Läckra och enkla recept: fisk i en autoklav. Funktioner matlagning och recensioner

Hemlagade konserver inte bara gott, men också användbar för att lagra motsvarigheter. De är gjorda av en viss teknik med exakt iakttagande av alla rekommenderade proportioner. Därför, i en anteckningsbok varje familj måste vara intressant recept. Fisk i autoklaven förbereder en relativt lång tid, men resultatet är värt tiden.

allmänna rekommendationer

Det bör noteras att för detta ändamål kan du använda någon form av fisk. Hennes pre-tvättas, befriat från huvudet, fenor och svans. Stora slaktkroppar skärs i bitar, mindre vänster som det är.

Förutom den viktigaste ingrediensen, banker normalt placeras tomatpuré, grönsaker och kryddor. Från och med idag kan du använda en mängd olika recept. Fisk kan framställas i en autoklav tillsammans med morötter, lök, bönor, tomater och andra tillsatser. Det är vad som finns i potten beror på smaken av de färdiga konserver.

Karas i tomatsås

Dessa hemlagad bevarar mycket bättre än de som tillverkas i fabriken. För att göra dessa ämnen, bör du fylla i förväg med alla nödvändiga komponenter som anges i receptet. I det här fallet behöver du:

• Tre kilogram av karp.
• Fem matskedar sås "Krasnodar" och socker.
• 500 ml tomatpuré och vegetabilisk olja.
• Fem morötter och lök.
• Par matskedar mjöl.

Det senare kan ersättas med ströbröd. För att ha visat sig läcker fisk, bevarad i en autoklav, bör ovanstående lista kompletteras med salt och svartpeppar med fem kulor.

sekvens av åtgärder

Karp tvättas under rinnande vatten, fritt från fjäll, skurna i portioner och placeras i en djup tank. Det finns också tillsätt salt och peppar. Framställd på detta sätt fisken rullade i mjöl eller ströbröd och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Brown bitarna sprids på en plan platta och kyls.

Eftersom fisken i en autoklav, kommer läckra recept som presenteras i den aktuella papper framställas i en tomat-vegetabilisk sås, att tvätta, skala och hacka lök och morot. Efter att de skickas till en uppvärmd pan, generöst smord med solrosolja eller olivolja, och lätt stekt. När grönsakerna förvärva en gyllene nyans, och deras spridning i kitteln och få kontakt med tomatpuré och sås "Krasnodar". Det toppade också upp med lite vatten och skickas till plattan. Släcka den resulterande massan vid en minimal värme under tjugo minuter.

De förformade halv-liters glasburkar sprida bitar guldfisk och grönsakssås, alternerande skikt. Varje behållare tillsattes vidare, och lagerblad ärta svartpeppar, och sedan fylla den med oljekvaliteten. Det är viktigt att det är helt täckt alla lager. Rullade burkar placeras i specialutrustning. Dessa konserverad fisk i autoklaven framställs vid en temperatur på etthundratjugo grader under en halvtimme. Efter fullständig kylning burkar avlägsnas från apparaten och skickas till ytterligare lagring.

konserverad makrill

Efter råd anges nedan, är det relativt snabbt att göra goda och hälsosamma hemgjorda konserver. De är bra eftersom ett stort antal vitaminer som lagras i dem. På grund av närvaron av grönsaker, som föreskriver närvaron av dessa recept, fisk i en autoklav visar det sig mycket saftiga och anbud. Innan du börjar processen, måste du se till att alla nödvändiga komponenter i ditt hem. I det här fallet bör du ha:

• Tre makrill.
• En stor mogen tomat.
• Ett par matskedar tomatpuré.
• Stor lök glödlampa.
• Ett glas filtrerat vatten.
• Två matskedar av hög kvalitet vegetabilisk olja.

Till kokt konserverad fisk du inte har visat sig intetsägande och smaklös, ovanstående lista bör utökas. Den kompletteras av peppar, socker och salt. Mängden av dessa ingredienser bestäms med hänsyn till personliga preferenser kock och hans familj.

Beskrivning av processen

Detta recept för hemgjorda konserver i autoklaven är intressant eftersom det inte kräver några särskilda färdigheter. Tekniken är ganska enkelt, så det kan hantera utan problem även oerfarna värdinna, aldrig hade ägnat sig åt förberedelser. Du bör först börja förbereda bonito. Eftersom det i detta fall använder hela slaktkroppar, de frigörs från inälvor, huvuden och svansar och tvättades noggrant, inte bara utsidan men inuti. Framställd på detta sätt fisken skärs i stora bitar och ställ åt sidan åt sidan.

Efter det fortsätter att tvätta och rena grönsaker. Tärnade tomater och lök - semirings. Grönsaker, beredda på detta sätt placeras i en het stekpanna, smord och släcka eld på minst tio minuter. Sedan lägger tomatpuré, peppar, salt och socker. Alla grundligt blandade, häll filtrerat vatten och ta bort från värmen.

De rena glasburkar lägga ut bitar av makrill, de hälls på toppen av tomat och grönsakssås. Rullade behållare placerad i en autoklav. Förbereda konserverad fisk vid en temperatur av etthundra tio grader i fyrtiofem minuter. Den här gången är fullt tillräckligt för att förstöra skadliga mikroorganismer, och mjuka ben. Trycket i utrustningen måste ligga inom 1-1,8 atmosfärer.

recensioner hemmafruar

Naturligtvis är varje kvinna med beprövade recept. Fisk i en autoklav visar det sig otroligt läckra och användbar. För att göra hemlagad bevarar mer uttalad smak, rekommenderar de att lägga till en lagerblad och svartpeppar ärter.

Erfarna värdinna säger att det är viktigt att se till att bankerna var fulla av galgar. Vätskan ska tränga in alla håligheter. Att glasbehållare inte slås i kontakt med metall botten av autoklaven är vissa kvinnor rekommenderas att bifoga dem under en handduk eller träställning.