten och ta bort huden.
• Tio röd paprika och tre skarpa halv, ta bort stjälk, frön och septum.
• Fem huvuden av vitlök, rena från skalet.
• Tomater, vitlök och peppar grind med hjälp av en köttkvarn, tillsätt en kopp socker, två stora skedar av salt, en kopp av solrosolja och 150 gram vinäger.
• Blanda alla ingredienser, häll förberedda sås aubergine och låt sjuda ihop allt i en halvtimme.

Sprid ut på en ren varm mellanmål banker och rulla upp sina lock.

skiktad sallad

Bars av aubergine och paprika på vintern kan göras på många sätt. Den här gången erbjuder vi dig att laga en fin skiktad mellanmål. sallad recept:

• Två aubergine (500 g), tvätta och hacka ringarna. Grönsaker med salt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.
• Tre paprikor och en lök skuren i strimlor och en morot gnugga på en liten rivjärn.
• Sätt grönsakerna i pannan och koka ihop dem på medelvärme.
• Fem eller sex medelstora tomater, plats för ett par sekunder i kokande vatten och ta bort från deras hud. Massan finhacka och skicka den till pannan till andra grönsaker. Säsong livsmedel med salt, peppar, mejram, rör om och låt sjuda i en kvart. Om du vill ha sallad var mer kryddig, lägg till det ett par matskedar tomatpuré.
• Netto banker lägger lager av aubergine och stuvade grönsaker. Täta dem med en sked så att den övre verkade sås, sallad och sterilisera i varmt vatten.

Efter en halvtimme, stäng burken, vända och lämna den ensam tills den svalnat.

Lecho Aubergine

Denna mångsidiga maträtt passform och mager, och semester tabellen. Att laga Lecho aubergine och paprika på vintern, måste du:

• Skala och skär i tärningar aubergine fyra kilo.
• Två kilo av tomater befria från skal och skrädde tillsammans med ett kilogram av bearbetat peppar. Om du gillar kryddig mat, sedan krossa dem och ett par heta paprika.
• Skala och riv på ett fint rivjärn ett kilo morötter.
• Åtta glödlampor fri från skal och skurna i halvringar.
• En eller två huvuden av vitlök hacka godtyckligt.
• Lägg alla ingredienser i en stor emalj pott (du kan ta en hink), lägg till en halv kopp vinäger, två koppar vegetabilisk olja och fyra matskedar salt.

Koka för vintern aubergine och peppar och grönsaker en timme och sedan placera dem på banker och stäng locken.

Marinerad aubergine med paprika

Prova en underbar förberedelse grönsak, som baserades på auberginer, paprika, tomater. Receptet för vintern är inte alltför komplicerat, så det kommer att kunna klara av även nybörjare kocken:

• Färsk äggplanta (ett kilogram), tvätta, avlägsna varje "svansar" och skuren i kuber. Sätt grönsakerna i pannan, strö dem med salt och låt stå i tio minuter.
• 800 gram från söt paprika skuren i kuber.
• 400 gram lök tydliga av Skala och skiva ringar.
• 300 gram renat morötter galler.
• En chef för vitlök hacka godtyckligt.
• 500 gram av tärnade tomater.
• Aubergine tvätt i kallt vatten, blanda med de preparerade grönsaker, tillsätt två matskedar salt, 80 gram socker, 100 ml vegetabilisk olja och 80 ml vinäger.

Sätt pannan med grönsakerna på elden, häll i det ett glas vatten, låt innehållet koka och låt sjuda i tio minuter. Efter det lägger ut en sallad på bankerna, stänger den med kokt lock och flip. Stäng skålen med en varm filt och vänta tills den svalnat helt.

Aubergine fyllda med grönsaker

Det har länge observerats att syrade produkter behåller vitaminer på vintern och har utmärkt smak. Så vi vill berätta för dig hur man lagar aubergine fyllda med paprika på vintern. Recept av rätterna är ofta skiljer sig från varandra i sammansättning och mängd av produkter och här är vår version:

• Äggplanta (ett kilogram) tvätt, skär svansar Koka i saltat vatten.
• 200 gram av färsk kål och två bulgariska paprika skars i remsor.
• 100 gram carrot peel och galler.
• Fyra vitlöksklyftor hacka godtyckligt.
• Persiljerot, pod två bitter peppar, 30 g grovt snitt selleri, persilja och hälften hugga kniv.
• Anslut grönsakerna i en stor skål och slipa med salt.
• Häll i pan två liter vatten, tillsats därtill av tre av salt och föra den till kokning.
• När aubergine svalnat, halv (men inte helt) och börjar grönsaker. Att de är bättre hålls, binda dem med tråd.
• Sätta beredda aubergine vertikalt eller horisontellt i en kruka (i en burk kan) och fyll saltlösning.

Håll aubergine med paprika på vintern tre eller fyra dagar i värmen, överföra dem till en sval plats. Före användning, häll vegetabilisk olja.

Blandade grönsaker med aubergine

En speciell smak till denna maträtt ger honung marinad. För att förbereda den läckra aubergine med paprika på vintern, noggrant läsa följande recept:

• Tvätta, skala och grovt hacka samma mängd aubergine, lök, paprika och tomat.
• För marinaden, blanda i en kastrull ett glas äppelcidervinäger, honung, vegetabilisk olja och en tesked salt. Ta alla till en koka.
• Sänk förberedda grönsaker i marinaden i en minut och sedan omedelbart placera dem på en ren glasburkar.

Häll såsen tallrik, täcka pastörisera och rulla ihop. Täck burkarna med en filt tight och vänta för dem att svalna helt.

slutsats

Vi kommer att vara glad om du vill aubergine med paprika på vintern. Recept som vi har samlat i denna artikel är ganska enkel och kommer inte att orsaka problem även för oerfarna kockar. Så välja någon av dem som gillar mer och gärna komma till saken.